Jak zrobić zaciągnięcia się serem

Gotowanie w domu

Ptysie z serem - to najszybsze i najsmaczniejsze wypieki. Mogą zadowolić swoich przyjaciół i znajomych, którzy niespodziewanie przyjdą cię odwiedzić, możesz upiec je na herbatę dla siebie i swojej rodziny, gotować i zabrać ze sobą na piknik lub w drodze. Ogólnie są odpowiednie na każdą okazję. Pozostaje tylko dowiedzieć się, jak przygotować te same kęsy z serem. Przepis na to ciasto w jakiejkolwiek formie jest dość prosty, ale pod warunkiem, że już masz ciasto francuskie. Można go kupić w dowolnym sklepie, w opakowaniu 0,5, 1 lub 1,5 kg. Jest to bardzo wygodne, ponieważ zawsze możesz wybrać dokładną ilość ciasta, której potrzebujesz. Najważniejsze to nie mylić: to powinno być łuszczące się, a nie drożdżowe - to są różne produkty. Oczywiście zawsze możesz sam zrobić ciasto, ale proces ten jest długotrwały. Ale jeśli masz czas - przygotuj się na przyszłość, przygotuj ciasto i włóż je do zamrażarki. Tam może być przechowywany przez dłuższy czas iw każdej chwili można go uzyskać, aby zrobić zaciągnięcia z serem lub innym nadzieniem.

Pyszne wypieki: sekrety gotowania

Jeśli masz już ciasto i ser, możesz rozpocząć proces. A więc, jak robić ptysie z serem? Na początek rozwałkuj ciasto na grubość 3 mm i pokrój je w kwadraty, a następnie tnij je lub tnij. Przyszłe koperty mogą być dowolnej wielkości, ale trzeba je ostrożnie rozwinąć - ściśle w jednym kierunku, w przeciwnym razie można uszkodzić strukturę ciasta. Ser Możesz wziąć każdy, nawet stopiony. Należy jednak pamiętać, że różne rodzaje sera topią się inaczej, nie przepuszczają pęcherzyków, nie przepływają ani nie wypływają z kopert itp. Dlatego konieczne jest szukanie idealnego wariantu metodą prób i błędów. Nie bój się popełnić błędu, nawet z przeciekiem wypychane wypieki będą bardzo smaczne. A z czasem znajdziesz swój "idealny ser". Ale od razu zauważam, że większość ludzi woli odmiany takie jak "rosyjski" lub "holenderski". Więc pokroiliśmy ser na małe kawałki i położyliśmy na kwadratach ciasta. Niektóre
wolą go pocierać, ale to nie ma znaczenia. Wystarczy zmiażdżony ser topi się szybciej. Następnie składamy ciasto w dowolny dogodny sposób - trójkąt, kopertę, narożnik itp. Klasyczne zaciągnięcia sera wykonywane są w formie prostokąta, czyli ciasto składa się na pół. Następnie krawędzie są pokryte białym jajkiem i szczyptą. Możesz to zrobić za pomocą widelca - będzie on silniejszy, a na bokach warstw pojawi się piękny wzór. Rozsypujemy zaciągnięte bibułki na natłuszczonym lub upieczonym papierowym arkuszu do pieczenia i smarujemy żółtkiem jajecznym na wierzchu. Nadal można posypać sezamem, ale niekoniecznie. Umieścić blaszkę do pieczenia w piekarniku nagrzaną do temperatury 170-180 ° C i pozostawić tam na 15-20 minut. Następnie wyjmujemy i jemy chrupiące koperty z soczystym nadzieniem, które można gotować nie tylko z serem, ale z każdym innym nadzieniem. Na przykład, jeśli jest dodatkowe 10-15 minut. Możesz ugotować grzyby z cebulą. Jeśli nie ma czasu, to do tego samego sera dodaj kiełbaski, plasterki szynki, kiełbaski. Pufy będą bardzo smaczne, przewiewne i smaczne.