Jak prawidłowo pasteryzować słoiki na blanki? Jak pasteryzować słoiki w piekarniku lub kuchence mikrofalowej?

Pasteryzacja odgrywa ważną rolę w procesie konserwowym. W końcu od tego zależy czas przechowywania pustych miejsc. W artykule zostaną rozważone dwie optymalne metody pasteryzacji. Mianowicie: korzystanie z piekarnika i kuchenki mikrofalowej. Jak pasteryzować puszki, patrz poniżej.

Różnice w sterylizacji i pasteryzacji

Oba te terminy oznaczają jedno - dekontaminację pojemników i produktów do ich długotrwałego przechowywania, a także eliminację niepotrzebnych szkodliwych substancji. Różnice między tymi koncepcjami są następujące: podczas sterylizacji naczyń można je przetwarzać w temperaturze 100 stopni. Proces pasteryzacji obejmuje podgrzewanie pojemnika do maksymalnie 90 stopni. W tym samym czasie dezynfekowane są warzywa i owoce w pojemnikach.

Jak prawidłowo wysterylizować puste słoiki w kuchence mikrofalowej?

Ten proces jest dość prosty. Ważne jest, aby znać wszystkie niuanse. Więc zaczynajmy.

1. Banki umyć. Muszą być czyste. Zwróć także uwagę na ich wygląd. Nie powinny być popękane, rozdrobnione. Jeśli wszystko jest w porządku, możesz iść dalej.

2. Wlać trochę wody na dno każdego zbiornika. Zidentyfikuj banki w kuchence mikrofalowej.

3. Ustaw minutnik na 3 minuty. W tym czasie parowanie, które odparuje, spowoduje wysterylizowanie naczyń.

4. Otwórz drzwiczki piekarnika i strzykawką usuń słoiki.

Ta metoda pasteryzacji jest odpowiednia dla małych słoików. Jeśli pojemnik jest duży i nie wchodzi do piekarnika, można go umieścić. Woda jest jednak wymagana do nalania.

Teraz wiesz, jak pasteryzować słoiki w kuchence mikrofalowej. Nadszedł czas, aby dowiedzieć się, jak obchodzić się z napełnionymi pojemnikami z zachowaniem.

Jak pasteryzować napełnione słoiki w kuchence mikrofalowej?

Ten proces również nie wymaga dużego wysiłku.

1. Napełnij umyte słoiki warzywami lub sałatkami.

2. Wlać do zbiornika z marynatą.

3. Umieść tarę w mikrofalówka. To ważne! Nie przykrywaj naczyń metalowymi pokrywkami. Zasadniczo nie można ich umieścić w kuchence mikrofalowej.

4. Ustaw czas na 3 minuty.

5. Wyjmij pasteryzowane słoiki z mikrofalówki z rękawicami kuchennymi.

6. Wkręcić pojemniki ze sterylizowanymi nasadkami.

Teraz wiesz, jak pasteryzować słoiki w kuchence mikrofalowej.

Etapy sterylizacji pustych puszek w piekarniku

1. Umyj pojemnik gąbką i dowolnym środkiem czyszczącym, możesz użyć sody. Musisz wyczyścić słoiki, dopóki wszystkie rozwiązania nie zostaną wyczyszczone. Oznacza to, że zbiornik musi być całkowicie czysty, nie może w nim pozostać żadna część środka czyszczącego.

2. Umieść przygotowane słoiki w piekarniku. Odłóż je do góry nogami. Dania nie powinny się dotykać. Ważne jest zachowanie odległości między zbiornikami.

3. Włącz piekarnik pod kątem 90 stopni i zamknij.

4. Gdy szafka się nagrzeje, pasteryzuj słoiki zgodnie z instrukcjami:

- w przypadku małych pojemników czas sterylizacji wynosi 10 minut;

- w przypadku puszek o objętości 1 l czas ekspozycji wynosi 15 minut;

- dla dwulitrowych pojemników - 20 minut;

- dla trzylitrowego pojemnika - 25 minut.

5. Wyjmij gotowe słoiki za pomocą uchwytu kuchennego lub ręcznika.

Teraz już wiesz, jak pasteryzować słoiki w piekarniku. Mamy nadzieję, że użyjecie tych metod.

Zawiera pasteryzowane napełnione puszki w piekarniku

To najprostszy i najszybszy sposób dezynfekcji naczyń. Jak pasteryzować słoiki wypełnione półfabrykatami, opisujemy poniżej.

1. W czystym pojemniku określ swoje puste miejsca. Wlać marynatę (w razie potrzeby).

2. Umieść napełnione słoiki w piekarniku na stojaku na druty lub blasze do pieczenia.

3. Zakryj je metalowymi pokrywkami u góry, ale nie ciasno, ale lekko.

4. Ustaw temperaturę na 90 stopni.

5. Pasteryzuj półprodukty tak długo, jak wskazano w przepisie lub w akapicie powyżej.

6. Wyjmij słoiki za pomocą specjalnych rękawiczek lub szerokiego ręcznika.

Teraz wiesz, jak pasteryzować słoiki za pomocą pustych miejsc w piekarniku.

Zalety dezynfekcji pojemników w piekarniku

1. Możliwość natychmiastowego obsługiwania dużej liczby kontenerów. W przeciwieństwie do pasteryzacji mikrofalowej lub parowej, w piekarniku można umieścić dużą liczbę puszek.

2. Dzięki tej metodzie ryzyko poparzenia jest minimalne. W końcu musisz określić banki w zimnym piekarniku. I możesz je dostać, gdy ostygną.

3. Minimalne operacje. Po ustawieniu - i nie trzeba biegać przestawiać naczynia (w przeciwieństwie do dezynfekcji dla pary).

Plusy i minusy pasteryzacji puszek w kuchence mikrofalowej

Zalety dezynfekcji pojemników w ten sposób:

1. Proces pasteryzacji przebiega dość szybko. W ciągu 2-3 minut pojemnik będzie gotowy.

2. W tym samym czasie możesz przygotować kilka słoików.

Wady tej metody pasteryzacji:

1. W przeciwieństwie do piekarnika, powierzchnia kuchenki mikrofalowej jest mniejsza, co oznacza, że ​​liczba puszek umieszczonych w piekarniku będzie mniejsza.

2. Wysokie napełnione i duże słoiki wypełnione półfabrykatami nie zawsze mieszczą się w kuchence mikrofalowej. Tak więc konieczne jest wybranie pojemnika o mniejszej objętości i wysokości. Wypasteryzuj puste pojemniki.

Porady Housekeeping

Już wiesz, jak pasteryzować puszki, a teraz nadszedł czas, aby zwrócić uwagę na szczegóły. Czas trwania i jakość przechowywania pamięci często zależy od nich.

1. Podczas zamykania używaj tylko nowych okładek. Odrzuć stare, nawet jeśli wyglądają dobrze.

2 Zachowanie za pomocą kapsle próżniowe przechowywać nie na długo. Faktem jest, że trwają tylko kilka miesięcy. A jeśli, oprócz tej szyi, słoik jest nierówny, powietrze dostanie się do środka. I w końcu pojemnik eksploduje, a zawartość wyleje się lub pogorszy.

3. Dokładnie umyć produkty przed konserwacją. Nieumyte brudne warzywa lub owoce przyniosą ci prezent w postaci rozbitej puszki.

4. Podczas napełniania pojemnika zawartością, produkty muszą być również gorące, jak również pojemnik.

5. Zwróć szczególną uwagę na jakość zamknięcia puszki. Jeśli zrobiłeś wszystko poprawnie, pokrywa nie będzie poruszać się w kółko. Jakość spinu można również sprawdzić w inny sposób: odwrócić puszki i uważnie sprawdzić, czy nie przecieka i nie przecieka.

6. Przed pasteryzacją dokładnie sprawdź naczynia. Banki nie powinny być wyszczerbione ani uszkodzone. Przy najdrobniejszym odcieniu konieczna jest zmiana pojemnika i wyrzucenie złego.

Teraz już wiesz, jak pasteryzować słoiki za pomocą półwyrobów w piekarniku i kuchence mikrofalowej. Dowiedziałeś się także, że są to dwie najbardziej niezawodne i najszybsze metody odkażania konserwantów.