Jak zrobić pastę pomidorową w domu: najlepszy przepis

Wielu zainteresowanych jest pytaniem, jak zrobić pastę pomidorową w domu. Jeśli przygotujesz ten produkt z dojrzałych i soczystych owoców, stanie się nieodzownym składnikiem do tworzenia pysznych potraw. O sekretach gotowania makaronu z pomidorów dowiesz się z tego artykułu.

Przydatne właściwości

Zanim nauczysz się jak robić pastę pomidorową w domu, powinieneś dowiedzieć się więcej o właściwościach tego produktu. Jest przygotowywany z termicznej obróbki i mielony na bzdurną masę dojrzałych pomidorów. W procesie powolnego podgrzewania wilgoć z warzyw odparowuje, a ilość suchej masy odpowiednio wzrasta. Oprócz pomidorów do pasty pomidorowej dodaje się pieprz, sól i cukier. Ten sos jest bardzo popularny. Z nim gulasz mięso i warzywa, często dodawane do różnych sosów. Ale prawdziwy odżywczy barszcz ukraiński jest całkowicie niemożliwy do wyobrażenia bez tego produktu. Porozmawianie o tym, jak zrobić pastę pomidorową w domu, nie zajmuje dużo czasu. Oto najlepsze, sprawdzone receptury.

Pasta pomidorowa. Klasyczny przepis

Składniki:

• cukier - 100 gramów;
• cebula - 2 kawałki;
• pomidory - 3 kilogramy;
• sól - do smaku;
• Ocet stołowy - pół szklanki.

Metoda przygotowania:

1. Na początek pomidory powinny zostać umyte i podzielone na dwie połówki.
2. Następnie włóż pomidory, posiekaną i obraną cebulę do emaliowanego pojemnika i zalej jarzynami pół szklanki wody.
3. Następnie należy gotować masę roślinną, natychmiast zredukować ciepło i gotować w niskiej temperaturze przez 15 minut.
4. Teraz, gdy pomidory stały się miękkie i otrzymały sok, powinny zostać schłodzone. Następnie schłodzone warzywa należy przetrzeć przez sito.
5. Następnie należy wyrzucić posiłek (nasiona, łodygi i skórki). Resztę masy należy ponownie podpalić i zagotować w minimalnej temperaturze.
6. Kiedy objętość produktu zmniejszy się około pięć razy, dodaj sól i cukier. Następnie należy wlać ocet do warzyw, dokładnie wymieszać produkty i rozłożyć je na wysterylizowane słoiki.
7. Kolejne pojemniki należy zwinąć w osłonki, owinąć i ostudzić.

Więc możesz zrobić pastę pomidorową w domu. Banki z gotowym sosem powinny być przechowywane w chłodnym miejscu, na przykład w szafce, i wydostać się w miarę potrzeby.

Pasta pomidorowa w piekarniku

Nasze babcie wolały gotować sos pomidorowy w inny sposób. W starych przepisach znajdują się informacje o tym, jak przygotować domowej roboty pastę pomidorową w piekarniku. Poniżej zostaną ujawnione sekrety gotowania w podobny sposób.

Składniki:

• pomidory - 4 kilogramy;
• kolendra (ziemia) - 1 łyżeczka;
• cynamon (mielony) - 1 łyżeczka;
• sól kamienna - 4 łyżki;
• czarny pieprz (podłoże) - 1 łyżeczka;
• Kwiatostany goździków - 10-15 sztuk;
• greens - koperek, pietruszka, bazylia i seler.

Metoda przygotowania:

1. Przede wszystkim należy umyć pomidory, odciąć zepsute miejsca i umieścić w sita luzem, które z kolei powinny być umieszczone na pojemniku z wrzącą wodą.
2. Następnie należy pokroić pomidory na parze, ciasto odłożyć na bok, a tłuczone ziemniaki umieścić w formie o wysokich bokach i duszone w piekarniku w temperaturze 200 stopni przez około 2,5 godziny. Makaron powinien być okresowo mieszany i sprawdzany pod kątem grubości.
3. Na samym końcu gotowania musisz dodać przyprawy i zioła. Pęczek koperku, pietruszki, bazylii i selera należy umieścić w pojemniku z przygotowywanym naczyniem.
4. Następnie należy trzymać warzywa w ogniu przez kolejne pół godziny, a następnie usunąć zielenie i ułożyć gotową pastę pomidorową w czystych pojemnikach, zamknąć pokrywki i przechowywać pod ciepłym kocem, aż do całkowitego ochłodzenia.

Teraz wiesz, jak zrobić pastę pomidorową w domu. Dzięki przepisom opisanym w tym artykule aromatyczny smak dojrzałych i soczystych owoców zachwyci Cię przez cały rok.

Jaki jest pożyteczny sok z pomidorów?

Możesz zrobić sok z wysokiej jakości pasty pomidorowej, która w smaku nie ustępuje świeżo wyciśniętemu odpowiednikowi. Wiadomo, że produkty z pomidorów zawierają masę substancji przydatnych dla organizmu człowieka: potasu, magnezu, żelaza, wapnia. Pomidory zawierają witaminy B i C, które mają korzystny wpływ na układ nerwowy, a także stan paznokci i włosów. Dowiedz się, jak zrobić sok z pasty pomidorowej, przyda się osobom cierpiącym na cukrzycę lub nadwagę, ponieważ ten napój ma bardzo niską zawartość kalorii (w 100 gramach tylko 23 kilokalorii).

Metoda przygotowania soku z pasty pomidorowej

Tak więc, dla tych, którzy nie mają czasu na przygotowanie świeżego napoju, oferujemy szybki i łatwy w użyciu przepis. sok pomidorowy.

1. Na początek zmieszaj 200 mililitrów wody i 4-5 łyżek pomidorowej pasty w szklance wody.
2. Następnie musisz dodać ulubione przyprawy do powstałej cieczy. Sok pomidorowy dobrze komponuje się z majerankiem, rozmarynem i tymiankiem.
3. Następnie wszystkie składniki należy ponownie dokładnie wymieszać. Sok jest gotowy!

Napój pomidorowy jest szczególnie dobry, gdy jest schłodzony.

Keczup z pasty pomidorowej

Pasta pomidorowa z naturalnych produktów jest doskonałym surowcem do przygotowywania bardziej złożonych dań. Wiele osób zastanawia się, jak zrobić keczup z pasty pomidorowej. Sposób przygotowania tego sosu wymaga użycia następujących składników:

• olej roślinny - 1-2 łyżki;
• pasta pomidorowa - 500 gramów;
• Kolendra - 1/2 łyżeczki;
• dziewięć procent octu - 2-4 łyżki stołowe łyżki;
• cukier - 3-4 łyżki;
• pieprz czerwony - 1/2 łyżeczki;
• zielenie (koper, kolendra, itp.) - do smaku;
• pieprz czarny - 1/2 łyżeczki;
• czosnek - 5-6 ząbków;
• sól - 1 łyżka stołowa;
• cebula - 1-2 kawałki.

Metoda przygotowania:

1. Najpierw trzeba umyć i obrać warzywa. Następnie czosnek powinien być wyciśnięty przez czosnek, a cebule powinny być posiekane i rumiane przez 2-3 minuty w średniej temperaturze.
2. Następnie na patelni z cebulą należy wlać koncentrat pomidorowy. Produkty należy dokładnie wymieszać i dodać do nich przegotowaną wodę, aby uzyskać pożądaną gęstość i konsystencję keczupu.
3. Teraz danie powinno być solone, wlać do niego ocet i dodać cukier. Następnie, mieszając od czasu do czasu, masę należy doprowadzić do wrzenia.
4. Następnie w keczupie należy dodać czosnek, pieprz, kolendrę i drobno posiekane zioła. Trzymaj dobrze wymieszane składniki pod zamkniętą pokrywą na małym ogniu przez kolejne dwie minuty.

Ketchup jest gotowy! Może być podawane zarówno na zimno, jak i na gorąco.

Po przeczytaniu tego artykułu dowiedziałeś się, jak zrobić pastę pomidorową w domu. Gotowany z naturalnych pomidorów, ten produkt będzie bardzo przydatnym dodatkiem do codziennej diety. Smak Bon!