Jak zrobić mini-wędzarnię własnymi rękami

Obecnie mini-wędzarnie są dostępne w sprzedaży w szerokim asortymencie. Jednak taki sprzęt, jak każdy wyprodukowany w fabryce, jest bardzo drogi. Będzie musiało być używane rzadziej, dlatego zaleca się samodzielne wykonywanie urządzeń do gotowania mięsa i ryb. Taką pracę można wykonać przy użyciu dostępnych materiałów.

Opcje wędzarni budżetu

Produkcja mini-wędzarni może odbywać się niezależnie. Do tego dość często używana cegła lub blacha. Mur w tej wersji powinien być pokryty roztworem gliny, który pozwala zapewnić szczelność konstrukcji. W specjalnej komorze należy umieścić wióry lub drewno, które będą się tlić w komorze do tworzenia dymu. Palenie w tym przypadku odbywa się metodą ekspozycji na gryzonie i gęsty dym. Palenie można wykonać za pomocą rury kominkowej. Ta opcja jest uważana za najbardziej budżetową, ponieważ przetwarzanie produktów zostanie przeprowadzone na poddaszu. W rurze komina powinny być zainstalowane przepustnice, które regulują przepływ dymu. Między innymi, haki powinny być zainstalowane w tym samym miejscu do zawieszania produktów. W piecu musi być słaby ogień, który należy zapalić za pomocą twardego drewna. Produkcja mini-wędzarni może być wykonana zwykłą beczką. Aby to zrobić, jeden jest usuwany ze zbiornika, a następnie struktura jest instalowana na cegłach tak, że świecące drewno może być umieszczone między podstawą. Haki powinny być montowane wewnątrz beczki, podczas gdy cała konstrukcja powinna być pokryta mokrą matą na górze. Możesz użyć grilla jako grilla. Gdyby w pracy wykorzystano metalową lufę, korzystanie z grilla byłoby po prostu sposobem.

Produkcja wędzarni murowanej

W produkcji mini-wędzarni można stosować dowolne materiały pod ręką, ale przed rozpoczęciem procesu należy wziąć pod uwagę, że konstrukcja będzie musiała być eksploatowana przez długi czas, dlatego konieczne jest zapewnienie jej trwałości. Charakterystyka wytrzymałości zagwarantuje cegłę. Ta opcja jest uważana za najbardziej praktyczną, a także pozwoli dodać dowolną witrynę ze stylowym sprzętem do gotowania.

Przygotowanie do pracy

Mini-wędzarnia nie zadziała, jeśli nie przygotujesz określonego zestawu narzędzi i materiałów. Do układania należy zaopatrzyć się cegły ognioodporne a także stosować się do technologii opisanej poniżej. Na początku przygotowuje się zaprawę cementową, której konsystencja nie powinna być zbyt gęsta ani zbyt płynna. Następnie wybierz witrynę. Musi być oczyszczony z gruzu i wyposażony w drewniane belki, które będą służyć jako szalunek do wylewania fundamentu. Roztwór wlewa się do przygotowanego miejsca i pozostawia do całkowitego wyschnięcia.

Technologia budowy dymu

Po wyschnięciu posadzki cegłę można ułożyć na jej powierzchni. Między produktami nie powinno być luk i pęknięć. Aby zapewnić równomierność murowania, należy użyć poziom budynku. Wysokość fundamentu musi wynosić 70 cm lub więcej. Aby dmuchawa powinna przygotować stalowe drzwi. Jeśli sprzęt będzie pełnił funkcję grilla, należy pomyśleć o pogłębieniu. Ten komponent zakłada obecność stalowej skrzynki przeznaczonej na drewno, a także górnego rusztu, na tym ostatnim będzie wytwarzanie produktów. Przy wytwarzaniu komina należy wziąć pod uwagę fakt, że powinien on mieć otwór wentylacyjny z klapką, która pozwoli na regulację przepływu dymu.

Alternatywna produkcja wędzarni murowanej

Mini-wędzarnia powinna znajdować się w bezpiecznej odległości od budynków mieszkalnych. Na początek konieczne jest dobre przygotowanie terenu, ponieważ jest on oczyszczony ze śmieci. Głębokość piwnicy powinna wynosić około 40 centymetrów. Dotyczy to małego sprzętu, a jeśli zdecydujesz się na instalację ogólnej konstrukcji na swojej stronie, fundament będzie musiał być wylany z betonu do 70 cm, podstawa musi być wzmocniona.

Przygotowanie materiałów i narzędzi budowlanych

Kapitan musi zadbać o obecność cegieł ogniotrwałych, pokrywy metalowej, zamówienia, kielni, kraty, a także poziomu budynku. Będziesz potrzebował drewnianych drzwi, młotka i kielni.

Technologia pracy

Mini-wędzarnia w domu może być wykonana zgodnie z określoną technologią. W pierwszym etapie polega na produkcji komina. W takim przypadku powinieneś użyć glinianej czerwonej cegły. Materiał ten jest odporny na temperatury i pęknięcia. Sposób układania klocków na krawędzi może być wykonany jako kamera do palenia, która powinna znajdować się na końcu linii. Jego wysokość nie powinna przekraczać 150 centymetrów. Zanim zaczniesz układać kanał, musisz zrobić rów. Jego szerokość powinna wynosić 550 milimetrów, a długość musi być równa 350 milimetrów. Należy wziąć pod uwagę, że aparat do drewna opałowego nie powinien być wyżej niż aparat przeznaczony do palenia. Prace murarskie należy wykonywać za pomocą mieszaniny gliny, która nie uwalnia toksyn. Ściany komina muszą być ułożone cegłą, zamontowane na krawędzi. Dla nich najpierw trzeba przygotować ceglaną podstawę. W rezultacie powinieneś mieć ścianę o wysokości 25 cm, murowany powinien składać się z dwóch rzędów. Kanał jest blokowany przez cegłę, ta procedura jest przeprowadzana zgodnie z metodą tworzenia domu, co wskazuje, że zakładka powinna być płaska. Komora dymna powinna być zamontowana na końcu Podczas wykonywania tych prac należy wziąć pod uwagę, że kanał powinien sięgać 300 mm głębokości. Aby uzupełnić zimną wędzoną mini-wędzarnię, musisz poczekać dwa dni.

Zalety wędzarni murowanej

Takie niewielkie wędzarnie są często zestawiane przez rzemieślników. Wynika to z faktu, że taki sprzęt ma długą żywotność. Jest łatwy w użyciu i bezpieczny w procesie palenia. Nie będziesz obserwować otwartego ognia, co oznacza, że ​​wiatr nie będzie w stanie wydmuchać iskier. Konstrukcja jest bardzo ekonomiczna, drogie drewno opałowe nie jest konieczne do pracy. Wystarczy użyć trocin, które można kupić w najniższych cenach. Można wykonać mini-wędzarnia własnymi rękami, Rysunki należy przygotować z wyprzedzeniem. Pozwoli to zrozumieć, jakie etapy pracy należy wykonywać.

Wniosek

Aby uzyskać dobry dym podczas pracy domowy wędzarnia sprzęt, najlepiej używać wiórków olchowych. Można również stosować wióry klonowe, gruszkowe i jabłkowe. Mini palacz do wędzenia na gorąco będzie ci służyć przez długi czas i będzie kosztować całkiem niedrogo.