Jak oryginalnie zrobić sałatkę z buraków bez majonezu?
W zgiełku sprzed Nowego Roku, kiedy hostessy zaczynają robić menu świątecznego stołu i następnego tygodnia, wielu przychodzi na myśl sałatka z gotowanych buraków bez majonezu, ponieważ ten produkt od dawna uważany jest za wyrzutka na stołach ludzi prowadzących zdrowy tryb życia. Co gotuje od królowej wszystkich warzyw?
Klasyczny przepis na sałatkę
Najłatwiejsza i najtańsza sałatka z burakami bez majonezu jest bardzo prosta: gotowane czerwone buraki są obrane i pokrojone w małe kostki. Jest cięty, chociaż wiele osób po prostu wciera go na ruszt, pozbawiając go większości soku, który przez pół godziny wchodzący w interakcje z przyprawami powstaje w wyniku cięcia. W rezultacie sałatka zamienia się w nieatrakcyjną owsiankę, której prawie nikt nie chce jeść. Najprawdopodobniej dlatego tak niewielu jest miłośników sałatki z buraków bez majonezu, ponieważ ukrywa ona jakąkolwiek skazę kucharza. 
Buraczki w plasterkach lekko dodajemy, pieprzamy według naszego uznania i dodajemy 1 łyżkę. łyżka oliwy lub oleju sezamowego i dwa ząbki zmiażdżonego czosnku na każde 200 gram sałaty. Mieszaj i podawaj.
Sałatka z burakami, suszonymi śliwkami i orzechami
Niezwykle smaczny sałatka z buraków bez majonezu można go ugotować w ten sposób: posiekać buraki na małe kostki o grubości 0,5-0,7 mm, posiekać orzechy włoskie na średniej wielkości okruchy i pokroić śliwki w cienkie paski. Wymieszaj wszystkie składniki, dodaj szczyptę soli i sosu, przygotowanego z mieszanki oleju, octu i soku pomarańczowego. Ta sałatka jest szczególnie ceniona przez wegan i dietetyków, ponieważ dzięki swoim produktom jest to magazyn zdrowia. 
Wymagane proporcje:
- Buraki gotowane na czerwono - 1 średnia sadzonka korzeniowa.
- Posiekane orzechy włoskie - 30 gramów.
- Śliwki - 8-10 sztuk.
- Ocet jabłkowy, świeży sok pomarańczowy i oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki.
Marynowana sałatka z buraków
Możesz również zrobić sałatkę z buraków bez majonezu, używając marynowanych warzyw, aby sałatka była pikantna. Skład marynaty:
- 1 litr wrzącej wody;
- 2 łyżki. łyżki cukru;
- 1 łyżka. łyżka soli;
- 2-3 liście laurowe;
- 0,5 łyżeczki czarnego pieprzu;
- 4 ząbki czosnku pokroić na 4 kawałki.
Wszystko wymieszaj, zagotuj, dodaj 120 gram octu, 9% i zalej ugotowane buraki na plasterki. Przykryj pokrywką i pozostaw w pokoju na 12 godzin, a następnie przesuń do lodówki na ten sam czas. Na 200 gramów pokrojonych dużych kawałków buraków dodać 50 gramów świeżego, posiekanego na szerokie paski szpinaku i dwa ugotowane jajka, pocięte na 4 kawałki. 
Delikatnie wymieszaj składniki, posyp pół łyżeczki lekkiego sezamu, łyżkę rozgrzanych do czerwoności ziaren cedru, posyp niewielką ilością bezzapachowego oleju roślinnego i podawaj do stołu. Ta sałatka ma wyróżniający się, wyrazisty smak i bardzo uroczysty wygląd, będzie godną ozdobą świątecznego stołu w Sylwestra.
Jak gotować buraki?
Buraki na sałatkę to koniecznie wybór czerwonych odmian, różowy nie jest dobry: kolor sałatki zrobionej z takich buraków będzie nudny i blady i absolutnie nie atrakcyjny. Zaleca się również, aby małe korzenie o średnicy nie większej niż 10 centymetrów, są szybko gotowane i łatwiejsze do pokrojenia.
Smak sałatki z buraków bez majonezu zależy głównie od odpowiednio ugotowanych warzyw, które należy dokładnie umyć przed gotowaniem. Dlaczego to robisz? Burak ma niewysoki smak, a przy obróbce cieplnej łatwo absorbuje wszystkie zapachy, które są nieodłączne w cieczy, w której jest gotowana. Dlatego też, jeśli korzenie zostaną ugotowane z resztkami ściółki i ziemi, w której zostały wyhodowane lub zmagazynowane, wtedy, odpowiednio, buraki zasmakują ziemi, która często była zauważana przez kucharzy. 
Woda (koniecznie zimna) do gotowania bierzemy tak dużo, że burak jest przykryty trzema palcami wyżej i gotować przez około czterdzieści minut. Następnie wyjmujemy go z wrzącej wody i wkładamy do wody z lodem na 10-15 minut - proces ten doprowadza buraki do pożądanego stanu. Zaleca się po wrzątku zmniejszyć ciepło - wtedy witamina C w korzeniu pozostanie dwa razy większa.
Jeśli nie podoba ci się zapach podczas gotowania, możesz dodać do wody skorupę z buraków z czarnego chleba, będzie to miało dla ciebie niedopuszczalny smak.
Jaka jest różnica między sałatką z buraków a majonezem i bez?
Prawie wszystkie sałatki majonezowe mają podobny smak, dzięki temu produktowi, który nie tylko ukrywa niedokładność produktów tnących, ale także zamienia wygląd sałatki w monotonną masę i należy próbować odróżnić smak niektórych składników. Dlatego sałatki bez majonezu są bardziej szanowane przez smakoszy. W nich cały bukiet składników jest doskonale ujawniony, a każdy składnik i przyprawa można łatwo odróżnić podczas procesu degustacji.
Przydałoby się wspomnieć o zawartości kalorii w sałatkach: danie z majonezem jest o trzydzieści procent bardziej kaloryczne niż jego odpowiednik w diecie i jest to znacząca liczba dla osób obserwujących ich dietę.