Jak zrobić kompot malinowy

Maliny - jedna z ulubionych jagód. Jednocześnie to od niej masowo przygotowuje się do zimy. Powodem tego jest nie tylko jego smak i aromat, ale także jego korzystne właściwości. Kompot malinowy to niezwykle smaczny napój, który można nie tylko przygotować podczas żniw, ale także zwinąć na zimę.

Maliny i inne jagody i owoce

Maliny nadają napojom na ich podstawie wyraźny aromat i smak. Jej jagody zawierają dużą ilość witamin. Ale nie mniej smaczne i przydatne są połączone napoje, które są przygotowywane z dodatkiem różnych owoców i jagód.

Bardzo często kompot malinowy na zimę przygotowywany jest z dodatkiem jabłek, moreli, porzeczek, czereśni itp. Istnieją nawet przepisy na napój z grusz, pigwy i malin. Czasem wkładają liście mięty do kompotu.

Niezwykły napój można uzyskać, dodając cynamon i malinę do wywaru z malin. Jednak taki kompot musi być przygotowany ściśle według przepisu, aby nie przesadzić z niektórymi komponentami.

Ogólne zasady gotowania

Raspberry to niezwykle delikatna jagoda. Nawet z krótkim czasem przydatności do spożycia może łatwo pleśnieć i fermentować. Jeśli gotujesz kompot malinowy, który będziesz teraz używał, stęchłe jagody są w porządku. Ale do przygotowania napoju na zimę należy przyjmować tylko świeże owoce.

Przed gotowaniem maliny należy ostrożnie zebrać, usuwając łodygę. Następnie należy umyć i osuszyć jagody. Czasem w malinach są robaki. Jeśli znajdziesz takich niechcianych gości, możesz namoczyć jagody w słabym roztworze soli przez dziesięć minut. Następnie maliny należy bardzo dokładnie umyć.

Kompot malinowy gotuje się przez bardzo krótki czas, a przygotowanie napoju na zimę nie wymaga zbyt długiej sterylizacji. Jagody można rozłożyć na banki (wysterylizować) i wlać wrzący syrop. Następnie kompot malinowy na zimę jest natychmiast podpinany pokrywkami. Pasteryzację poddaje się tylko napojowi przygotowanemu z jagód w swoim własnym soku.

Jak już wspomnieliśmy, kompot można przygotować nie tylko na bazie malin. Dodając inne składniki - agrest, czereśnie, porzeczki (czarne lub czerwone), wiśnie, można uzyskać jasne i bogate napoje o wspaniałym aromacie. Niezwykły kompot otrzymuje się poprzez dodanie czerwonego wina.

Banki do przygotowania kompotu z malin należy wcześniej umyć i wysterylizować. Metalowe pokrywki należy również ugotować. Po zwinięciu banków odwrócono je do góry nogami i przykryto ciepłym kocem. W tym stanie, zbiorniki są całkowicie chłodne.

Klasyczny przepis

Klasyczny przepis na kompot malinowy jest dość prosty. Przygotowanie smacznego napoju jest dość proste, nawet dla tych gospodyń domowych, które po raz pierwszy zamierzają zrobić pierwsze samodzielne przechowywanie zapasów.

A więc, czego potrzebujemy do robienia kompotu malinowego na zimę?

Na 3 litrze można wziąć następujące elementy:

1. Cukier - 320 g
2. Dojrzała malina - 320 g.
3. Łyżeczka kwasu cytrynowego.

Trzylitrowy słoik jest dobrze wypłukany pod bieżącą wodą i wysterylizowany. Następnie należy wysuszyć pojemnik, odwracając go dołem do góry. Pokrywa musi być również gotowana. W międzyczasie przystąp do przygotowania jagód. Maliny należy uporządkować, usunąć zmięte i zepsute jagody, a następnie spłukać w durszlaku pod bieżącą wodą. Przez pewien czas jagody można pozostawić w durszlaku, ponieważ nadmiar płynu musi płynąć. Następnie przenieś maliny do słoika i dodaj łyżeczkę kwasu cytrynowego.

Umieszczamy na ogniu duży garnek wody (3 litry) i wkładamy do niego cukier. W naszym przepisie wskazano ilość cukru, która jest niezbędna do uzyskania słodkiego napoju. Jeśli lubisz kompot z kwaskowatością, po prostu zmniejsz jego ilość o około sto gramów.

Syrop powinien gotować się, a następnie gotować przez kolejne kilka minut, aż cukier całkowicie się rozpuści. Wrzący płyn wlać maliny. Nie napełniaj do centymetra do górnej części pojemnika. Następnie przykryj pokrywkę słoika i potocz nią. Przesyłamy kompot do schłodzenia pod kocem.

Malina z miodem

Oferujemy Państwu kompot malinowy z miodem. Aby to zrobić będziesz potrzebował:

1. Mrożona malina - 350 g
2. Miód - 4 łyżki. l

Wlej 2,5 litra wody na patelnię i wyślij ją do pieca. W międzyczasie mielimy jagody przez sito. Przesyłamy ciasto do wrzątku w zbiorniku. Przecier malinowy zostaje na boku. Zagotuj maliny na małym ogniu przez pięć minut. Następnie wyjmij wywar z ognia i pozostaw go (10 minut). W ciepłym kompot musisz rozcieńczyć miód i dodać puree z malin. Taki użyteczny i smaczny napój można podawać zarówno na zimno, jak i w postaci ciepła. Jak widać, receptura witamin na kompot malinowy jest niezwykle prosta. Może się przydać, gdy źle się poczujesz lub przeziębisz się. Ten koktajl witaminowy pomoże poradzić sobie z chorobą.

Kompot malinowy z winem

Na pierwszy rzut oka taki przepis na kompot malinowy na zimę może wydawać się niewiarygodny, ale w rzeczywistości, gdy dodasz wino, otrzymasz wspaniały napój.

Do gotowania zapasów takich produktów:

1. Raspberry - 270 g
2. Czerwone słodkie wino - 120 g
3. Cukier - 270 g
4. Sok z cytryny

Sortujemy maliny, myjemy je i przenosimy do czystego pojemnika. Rozpuszczamy cukier we wrzącej wodzie (1,5 litra), dodajemy świeżo wyciśnięty sok z jednej cytryny. Gotować powstały syrop na małym ogniu przez siedem minut. Wlać maliny w bankach z wrzącym płynem, dodawać wino i korkować pojemniki. Następnie wyślij je do schłodzenia pod kocem.

Malina z miętą

W naszym artykule postaramy się przynieść najlepsze przepisy na kompoty malinowe. Przygotuj pyszny napój z dodatkiem mięty.

Do tego potrzebujemy:

1. Malina - 550 g.
2. Szklanka cukru.
3. Kilka liści mięty.

Maliny są starannie sortowane i myte. Liście mięty należy również umyć i dobrze osuszyć ręcznikiem. Następnie przenosimy maliny do wysterylizowanego słoika, a na wierzch kładziemy miętę i napełniamy cukrem.

W garnku zagotuj około trzech litrów wody i wlej płyn do słoika aż po szyję. Pojemność natychmiast trzeba zamknąć gotowane wieko i korek.

Malina i czarna porzeczka

Niesamowicie pachnący otrzymany kompot z malin i porzeczek. I możesz ugotować napój z czerwonymi i czarnymi porzeczkami. W obu przypadkach otrzymujesz kompot o innym smaku.

Składniki:

1. Malina - 850
2. Czarna porzeczka - 850 g.
3. Cukier - 520 g.
4. Woda

Porzeczki i maliny są starannie zbierane i oczyszczane z gałązek i gruzu. Następnie dobrze umyj i rozprowadź jagody na dwa litrowe słoiki. Napełnij pojemnik wodą do góry, po czym wylano na patelnię i wysłano do ognia. Dodać cukier i doprowadzić syrop do wrzenia. Napełnij je jagodami i daj im na około piętnaście minut, po czym woda jest odwadniana, a następnie gotowana ponownie. Gorący syrop ponownie napełnij banki i rzuć je. Czekamy, aż kompot ostygnie do góry nogami. W celu dalszego przechowywania, kęs jest wysyłany do przechowywania w chłodnym miejscu.

Kompot z malin i czarnej porzeczki na zimę

Połączenie porzeczek i malin - jest to opcja korzystna dla wszystkich. Pachnący kompot owocowy będzie najbardziej ulubionym na stole. Istnieje wiele przepisów na napoje, każdy z nich jest dobry na swój sposób.

Składniki:

1. Malina - 230 g
2. Czarna porzeczka - 230 g
3. Pół cytryny.
4. Mięta - para liści.
5. Woda

Czarna porzeczka starannie posortowana i umyta w bieżącej wodzie. Przenosimy jagody na durszlak i blanszujemy je przez kilka minut. Następnie wyślij porzeczki do czystych trójlitrowych słoików, dodaj miętę i plasterki cytryny na plasterki.

Na patelni przygotuj syrop. Aby to zrobić, wlej wodę, dodaj cukier i maliny. Doprowadzić syrop do wrzenia i wlać do słoików. Kompot powinien wytrzymać 15-20 minut. Następnie płyn wlewa się do rondla i ponownie doprowadza do wrzenia. Syrop wlewa się do banków i zatka. Następnie zostają schłodzeni pod kocem, odwróceni do góry nogami.

Berry Compote

Bardzo często gospodynie wolą gotować kompoty z jagodami na bazie malin. Ten napój jest w stanie rozweselić w chłodne pory roku swoim jasnym smakiem i aromatem, który przypomina ciepłe słoneczne lato.

Aby przygotować kompot malinowy na zimę, 3-litrowy słoik będzie potrzebował:

1. Raspberry - 520 g.
2. Cukier - 230 g
3. Czarna porzeczka - 320 g
4. Wiśnia - ½ szklanki (bez pestek).

Czarna porzeczka musi być zebrana i usunięta z suchych nosa, a następnie spłukać i rozprowadzić do wyschnięcia na ręczniku. Wiśnie i maliny są również myte, ale oddzielnie. Wszystkie jagody przesuwają się w czystym trzylitrowym słoju i zalewają wrzącą wodą. Przykryj pojemnik pokrywką i pozostaw kompot do zaparzenia przez piętnaście minut. Po tym czasie wlej płyn do garnka za pomocą specjalnej pokrywy kapronu z otworami. Butelka jest ponownie pokryta blaszaną pokrywką. Garnek z cieczą jest wysyłany do pieca, dodawać cukier i przygotowywać syrop z jagód. Następnie wlej go do puszki i zakorkuj.

Talerz z jagodami

Dla tych, którzy kochają kompoty malinowe, oferujemy kolejną interesującą recepturę.

Składniki:

1. Agrest - ½ szklanki.
2. Czarna porzeczka - ½ filiżanki.
3. Dwie szklanki żółte maliny.
4. Szklanka cukru.
5. Trzy litry płynu.

Czarne porzeczki muszą uporządkować, usuwając jagody z gałązek. W agrestu również trzeba usunąć ogony. Wszystkie jagody są myte i suszone.

Rozmieszczamy również maliny, usuwając łodygi, a następnie płuczemy i zostawiamy na chwilę, aby osuszyć w durszlaku. Następnie przesuwamy jagody do czystego słoika. Porzeczkę i agrest przesunąć w rondelku, zalać wodą i dodać cukier. Pojemność ustawiona na małym ogniu. Po ugotowaniu kompotu należy go gotować na małym ogniu przez kolejne dziesięć minut. Zagotuj jagody, ugniataj i przefiltruj napój przez sito, a następnie wyślij go ponownie do ognia. Napełnij wrzący napój w słoiku i natychmiast zwiń go.

Malina we własnym soku

Ten przepis pozwala ci zrobić absolutnie cudowny napój, ale nie jest tak prosty w jego konstrukcji, dlatego hostessy bardzo go nie lubią.

Składniki:

1. Cukier puder - 750 g.
2. Dojrzałe maliny - 3 kg.

Sortujemy maliny i myjemy je dobrze przy pomocy durszlaka. Jagody z pewnością wyschły, ponieważ nadmiar wilgoci absolutnie nie jest potrzebny. Jak tylko zniknie ciecz, przenosimy maliny na patelnię lub misę, zalewając jej warstwy cukrem pudrem. Następnie pojemnik powinien być przykryty pokrywką i pozwolić jagodom stać przez około dwanaście godzin. W tym czasie maliny mają czas, aby umieścić sok. Następnie, używając skimmera, wkładamy jagody do wstępnie wysterylizowanych słoików i polewamy syropem malinowym. Od góry pokrywamy wszystkie puszki czystymi metalowymi pokrywkami i wysyłamy je do dużego rondla z wodą lub innym pojemnikiem. Na dnie naczynia musi koniecznie umieścić gęstą materię lub deskę do krojenia. Następnie, na średnim ogniu, należy poczekać na wrzątek na patelni (ale nie w samych słoikach). Następnie ogień musi zostać zredukowany, a sterylizowany - wypić około dziesięciu minut. Następnie zwijamy słoiki i wysyłamy je do całkowitego ochłodzenia pod kocem do góry nogami.

Zdrowy napój

Kompot malinowy to nasz ulubiony napój, który jest również bardzo przydatny. Jagody mają bardzo ważną cechę, nie tracą swoich właściwości po obróbce cieplnej. Maliny są bardzo przydatne nie tylko na przeziębienia i choroby wirusowe, ale także na miażdżycę, choroby nerek i wysokie ciśnienie krwi. Kompozycja z jagód jest skuteczna jako środek przeciwgorączkowy, ponieważ zawiera duże ilości kwasu salicylowego. Maliny zawierają również kwasy organiczne, witaminy, mikroelementy, minerały i miedź, które są częścią leków przeciwdepresyjnych. Tak więc nie jest tak, że szklanka aromatycznego napoju podnosi nastrój i obciąża nas energią przez długi czas.

Niuanse przy drinku na zimę

Początkowe gospodynie powinny wiedzieć, że im mniej kompotu, tym bardziej będzie to użyteczne, ponieważ pozostanie więcej witamin. Napój można gotować dosłownie przez kilka minut i pozostawić do zaparzenia.

Do zbioru zimowego słoiki należy sterylizować. Aby zaoszczędzić czas, możesz to zrobić w piekarniku. Zawiera jednocześnie kilka kontenerów jednocześnie. Należy pamiętać, że banki są wkładane do zimnego piekarnika i dopiero po tym jest on włączony. Naczynia są kalcynowane w temperaturze 170 stopni przez dziesięć minut. Piekarnik można otworzyć dopiero po upływie dziesięciu do piętnastu minut.

Podczas zamykania pokryw należy uważać, aby je zamknąć z wysoką jakością. Jeśli przekręciłeś słoik i zauważyłeś, że bąbelki intensywnie wznoszą się w doniczce, musisz ponownie obrócić wieko, inaczej może się wybrzuszać po pewnym czasie.