Jak zrobić placuszki z cukinii: proste przepisy kulinarne
Dziś opowiemy o tym, jak zrobić klasyczne placuszki z cukinii. Należy zauważyć, że taka mączka jest przygotowywana na krótki czas, ale okazuje się bardzo odżywcza i smaczna. Przy okazji możesz użyć nie tylko standardowego zestawu produktów, ale także zupełnie nieoczekiwanych składników (np. Mielonego mięsa, twarogu, marchewki, semoliny itp.), Aby stworzyć naleśniki z cukinii. Ale najpierw wszystko. 
Jak gotować placuszki z cukinii: klasyczny przepis
Klasyczna receptura tego dania obejmuje standardowy zestaw składników, które można kupić w sklepie w dowolnym momencie.
Zanim przygotujesz placuszki z cukinii, musisz przygotować:
- młody squash mały rozmiar - 2 szt .;
- duże, rustykalne jaja - 2 szt .;
- tłuszczowe mleko - 1/2 fasetowanego szkła;
- sól szlachetna - użyj do smaku;
- piasek cukrowy - trochę (do smaku);
- mąka pszenna - około 4-6 dużych łyżek;
- stół sodowy - szczypta (nie ma potrzeby gaszenia);
- olej roślinny do smażenia (opcjonalnie).
Wyrabia ciasto
Jak gotować placuszki z cukinii bujna, miękka i bardzo smaczna? Aby to zrobić, powinieneś poprawnie zagnieść bazę warzywną. Konieczne jest dokładne umycie komory, a następnie usunięcie łodygi. Jeśli warzywa są młode z delikatną skórką, nie ma potrzeby ich czyszczenia. Jeśli są dojrzalsze i mają twardą skórkę, powinni się ich pozbyć, w przeciwnym razie danie nie będzie tak smaczne, jak byśmy chcieli.
Przed zrobieniem cukinii placki, przetworzone warzywa muszą być starte. Następnie do rozdrobnionego produktu należy dodać cukier, jajka, sól i tłuste mleko. Po wymieszaniu wszystkich składników należy wlać napój stołowy i lekką mąkę. Pożądane jest dodanie ostatniego składnika, aż ciasto stanie się lepkie. Jeśli polałeś za dużo mąka pszenna, w porządku. Aby skropić podstawy, dodaj do tego trochę więcej mleka.
Pozostawiając ciasto na bok przez 12-14 minut, możesz bezpiecznie przejść do obróbki cieplnej.
Proces smażenia naleśników
Wiele osób wie, jak zrobić placuszki z cukinii poprawnie. Ale jeśli nie masz tych informacji, to ten artykuł ci pomoże.
Aby przygotować takie danie, najlepiej jest użyć standardowej żeliwnej patelni. Musi być umieszczony na piecu i mocno rozgrzany. Następnie w gorącym naczyniu należy wlać niewielką ilość oleju (około 2-3 łyżki stołowe) i poczekać, aż tłuszcz nie zacznie dymić. Następnie ciasto na naleśniki należy zebrać dużą łyżką i umieścić w rozgrzanym naczyniu. Możesz smażyć 3-4 naleśniki o średnicy około 7-8 centymetrów na standardowej patelni.
Po wyschnięciu podstawy od góry i przykryciu wieloma pęcherzykami, należy ją odwrócić na przeciwną stronę za pomocą szpatułki. Tak więc, po usmażeniu naleśników do squasha, należy je przenieść na duży talerz i ponownie dodać niewielką ilość masła na patelnię i włożyć kolejną porcję naleśników. Podobne działania należy powtarzać, aż ciasto warzywne się skończy.
Prawidłowe podawanie potraw do stołu
Teraz wiesz, jak zrobić placuszki z cukinii. Po tym jak wszystkie puszyste naleśniki warzywne są już gotowe, należy je natychmiast podać na stół. Oprócz naleśników do squasha możesz podać tłuszczową śmietanę lub sos pomidorowy. Smak Bon!
Niezwykłe naleśniki z mięsem cukinii: przepis krok po kroku
Placki mięsne mogą służyć jako idealne danie na obfity obiad. Należy również zauważyć, że prezentowane produkty przygotowywane są nieco dłużej niż poprzednie. W końcu wymagają osobnego posiekania produktu mięsnego i smażenia warzyw. 
Aby przygotować własne naleśniki z cukinią z mięsem mielonym, potrzebujemy:
- młody squash mały rozmiar - 350 g;
- duże, rustykalne jaja - 2 szt .;
- pierś z kurczaka - 200 g;
- żarówka - mała główka;
- jakiekolwiek zielenie (lepiej wziąć koper i pietruszkę) - kilka gałązek;
- sól szlachetna - użyj do smaku;
- mielony pieprz - trochę (do smaku);
- mąka pszenna - około 2 duże łyżki;
- soda stołowa - szczypta (bez konieczności gaszenia);
- olej roślinny do smażenia (opcjonalnie).
Przygotowanie komponentu
Zanim powiesz, jak zrobić placuszki z cukinii z mięsem mielonym, powinieneś powiedzieć, jak dokładnie powinny być przetwarzane główne składniki. Pierś z kurczaka jest wymagana do mycia, odklejania kości i skóry, a następnie mielenia w blenderze lub maszynce do mięsa wraz z małą główką cebuli. Cukinie muszą być obrane i podkradane, a następnie pokrojone na małe kostki. Świeże warzywa powinny zostać posiekane.
Przygotowanie ciasta
Placki z cukinii z mięsem mielonym są bardzo odżywcze i pachnące. Ale przed smażeniem ich na patelni należy dokładnie zagnieść podstawę. Aby to zrobić, należy wlać 2-4 duże łyżki oleju roślinnego do rondla i lekko podsmażyć posiekane cukinie. Następnie zmiękczone warzywa należy zagnieść w papkę, używając zwykłej dużej łyżki. Po ochłodzeniu masy squasha należy podać mielone mięso, ubite jajka, a także świeże zioła, napój stołowy, przyprawy i lekką mąkę. W wyniku wymieszania wszystkich składników powinieneś mieć ciasto o takiej samej konsystencji, jak opisano powyżej.
Obróbka cieplna
Jak zrobić cukinię i mielone placki? Odbywa się to w taki sam sposób, jak przedstawiono w poprzednim przepisie. Na gorącej patelni z masłem należy ułożyć pachnącą podstawę dużą łyżeczką, a następnie poczekać, aż spod blachy zacznie się zarumienić i obrócić szpatułką. Podobnie, powinieneś usmażyć całe pozostałe ciasto.
Służąc do stołu
Opowiadając o tym, jak zrobić naleśniki z cukinii i mielonego mięsa, nie można nie wspomnieć o właściwym podawaniu tego dania na stół. Zaleca się podawanie gorących naleśników. Mogą również oferować gorącą słodką herbatę, koncentrat pomidorowy i gęstą śmietanę.
Gotowanie naleśników bez mąki
Cukinowe placki bez mąki to nie mit, ale bardzo prawdziwe danie, które można zrobić w domu. Należy zauważyć, że przepis przedstawiający naleśniki zawiera minimum składników i wymaga niewielkiej ilości czasu na pieczenie. Właśnie dlatego takie naleśniki można gotować co najmniej codziennie. Do tego potrzebujemy:
- młody squash mały rozmiar - 2 szt .;
- duże, rustykalne jaja - 2 szt .;
- żarówka - mała główka;
- wszelkie świeże warzywa (lepiej jest wziąć koper i pietruszkę) - kilka gałązek;
- sól szlachetna - użyj do smaku;
- mielony czarny pieprz - trochę (do smaku);
- soczyste marchewki - 1 szt .;
- olej roślinny - do smażenia (opcjonalnie).
Mieszanie ciasta do squasha
Wiele osób nie chce często robić naleśników, ponieważ stosowanie takich produktów może prowadzić do przybierania na wadze. W końcu zawierają mąkę i cukier, co prawie zawsze ma negatywny wpływ na sylwetkę. W związku z tym oferujemy prosty sposób przygotowywania naleśników dietetycznych z cukinii bez użycia przedstawionych składników. Nawiasem mówiąc, takie naleśniki nazywa się, ponieważ są smażone na patelni bez ponownego dodawania masła. Oczywiście przygotowywane w ten sposób naleśniki są mniej soczyste. Ale dzięki nim nigdy nie nabędziesz nadwagi.
Aby zrobić własne naleśniki z cukinią, należy umyć i obrać wszystkie warzywa. Marchewki muszą zetrzeć na małej tarce, a cukinia - na dużą. Jeśli chodzi o cebulę i świeżą zieleninę, należy je posiekać. Ponadto wszystkie wymienione warzywa należy połączyć w jednym pojemniku, dodać do nich jaja, przyprawy i dokładnie wymieszać. Na koniec powinieneś dostać lepkiej papkowatej masy jarzynowej, którą należy natychmiast usmażyć na patelni.
Gotowanie na kuchence
Jak wspomniano powyżej, naleśniki warzywne z cukinii powinny być gotowane bez użycia masła. Ale żeby pierwszy naleśnik nie przylgnął do garnka, tłuszcz roślinny nadal zaleca się dodawanie w małej ilości. Tak więc, dobrze rozgrzewając naczynia z dwiema łyżkami masła, należy rozłożyć 3-4 naprzemiennie 3-4 naleśniki. Gdy ich spód stanie się lekko rumiany, wszystkie produkty należy obrócić łopatką. Układanie drugiej partii naleśników, użycie oleju nie jest już wymagane. Ale jeśli naleśniki nadal się przyklejają, spód miski nadal może być lekko natłuszczony. Aby to zrobić, zaleca się użycie specjalnego pędzla do gotowania, który jest sprzedawany w prawie każdym sklepie z narzędziami.
Jak podawać naleśniki do squasha z chudego do stołu?
Dietetyczne pierogi bez użycia mąki i cukru zaleca się podawać na śniadanie wraz z zieloną herbatą. W razie potrzeby danie to można spożyć niewielką ilością świeżego miodu.
Naleśniki z twarogiem z cukinii
Cukinowe placki z twarożkiem są idealne na obfite i zdrowe śniadanie. Aby je przygotować, będziesz potrzebować następujących produktów:
- młody squash mały rozmiar - 2 szt .;
- duże, rustykalne jaja - 3 szt .;
- tłuste mleko - 1/3 szkła fasetowanego;
- sól szlachetna - użyj do smaku;
- piasek cukrowy - trochę (do smaku);
- mąka pszenna - około 4-6 dużych łyżek (opcjonalnie);
- mały lub gruboziarnisty twarożek z lekką kwaskowością - 100 g;
- soda stołowa - szczypta (bez konieczności gaszenia);
- olej roślinny do smażenia (opcjonalnie).
Gotowanie podstaw do squasha
Przed rozpoczęciem smażenia tych produktów należy dobrze zagnieść ciasto z mlekiem i warzywami. Aby to zrobić, musisz obrać cukinię i zetrzeć je. Obok warzyw należy dodać drobny lub gruboziarnisty twarożek, sól, mleko, jajka i cukier. Po wymieszaniu wszystkich składników, należy wlać je do sody stołowej i lekkiej mąki. Na koniec powinieneś otrzymać lepką bazę, którą chcesz przechowywać w temperaturze pokojowej przez godzinę.
Smażenie naleśników na patelni
Po przygotowaniu ciasta mleczno-warzywnego można zacząć go smażyć. Aby to zrobić, musisz podgrzać patelnię razem z olejem roślinnym, a następnie na przemian ułożyć kilka łyżek ciasta. Podsmaż nieco spód naleśników i obróć je za pomocą ostrza do gotowania.
Po przygotowaniu pierwszej porcji smacznych i zdrowych produktów dodaj 2 do 4 dużych łyżek oleju roślinnego do rozgrzanych do czerwoności potraw, a następnie ułóż ciasto w ten sam sposób.
Właściwie zaprezentuj naleśniki do squasha do stołu
Gotowe mleko i naleśniki warzywne powinny być podawane tylko w ciepłym lub gorącym stanie. Oprócz takich odżywczych i smacznych produktów zaleca się prezentowanie kwaśnej śmietany, słodkiej herbaty, miodu, mleka skondensowanego lub innej słodyczy. Smak Bon!
Kilka wskazówek kochanką
Jak widać, nietrudno gotować odżywcze placki z dyni na własną rękę. Aby jednak takie produkty były naprawdę smaczne, zaleca się przestrzeganie następujących zasad: 
- Gotowe ciasto powinno mieć lepką konsystencję. Jeśli okazało się, że jest zbyt płynna, dodaj trochę więcej lekkiej mąki. Jeśli, wręcz przeciwnie, baza stała się zbyt gruba, wtedy można ją rozcieńczyć przez wstrzyknięcie ciepłego mleka.
- Przed pierwszym naleśnikiem trzeba dużo rozgrzać. W takim przypadku pamiętaj o dodaniu kilku dużych łyżek oleju roślinnego.
- Aby zrobić naleśniki miękkie i puszyste, zaleca się dodać do ciasta małe szczypty sody stołowej. Przed gaśnięciem nie powinno być.
- Aby uzyskać bardziej oryginalne i smaczne naleśniki, można dodać tarty ser, mielone produkty wędliniarskie, mięso mielone, twarożek, surowe ziemniaki, marchew, cebula, czosnek i tak dalej.
- Dodatkowo niepożądane jest smarowanie gotowych naleśników masłem (tak jak w przypadku cienkich naleśników w mleku). Wynika to z faktu, że są już smażone w tłuszczu.
- Serwujemy niesłodzone naleśniki kabachkovye do stołu wraz z herbatą, pastą pomidorową, kwaśną śmietaną, ketchupem, lecho, domowym kawiorem i innymi składnikami.