Jak zrobić kompot z jabłek: przepisy kulinarne

Kompot to napój deserowy warzony z surowców owocowych i jagodowych zmieszanych z wodą i cukrem. Jako podstawę do ich przygotowania zwykle używają świeżych, suszonych lub mrożonych owoców i jagód. W dzisiejszym artykule przyjrzymy się kilku prostym przepisom na kompoty jabłkowe.

Podstawowe zasady

Do przyrządzania słodkich napojów orzeźwiających pożądane jest stosowanie wysokiej jakości i dojrzałych owoców. Kompot niedojrzałych owoców ma nieprzyjemny smak. Napój, uwarzony z przejrzałych jabłek, staje się mętny. Wybrane próbki nie powinny wykazywać widocznych uszkodzeń ani oznak pleśni. Ważne jest, aby nie były pomarszczone, robaczywe lub zbyt miękkie.

W zależności od przepisu z kompotu jabłkowego, owoce są dzielone na pół lub krojone w szerokie plasterki. Wcześniej są uwalniane z komory nasienia i zbyt twarde skórki. Jeśli skóra jest stosunkowo miękka, można ją pozostawić. Owoce używane do wypicia drinka na zimę są blanszowane w gorącej wodzie i szybko schładzane przed włożeniem do puszek.

Aby kompot miał bogatszy smak, dodaje się do niego owoce cytrusowe, winogrona, maliny, pigwy i inne składniki. Aby nadać mu wyrazisty smak, często stosuje się cynamon i inne odpowiednie przyprawy.

Klasyczna opcja

Na początek radzimy zwrócić uwagę na jeden z najbardziej bezpretensjonalnych przepisów na kompot z jabłek. Wytwarza bardzo smaczny napój wzmacniany, który doskonale gasi pragnienie w gorący letni dzień. Aby to zrobić, będziesz potrzebować:

• 700 gramów świeżych jabłek.
• Cukier trzcinowy.
• 1,5 litra przefiltrowanej wody pitnej.

Umyte i przesiane owoce są uwalniane z rdzenia i dzielone na osiem części. Następnie wkłada się je do garnka, słodzi, wylewa z wymaganą ilością wody i wkłada działający palnik. Kilka minut po zagotowaniu płynu naczynie z napojem wyjmuje się z ognia, przykrywa pokrywką i pozostawia na dwadzieścia minut. Po upływie wyznaczonego czasu kompot przelewa się do szklanek i podaje zamiast herbaty.

Opcja z suszonymi jabłkami

Ten napój jest interesujący, ponieważ można go przygotować o każdej porze roku. A jeśli nie dodaje cukru, to jest odpowiedni dla osób na diecie lub cierpiących na cukrzycę. Ponieważ przepis na kompot z suchym jabłkiem omówiony poniżej dotyczy użycia minimalnego zestawu składników, możliwe, że nie musisz nawet iść do sklepu. Wszystko czego potrzebujesz to:

• 3 litry wody destylowanej.
• Funt suszonych jabłek.
• Cukier lub miód (do smaku).

Suszone owoce są umieszczane w głębokiej misce i napełniane zimną wodą, tak że całkowicie je pokrywa. Piętnaście minut później spęczniały surowiec umieszcza się w misce objętościowej wypełnionej 3 litrami przefiltrowanego przezroczystego płynu, umieszcza na piecu i gotuje pod pokrywką przez kwadrans. W razie potrzeby osolić napój cukrem lub miodem i gotować dalej na małym ogniu. Dziesięć minut później misę kompotu wyjmuje się z pola grzejnego i pozostawia do ochłodzenia w temperaturze pokojowej. Po pół godzinie napój jest filtrowany i nalewany do karafki.

Wersja mennicy

Oferujemy zwrócić szczególną uwagę na inny bardzo interesujący przepis na kompot suszonych jabłek. Napój warzony w ten sposób ma przyjemny smak i niezapomniany aromat. Aby to zrobić, będziesz potrzebować:

• 1,5 litra wody destylowanej.
• Duża garść suszonych jabłek.
• 2/3 szklanki cukru trzcinowego.
• Niekompletna łyżeczka suszonej mięty.

Przede wszystkim musisz zrobić przygotowania materiałów roślinnych. Jest dokładnie myte, oblane wrzącą wodą, a dopiero potem układane jest na patelni i wylewane z wymaganą ilością przefiltrowanej wody. Wszystko to jest słodzone i wysyłane na dołączoną płytkę. Na tym etapie czystą gazę wypełnioną suszoną miętą delikatnie zanurza się we wspólnym naczyniu i gotuje przez pięć minut. Następnie z patelni usuwa się pachnące liście. Po kolejnych pięciu minutach pojemnik z napojem wyjmuje się z palnika roboczego i przykrywa pokrywką.

Opcja z winogronami

Ten przepis na kompot jabłkowy na każdy dzień z pewnością nie jest pozostawiony bez opieki przez młode matki, które dbają o zdrowie swoich dzieci. Wypicie drinka będzie doskonałą alternatywą do przechowywania soków i sody niskosłodzonej. Aby przygotować pulę takiego kompotu, potrzebujesz:

• 3 litry wody pitnej.
• 5 średnich jabłek.
• Pół kilograma winogron stołowych.
• 8 łyżek. l cukier trzcinowy.

Aby odtworzyć ten prosty przepis na kompot jabłkowy, woda i słodki piasek łączy się w rondlu. Gdy syrop zacznie się gotować, zanurz go delikatnie w winogronach i pokrojonym w plastry owocu. Po pojawieniu się pęcherzyków na powierzchni cieczy naczynie wyjmuje się z pieca i przykrywa pokrywką. Po pewnym czasie, podawany i chłodzony kompot wlewa się do szklanek.

Wariant z gruszkami

Poniższy przepis na kompot ze świeżych jabłek prawdopodobnie nie umknie uwadze gospodyń domowych, które mają własny sad. Pozwala szybko przetworzyć dużą liczbę owoców i zaopatrzyć się w pyszny napój, pięknie przechowywany przez kilka miesięcy. Do tego będą potrzebne:

• 2,5 litra przefiltrowanej wody.
• 200 gramów cukru trzcinowego.
• Funt jabłek.
• 250 gramów gruszek.

Posortowane i umyte owoce pokrojono w plastry, uwolniono od nasion i posmarowano czystymi szklanymi słoikami. Wszystko to przelewa wrzącą wodę, przykrywa powiekami i nalega. Dwadzieścia minut później płyn delikatnie dekantuje się z powrotem na patelnię i przesyła do pieca. W tym samym naczyniu dodaj cukier i kolejną szklankę wody. Wrzący syrop nalewa się do słoików z owocami i zwija. Napełniony szklany pojemnik odwraca się do góry dnem, opakowuje i utrzymuje w tym stanie aż do całkowitego ochłodzenia.

Opcja z pigwą

Zgodnie z opisaną poniżej metodą uzyskuje się bardzo użyteczny napój o oryginalnym smaku i niezwykle przyjemnym aromacie. Aby odtworzyć ten przepis na kompot jabłkowy w domu, potrzebujesz:

• 2,5 litra wody destylowanej.
• 700 gramów pigwy.
• 1,5 funta jabłek.
• 250 gramów cukru trzcinowego.
• Szczypta kwasu cytrynowego.

Posortowane owoce są myte, uwalniane od wszystkiego, co zbędne, krojone w plasterki, wkładane do słoików i wylewane wrzątek. Po około dwudziestu minutach ciecz bardzo ostrożnie zlewa się do głębokiego naczynia, w połączeniu z cukrem i wkłada się do działającego pieca. Gdy syrop się zagotuje, wlewa się go z powrotem do pojemników z owocami. Napełnione puszki są zwijane, przykryte ciepłym kocem i pozostawione jako takie do całkowitego ochłodzenia.

Opcja z morelami i malinami

Fani mieszanek owocowych i jagodowych z pewnością docenią następujący przepis na kompot jabłkowy. Zdjęcia tych napojów można znaleźć w tym artykule, ale na razie sprawdźmy, co jest potrzebne do przygotowania tej opcji. Na wyciągnięcie ręki musi być:

• 5 jabłek.
• 200 gram świeżych malin.
• 8 dojrzałych moreli.
• 300 gramów cukru trzcinowego.
• 2 litry przefiltrowanej wody.

W sterylnych słojach położyć plasterki jabłka, połówki moreli i malin. Wszystko to przelewa wrzącą wodę i pozostawia na kwadrans. Pod koniec wskazanego czasu delikatnie zlać płyn do rondla, połączyć z cukrem i doprowadzić ponownie do wrzenia. Gotowany syrop natychmiast wlewa się do słoików z mieszanką owoców. Napełnione szklane pojemniki pokryte są metalowymi pokrywkami, odwróconymi do góry nogami i owiniętymi ciepłym kocem. Gdy puszki zostaną całkowicie schłodzone, są one usuwane w celu dalszego przechowywania.

Wariant cytryny

Zgodnie z opisaną poniżej metodą, można szybko przygotować sześć litrów aromatycznego napoju, który ma przyjemny smak o lekko kwaśnym smaku. Aby to zrobić, będziesz potrzebować:

• 3 kilo jabłka.
• 1,5 grama kwasu cytrynowego.
• Funt cukru trzcinowego.
• Lemon
• 2,5 litra przefiltrowanej wody.

Umyte i pokrojone jabłka wkłada się do głębokiego pojemnika i napełnia zakwaszoną cieczą. Następnie umieszcza się je w sterylnych słoikach. Dostarcza się tam również plasterki cytryny i gotujący się syrop z wody i cukru. Banki są umieszczane w szerokiej misce, przykrytej pokrywkami i sterylizowane. Czas przetwarzania zależy od objętości puszek. Pojemniki z literkami sterylizowane przez dwadzieścia pięć minut. Puszki 500 ml są nieco mniejsze.

Opcja śliwki

Ten niezbyt skomplikowany przepis na kompot jabłkowy z pewnością docenią te gospodynie domowe, które co roku wytwarzają domowe produkty. Pozwala sprawnie przetwarzać wiele surowców z owoców i jagód, zamieniając je w smaczny napój wzbogacony. Aby przygotować kompot na zimę, potrzebujesz:

• 1,5 szklanki drobnego cukru.
• Funt jabłek.
• Litr przefiltrowanej wody.
• 400 gramów ciemnych śliwek.

Posortowane i umyte owoce są krojone w duże plastry i układane na brzegach. Potem nalali wrzącej wody i pozostawili na piętnaście minut. Pod koniec wskazanego czasu woda jest ostrożnie przelewana do rondla, słodzona i odesłana do pieca. Gdy syrop się zagotuje, wlewa się go do brzegów. Napełnione pojemniki walcuje się, odwraca do góry nogami, owija ciepłym kocem i pozostawia w tym stanie aż do całkowitego ochłodzenia.

Opcja z sokiem z porzeczek

Ten smaczny i wyjątkowo pachnący napój ma bogaty odcień. Dodatkowo, jest uważane za dobre źródło cennych witamin i minerałów, co oznacza, że ​​jest optymalnie dostosowany do menu dla dzieci. Aby uzupełnić ten kompot będziesz potrzebował:

• Funt jabłek.
• 400 gram czarnej porzeczki.
• 1,5 szklanki drobnego cukru.
• 2 litry przefiltrowanej wody.

Umyte porzeczki są przekazywane przez sokowirówkę i usuwane na bok. W czystych słoikach ułożyć pokrojone jabłka, zalać je wrzącą wodą i pozostawić na kwadrans. Po określonym czasie woda jest ostrożnie przelewana do rondla, słodzona i połączona z sokiem z porzeczek. Wszystko to jest wysyłane do działającego palnika i doprowadzić do wrzenia. Burzliwy syrop nalewa się do słoików z kawałkami jabłka. Napełnione pojemniki są zamykane metalowymi pokrywkami, odwrócone do góry nogami, zawinięte w kratkę i pozostawione w tej postaci aż do całkowitego ochłodzenia.