Jak otworzyć kawiarnię od podstaw. Jak otworzyć małą kawiarnię: biznesplan

Ci, którzy chcą zorganizować własny biznes, z każdym dniem stają się coraz bardziej. Prawie każdy jest gotów zrezygnować z pracy, aby zacząć pracować dla siebie. Ale czy wszystko jest takie proste? Dziś jest tak wiele pomysłów, które są wystarczające dla wszystkich. Jednak musisz ciężko pracować. I w tej recenzji będzie uważany praktycznie dziś za najpopularniejszy biznes. Chodzi o otwarcie kawiarni. Różnice w takim biznesie mogą być liczne. Kawiarnia dla dzieci i letnia, lody i kawiarnia. A jeśli pokażesz swoją wyobraźnię, to nadal możesz wymyślić coś oryginalnego. Konieczne jest bardziej szczegółowe rozważenie głównych niuansów tej sprawy.

Otwieranie własnej firmy

Letnia kawiarnia jest zawsze w stanie przyciągnąć dużą uwagę. Zwłaszcza, gdy jest gorąco. Warto jednak pamiętać o kilku niuansach. Odpowiadając na pytanie, jak otworzyć letnią kawiarnię, bardzo ważne jest osiągnięcie wysokiej frekwencji. Ta recenzja podkreśli główne punkty związane z takimi rodzaj biznesu.

Na co będzie musiał zmierzyć się przedsiębiorca?

Prawie wszystkie miasta mają pewne cechy związane z otwarciem letniej kawiarni. Jednak w większości punktów wymagania są takie same. Na przykład oficjalna rejestracja nie ma żadnych różnic globalnych. Co więc musi zrobić przedsiębiorca?

Najpierw musisz pomyśleć o miejscu, w którym będzie zlokalizowana kawiarnia. Aby uzyskać go w nieruchomości, przedsiębiorca musi skontaktować się z działem gruntów, który znajduje się w administracji - dzielnicy lub miasta. W niektórych sytuacjach działki mogą być wynajmowane. Podstawą w tym przypadku będzie odwołanie przedsiębiorcy. Ale działki budowlane można również wynająć na podstawie wyników przetargów.

Projekt szkicu

Zanim otworzysz kawiarnię, musisz zrobić swój projekt. Szkic może być sporządzony przez samego przedsiębiorcę lub przez firmy zewnętrzne specjalizujące się w tym zakresie pole działalności. Podczas opracowywania projektu należy wziąć pod uwagę, że władze lokalne mogą przedłożyć szereg wymogów. Mogą to być zalecenia dotyczące wyglądu zewnętrznego, formy szyldu itp. Istnieje również możliwość, że władze mogą przedstawić wymagania dotyczące ulepszenia terytorium, które będzie zlokalizowane obok przyszłej kawiarni. Gama produktów jest również w większości przypadków poddawana ścisłej kontroli.

Projekt musi zostać skoordynowany natychmiast w kilku komisjach administracji miasta lub dzielnicy. Po przejściu wszystkich niezbędnych procedur na tym etapie, będziesz musiał złożyć wniosek o wykorzystanie wybranej lokalizacji. Następnie procedura recenzji będzie kontynuowana. Jeśli odpowiedź jest pozytywna, zostanie wydane odpowiednie zamówienie i zostanie podpisana umowa dzierżawy dla działki.

Opracowanie menu i zakup sprzętu przeciwpożarowego

Chcesz dowiedzieć się, jak otworzyć kawiarnię? Należy rozumieć, że czas nie jest potrzebny w tym przypadku. Dlatego też, podczas gdy wniosek jest rozpatrywany, konieczne jest rozpoczęcie opracowywania szeregu potraw i napojów. Opracowana lista będzie musiała uzgodnić ze stacją sanitarno epidemiologiczną.

Przedsiębiorca musi również zakupić kilka gaśnic. Są one niezbędne, aby uzyskać odpowiednie pozwolenie na otwarcie własnej kawiarni od inspektorów straży pożarnej. Musisz również zawrzeć umowę z firmami zajmującymi się usuwaniem śmieci.

Jeśli chcesz zrozumieć, jak otworzyć kawiarnię od podstaw, powinieneś wiedzieć, że nie ma w tym przypadku żadnych konkretnych funkcji. Musimy kierować się dokładnie tymi samymi zasadami, które mają fundamentalne znaczenie przy otwieraniu innych placówek gastronomicznych. Należy również pamiętać, że wielu odwiedzających nie zawsze zachowuje się cicho i spokojnie. Dlatego czas pracy niektórych kawiarni kończy się o godzinie 23.00.

Co należy kupić w przyszłej kawiarni?

Niektórzy przedsiębiorcy rozpoczynający działalność, którzy są zainteresowani kwestią otwierania kawiarni, mają opinię, że kwota kapitału założycielskiego jest niewielka. W związku z tym taki biznes opłaca się wystarczająco szybko. Zysk oczywiście na samym początku kształtowania się przedsiębiorczości może być wysoki. Ale w tej sytuacji lokalizacja będzie odgrywać ogromną rolę. Ale koszty nie są takie proste.

Przede wszystkim konieczne jest wydawanie pieniędzy na procedurę koordynacji i uzyskanie najbardziej różnych zezwoleń. Ponadto, czasami proces ten może być znacznie opóźniony, jeśli nie przypomina się o sobie.

Konieczne będzie wykupienie całego niezbędnego sprzętu i mebli. Lodówki, markizy, toaleta - to wszystko powinno być zapewnione, jeśli chcesz zrozumieć, jak otworzyć kawiarnię. Plan biznesowy powinien zostać sporządzony z uwzględnieniem wszystkich szczegółów. Aby obniżyć koszty, możesz kupić sprzęt do wynajęcia. Ponadto istnieją firmy, które mogą bezpłatnie udostępniać sprzęt do wynajęcia. Ale robi się to tylko pod warunkiem obowiązkowej sprzedaży ich produktów.

Co jest potrzebne, aby otworzyć kawiarnię?

1. Znak, na którym będą podawane informacje takie jak nazwa właściciela kawiarni, lokalizacja i tryb działania.
2. Informacje o państwowej rejestracji przedsiębiorstwa. To jest zaświadczenie z urzędu podatkowego.
3. Będziesz musiał kupić ręczniki, mydło, umywalkę.
4. Musisz kupić wiaderko na śmieci.
5. Aby zapewnić, że osobiste rzeczy pracowników nie znikną nigdzie i nie będą kłamać tam, gdzie nie są potrzebne, potrzebna jest specjalna szafa.
6. Dla zwiedzających konieczne jest zapewnienie toalety.
7. W formie papierowej konieczne jest wystawienie listy wszystkich usług dostarczanych wraz z cenami. Lista musi być potwierdzona pieczęciami, podpisami i datą kompilacji.
8. Specjalności powinny mieć szczegółowy opis: metodę gotowania należy pomalować, a użyte składniki powinny być wskazane.
9. Należy podać wagę porcji, pojemność butelki po napoju, wartość odżywczą.
10. Kontrolne skale, za pomocą których użytkownik może sprawdzić wagę naczynia.
11. Apteczka pierwszej pomocy z zestawem wszystkich niezbędnych leków.

Dokumentacja do załatwienia

Zanim otworzysz kawiarnię, musisz zebrać następujące dokumenty:

1. Dokumentacja, która posłuży jako podstawa do pracy w kawiarni. Jego numer zawiera przepisy.
2. Wnioski ze Stacji Sanitarno-Epidemiologicznej, wydane po weryfikacji przez ekspertów tej służby.
3. Zasady sanitarne.
4. Dokumentacja, która może potwierdzić wysoką jakość produktu.
5. Instrukcje, które wskażą zasady mycia naczyń.
6. Zarezerwuj skargi i sugestie. Musi być zszyty, ponumerowany i uwierzytelniony przez samego przedsiębiorcę.
7. Wymaga pozwolenia na reklamy zewnętrzne. Jest to wymagane, aby móc wykonać znak.

Oprócz powyższego należy zadbać o to, aby pracownicy kawiarni mieli nie tylko książki medyczne, ale także osobistą odzież sanitarną. To jest cała dokumentacja, której potrzebujesz, aby odpowiedzieć na pytanie, jak otworzyć małą kawiarnię.

Jakie wydatki poniesie przedsiębiorca?

Co miesiąc konieczne jest przeniesienie czynszu za działkę. Jego rozmiar będzie zależeć całkowicie od wielkości wartość katastralna wybrane miejsce pod kawiarnią.

Aby kupić produkty dobrej jakości od wiarygodnych dostawców, potrzebujesz również dość dużej sumy pieniędzy. Dwa razy w miesiącu będziesz musiał pobierać od pracowników wynagrodzenie. Raz w miesiącu od wynagrodzenia będą naliczane składki ubezpieczeniowe i podatki od dochodu. Od wielkości obszaru pod kawiarnią będzie zależeć od podatku naliczanego od głównej działalności.

Również koszty zostaną rozwiązane przy rozwiązywaniu wszystkich problemów związanych z podłączeniem do sieci kanalizacyjnej, zaopatrzenia w wodę, do sieci elektrycznej. Aby otworzyć własną letnią kawiarnię w małym miasteczku, trzeba wydać około 50 tysięcy rubli. W dużych miastach wartość kapitału początkowego sięga 300 tysięcy rubli.

Jak otworzyć kawiarnię od podstaw? Oprócz wszystkich powyższych, będziesz musiał zatroszczyć się o zatrudnienie pracowników. Podczas otwierania kawiarni letniej umowy o pracę będą musiały być zawierane na prace sezonowe. Ale w tym przypadku nie ma zasadniczych różnic.

Otwieramy kawiarnię dla dzieci

Jak otworzyć kawiarnię dla dzieci? Jeśli proces ten jest postrzegany z punktu widzenia organizacji biznesowej, opodatkowania i pozwolenia, wówczas należy zrobić wszystko tak samo, jak przy otwieraniu zwykłej restauracji lub kawiarni. Chociaż istnieją pewne prawa. Należy również zauważyć, że firma w tej sytuacji nie będzie miała wysokiej wydajności w porównaniu z tymi instytucjami, które są przeznaczone dla dorosłych. Ponadto przedsiębiorca powinien mieć wielką wyobraźnię, która będzie wymagana do zaprojektowania lokalu. Będziesz także musiał zająć się opracowaniem programu rozrywkowego.

Aby otworzyć kawiarnię dla dzieci, trzeba wynająć kilka pokoi - produkcję i przechowywanie. Konieczne będzie również wyposażenie pokoju gier. Powinien być umieszczony osobno od hali na przekąskę. Podczas obliczania wszystkie rozmiary powinny być prowadzone przez GOST 30389-95.

Powinien zająć się projektem, odpowiadając na pytanie, jak otworzyć własną kawiarnię biznesową dla dzieci. Wszelkie unikalne technologie nie będą w tym przypadku wymagane. Konieczne jest zaprojektowanie znaku, wejścia, uniformu pracowników itp. Jednocześnie należy wziąć pod uwagę specyfikę percepcji dzieci. W tym przypadku możesz skorzystać z pomocy psychologa dziecięcego. Aby wyposażyć obszar gry, musisz wydać około 800 $.

Lista pozwoleń w tej sytuacji nie różni się od dokumentacji, którą należy zebrać podczas otwierania instytucji catering.

Zrób listę dań

Menu dla dzieci powinno być proste. Lista dań powinna zawierać minimalną liczbę ofert ze zdjęciami. Dzieci zazwyczaj kierują się wyglądem jedzenia. Podczas przygotowywania menu możesz także skonsultować się z psychologami dziecięcymi. Tworząc listę dań nie powinieneś zapominać o zainteresowaniach rodziców, ponieważ decydują, którą firmę odwiedzić. Naturalnie nie ma mowy o paleniu i sprzedawaniu alkoholu w kawiarni dla dzieci.

Jakie wydatki spodziewa przedsiębiorca?

1. Zakup mebli może wymagać około 45 tysięcy dolarów. W tym biznesie wymagane jest przestrzeganie zasad sanitarnych dla placówek gastronomicznych.
2. Personel zapłaci około 10 tysięcy dolarów za wynagrodzenie.
3. Nie zapomnij o zatrudnianiu animatorów i opiekunek. Ci ludzie powinni być w stanie komunikować się z dziećmi. Średnia pensja będzie równa 5 tysiącom dolarów.

Jeśli chcesz zrozumieć, jak otworzyć małą kawiarnię dla dzieci, należy pamiętać, że głównym źródłem dochodów będzie organizacja programów rozrywkowych. Jeśli praca zostanie wykonana jakościowo, firma opłaci się za około 3 lata. Średnio, aby otworzyć kawiarnię dla dzieci, trzeba wydać około 70 tysięcy dolarów.

Lody mogą przynosić zyski

Pączkujący przedsiębiorca może być zainteresowany pytaniem, jak otworzyć lodziarnię. Powód tego jest prosty: organizacja takich działań nie będzie wymagała dużych nakładów finansowych. W tym samym czasie zwrot jest na dość wysokim poziomie. Kolejną zaletą tego działania jest niska konkurencja.

Właściciel lodziarni może być na wiele sposobów. Przedsiębiorca może go kupić, stworzyć samodzielnie lub otworzyć przez franchising. Kupowanie już założonej firmy nie jest zbyt popularne. Tak, a tego typu przedsiębiorstwa bardzo rzadko trafiają do sprzedaży. Druga metoda jest bardziej optymalna dla doświadczonych restauratorów, podczas gdy początkujący przedsiębiorcy skorzystają z trzeciej opcji.

Pierwsze kroki w kierunku otwarcia Twojej firmy

Przede wszystkim trzeba pomyśleć o wynajęciu pokoju, który będzie obejmował kilka stref: przemysłową, mieszkalną, magazynową i handlową. Wszystkie będą potrzebne, aby odpowiedzieć na pytanie, jak otworzyć kawiarnię. Bez pieniędzy nie można tego zrobić. Można jednak drastycznie obniżyć wartość kapitału początkowego, tworząc nie pełnowartościową kawiarnię, ale tylko wizytówkę do realizacji lodów. Same produkty można kupić od innych firm.

Będzie musiał zatrudnić pracowników. Liczba pracowników będzie zależeć wyłącznie od wielkości przedsiębiorstwa. Lista dokumentów potrzebnych do zorganizowania firmy praktycznie nie różni się od dokumentacji potrzebnej przy otwieraniu innych placówek gastronomicznych.

Główne niuanse, które należy wziąć pod uwagę

Jeśli myślisz o tym, jak otworzyć kawiarnię, to należy rozumieć, że przy organizowaniu takiego biznesu przedsiębiorcy będą mieli mniejsze ryzyko niż podczas otwierania restauracji. Ponadto kwota kapitału założycielskiego nie jest zbyt wysoka. Możesz zaoszczędzić pieniądze nie tylko przez zatrudnianie pracowników, ale także przez przechowywanie produktów. Aby otworzyć taką instytucję, potrzebujesz około 100 tysięcy dolarów. Firma zwróci się za 3 lata.

Oprócz całej niezbędnej dokumentacji, która została namalowana powyżej, będziesz potrzebować również licencji na sprzedaż alkoholu. Jest to zasadnicza różnica między kawiarnią a innymi instytucjami tego typu.

Wniosek

W tej recenzji przeanalizowano główne punkty dotyczące otwierania małej kawiarni. W tym procesie nie ma nic trudnego. Wystarczy dokładnie podejść do organizacji własnej działalności. Wtedy zagwarantowany jest sukces początkującego biznesmena. A zysk w takiej sytuacji nie nadejdzie długo. Ponadto nie zapominaj o ciągłym rozwoju swojej firmy. Nie wyrzucaj go pod żadnym pozorem. Powodzenia w twoich przedsięwzięciach!