Jak zrobić dżem z gruszek

Pear Jam plastry, ugotowane bez wody, mogą zdobyć serce każdego słodyczy. Pachnący, smaczny, piękny, słodki deser - kto może się oprzeć? Dżem jabłkowy idealnie nadaje się nie tylko do picia herbaty, ale także jako dodatek do różnych ciast.

Korzyści i szkoda gruszy

Ten owoc jest jednym z najbardziej pożywnych, podczas gdy jego kaloryczność jest tak mała, że ​​nawet po zjedzeniu kilograma tych pięknych owoców nie można się martwić, że wpłynie to na sylwetkę.

Gruszka zawiera witaminy A, C, PP, a także witaminy z grupy B. Niska zawartość cukru i obecność fruktozy sprawia, że ​​owoce są idealnym owocem dla diabetyków. Gruszka jest również bogata w pierwiastki śladowe, takie jak cynk, siarka, żelazo, kobalt, potas i inne.

Jednak ze wszystkimi jego pozytywnymi cechami stosowanie gruszek jest przeciwwskazane dla osób cierpiących na choroby żołądka. Ale mogą rozpieszczać się tym owocem w postaci suszonych owoców, duszonych owoców i oczywiście dżemu. Doświadczone hostessy wymyśliły więcej niż jeden przepis na plasterki dżemu gruszkowego, uważają za najlepsze i łatwe do przygotowania.

Przygotowanie owoców

Do przygotowania dżemu gruszkowego zwykle stosuje się odmiany, w których miąższ jest gęsty, taki jak księżna lub cytryna. Ale z innych rodzajów plasterków dżemu, gotowanych bez wody, okaże się nie mniej smaczne. Najważniejsze, że owoce nie są przejrzałe lub niedojrzałe.

Ze względu na to, że okres dojrzewania tego owocu jest dość długi, możesz spróbować różnych przepisów.

Owoce przed gotowaniem należy dokładnie umyć, usunąć łodygę i rdzeń, pokroić w plasterki, a jednocześnie trzeba odciąć istniejące ciemne plamy lub zgniłe miejsca.

Jak ugotować plasterki dżemu: kilka wskazówek

• Smak dżemu gruszkowego można nieznacznie zmienić, dodając do receptury inne jagody lub owoce.
• Owoce do robienia deseru zbierają się lepiej w ciągu dnia, w gorący słoneczny dzień. W tej chwili gruszki są najbardziej aromatyczne.
• Dżem z gruszki uwielbia bardzo się palić, więc proces gotowania powinien być bardzo uważnie monitorowany. Idealne jest stosowanie żeliwnych naczyń: ich smak będzie bardziej nasycony, a prawdopodobieństwo przyklejenia słodkiej masy na dno pojemnika jest mniejsze.
• Jeśli skóra owocu nie jest miękka, ale raczej szorstka i gęsta, to lepiej ją pokroić, inaczej dżem nie będzie tak smaczny.
• Aby plastry stały się twarde i nie gotowały się delikatnie, należy postępować zgodnie ze szczegółowymi instrukcjami gotowania.

Klasyczny dżem z gruszek

Ten przepis jest prawdopodobnie znany wielu doświadczonym hostessom. Ale niektórzy ludzie są zbyt leniwi, aby ugotować pyszny przysmak ze względu na konieczność wielokrotnego gotowania. Ta opcja jest uproszczona, teraz możesz gotować deser gruszkowy za jednym razem.

Do przygotowania potrzebne będą dwa kilogramy gruszek, dwa i pół kilograma granulowanego cukru.

Gotowanie:

1. Przygotuj owoce: umyj, obierz, posiekaj. Wrzuć je do garnka.
2. Przypnij każdy płatek wykałaczką w kilku miejscach.
3. Rozłóż cukier nad owocem na wierzchu, odłóż rondel na kilka godzin w chłodnym miejscu. W tym czasie cukier topi się, a gruszki dają sok.
4. Jeśli gruszki nie były bardzo soczyste, przed gotowaniem należy dodać dwie szklanki wody do składników w pojemniku.
5. Doprowadzić dżem do wrzenia, a następnie zmniejszyć ogień i gotować deser w najwolniejszym ogniu przez 40 minut. Nie zapomnij mieszać co pięć minut, w przeciwnym razie owoce mogą przykleić się do dna.
6. Wlać dżem do przygotowanego pojemnika, szczelnie zamknąć, schłodzić i przechowywać do przechowywania.

Dżem z gruszek w plasterkach z cytryną

Jeśli lubisz owoce cytrusowe, ten przepis jest dokładnie tym, czego potrzebujesz. Możesz też użyć pomarańczy zamiast cytryny, ale wtedy musisz zabrać 500 gramów mniej cukru.

Przygotuj następujące pokarmy: dwa kilo gruszek, dwa i pół cukru, trzy cytryny.

Gotowanie:

1. Umyć owoce, obrać, pokroić w plasterki i złożyć do pojemnika, w którym gotować.
2. Cytryna również spłukać, dokładnie pocierając skórkę, odciąć końcówki. Mince i dodaj do gruszek.
3. Wlać cukier do mieszanki owocowej, włożyć do chłodnego miejsca na trzy godziny do zaparzenia. Aby gruszka opróżniła sok w tym czasie, przebij go w kilku miejscach wykałaczką lub widelcem.
4. Starannie wymieszaj obecny dżem, starając się nie zacierać plasterków owoców.
5. Gotować na małym ogniu, okresowo usuwając powstałą pianę, około 45 minut.
6. Wysyp dżemem gotowym na sterylny pojemnik, zamknij pokrywkę.

Dżem gruszkowy z migdałami

A co się stanie, jeśli dodasz migdały i wanilię do klasycznego dżemu gruszkowego? Na pewno nie zepsujesz smaku tymi komponentami, a jedynie nada deserowi nutkę czegoś niezwykłego i bardzo interesującego. A aromat, który unosi się w mieszkaniu podczas gotowania i otwierania słoika z gotowym dżemem, sprawi, że każdy będzie chciał go wcześniej wypróbować.

Będziesz potrzebował: dwa kilo gruszek, taką samą ilość granulowanego cukru, dwa szczypty wanilii, prażone orzechy migdałowe (weź ilość, koncentrując się na smaku, w oryginale musisz wziąć szklankę), pół litra wody.

Gotowanie:

1. Przygotuj główny składnik dżemu - gruszka. Umyć, obrać, usunąć rdzeń, jeśli to konieczne - usunąć skórę, pokroić owoce na plasterki.
2. W rondlu do gotowania dżemu zagotuj wodę, opuść przygotowane plasterki gruszek.
3. Zagotuj wodę, a następnie wlej ją do osobnej patelni, dodaj cukier do powstałego syropu. Gotować do uzyskania grubości, około 15 minut.
4. Zalej syrop gruszkowy, pozostaw do ostygnięcia na około trzy godziny.
5. Gdy jam się ostygnie, zagotuj ponownie, a następnie gotuj na małym ogniu przez około 10 minut. Ochładź to.
6. Ostatni czas gotowania dżemu po gotowaniu przez 20 minut, 10 minut przed zakończeniem gotowania, wlać wanilię i posiekane orzechy do blendera.
7. Wlać deser w gorącej formie na brzegach, szczelnie blisko. Po całkowitym schłodzeniu wyjąć do przechowywania.

Teraz wiesz, jak robić plasterki dżemu z gruszek. Wszystko jest łatwe i szybkie. Smak Bon!