Jak smażyć bakłażany na trzy różne sposoby?

Sezon warzywny to raj dla fanów zdrowego i lekkiego jedzenia. Niemożliwe jest nie skorzystać z chwili na gotowanie, po wypróbowaniu wielu smacznych i zdrowych przepisów, które czekały na skrzydłach. Wraz z nadejściem jesieni, bakłażany zaczynają cieszyć się szczególną popularnością. Co po prostu robią z nimi: gotować kawior, wszystkie rodzaje gulaszu i zup, pieczone w piekarniku. W tym artykule wyjaśnimy, jak smażyć bakłażany.

Argumenty na korzyść smażonego bakłażana

Smażenie jest jednym z najczęstszych sposobów gotowania tych warzyw. Po pierwsze pozwala na przygotowanie pysznej przekąski w kilka minut. Po drugie, smak i ostrość są głównymi atutami tego warzywa w jego prażonej postaci. Po trzecie, każdy wie, jak się smażyć: jeśli wiesz jak gotować jajecznicę to i bakłażan sobie radzą. Nie traćmy czasu, zacznijmy gotować pyszne bakłażany.

Etap przygotowawczy

Najpierw warzywa muszą zostać przetworzone, to znaczy umyte i obrane (opcjonalnie). Dalsze działania zależą od wieku bakłażana: jeśli jest dość dojrzały, może mieć gorzki smak, który należy wyeliminować. Robi się to w następujący sposób: bakłażany są krojone w krążki i moczone przez pół godziny w słonej wodzie. To zajmie nam niepotrzebną goryczkę. Jeśli warzywa są bardzo młode, bez tego etapu można sobie poradzić.

Przekąska numer 1. Prosty i smaczny

Teraz opisz bezpośrednio, w jaki sposób usmażyć bakłażany na patelni. Możesz ugotować je po prostu w rozgrzanym oleju roślinnym lub możesz zrobić ciasto z mąki lub krakersów i obrócić w nim kółkiem. Powinien być smażony po obu stronach, najlepiej dwa razy, a następnie rozsmarować na naczyniu papierowym ręcznikiem (serwetką), aby pozbyć się nadmiaru oleju. Po usunięciu ostatniego kręgu z patelni możesz kontynuować gotowanie pachnących przekąsek. Wyciśnij odrobinę czosnku i odrobinę majonezu na każdym plasterku bakłażana Udekoruj plastry pomidora i zieleni. Zjedz ze świeżym białym lub czarnym chlebem - obłędnie pyszne!

Przekąska numer 2. Znakomicie

Kolejny przepis powie ci, jak smażyć bakłażany do robienia bułek warzywnych. To danie jest idealne na świąteczny stół. Warzywa nie są cięte na plasterki, ale wzdłuż cienkich plasterków. Są również smażone w oleju roślinnym i układane na serwetce. Następnie przygotowuje się aromatyczne nadzienie orzechowe (rozgniecione), kolendrę, czosnek, majonez (lub ser śmietanowy). Położyć na cienkim kawałku bakłażana i zwinąć w rulon. Aby zapewnić niezawodność, można to naprawić drewnianą wykałaczką lub specjalnym szpikulcem. Przygotuj się na to, że po pięciu minutach to danie całkowicie zniknie ze stołu, pozostawiając tylko zadowolone uśmiechy gości.

Główne danie. Serdeczny i pomocny

Istnieje wiele innych potraw, w których głównym składnikiem jest bakłażan. Ugotuj je wszystkie nierzeczywiste, ale oto niektóre z nich musisz po prostu spróbować. Oprócz dwóch opisanych receptur jest jeszcze jeden - gulasz z bakłażanem i innymi warzywami. Jak smażyć bakłażany w tym przypadku? Najlepiej pociąć je na małe kostki, wstępnie obrane. Najpierw na patelnię wysyłana jest cebula i marchew, a następnie bakłażany, które wymagają dłuższego czasu przetwarzania niż inne warzywa. Po 7 minutach można dodać grzyby, słodką paprykę, pomidory. Mieszanka oliwy z oliwek i sosu sojowego z kroplą soku z cytryny jest idealna jako dressing. Podawać jako przystawkę lub jako samodzielne danie przyozdobione zieleniną i orzeszkami pinii.

Wniosek

Te trzy przepisy na oberżyny powinny znajdować się na obowiązkowej liście dań, które będą uwzględnione w jesiennej diecie. Smak Bon!