Jak podlewać kawior różowego łososia w domu

Jeśli dostanę różowego łososia z kawiorem

W dzisiejszych czasach różowy łosoś jest zawsze sprzedawany w całej Rosji, zarówno mrożonej, jak i świeżej. Ta ryba jest dobra sama w sobie, ale jest szczególnie przyjemna, gdy w środku znajduje się kawior. Już na etapie selekcji możliwe jest ustalenie, w której z osób jest ona obecna. Jeśli naciśniesz na brzuch, jaja pojawią się w dolnej części. Wybierając kilka ryb, możesz zapewnić sobie różnorodne przekąski.

Główny problem - jak czyścić

Jeśli wycieczka dla czerwona ryba Udało się, możesz pomyśleć o tym, jak podjadać kawior z łososia. Główna trudność, jaka czeka nowicjusza w tej branży, wiąże się z ekstrakcją jajek od dwóch yastików - są to pęcherze wewnątrz brzucha, w których znajduje się cenny produkt. Po wypatroszeniu ich najlepiej jest umieścić je w misce, dopóki sama ryba nie zostanie przetworzona. Wyciskanie jaj z bąbelków jest niemożliwe, pękło. Istnieją dwie metody czyszczenia. Ten, który już wie jak podlewać kawior różowy łosoś, wybiera jedną z nich: wytrzyj yastiki przez dużą metalową siatkę lub użyj gazy. Pierwsza metoda jest bardziej wydajna, ale ma tę wadę: w kontakcie z metalem pewna część jaj nieuchronnie pęknie. Druga metoda jest bardziej oszczędna i ekonomiczna, ale zwiększa się złożoność.

Metoda czyszczenia czaszy za pomocą gazy

Tak więc, przed soleniem kawioru różowego łososia, należy go uwolnić od zewnętrznej skorupki - yastika. Gaza jest złożona na pół, w niej umieszczona jest bańka. Następnie cały system zanurza się w zimnej, osolonej wodzie, a jarzmo "zwija się". W rezultacie pocisk najpierw staje się cieńszy, następnie pęka i pozostaje na materii. Kiedy stanie się jasne, że cały film utknął, spawn powinien zostać wlany do miski lub rondla i przejść do następnej partii, po umyciu gazy.

Jak dbać o przedłużony termin przydatności do spożycia

Teraz bezpośrednio o tym, w jaki sposób marynować kawior z łososia w domu. W zależności od ilości materiału źródłowego i szacowanego czasu przechowywania można wybrać tryb: lekko solony lub mocno solony. Należy pamiętać, że żadna z metod nie jest ostateczna. Lekko solony kawior jest o wiele smaczniejszy, ale jeśli stanie się jasne, że nie można go szybko pokonać, produkt można solić, o ile nie ulega on pogarszaniu. Ten, który mieszkał na Dalekim Wschodzie i miał możliwość korzystania z tego przysmaku w dużych ilościach, wie, że szybko się nudzi, więc nie trzeba się spodziewać, że kilogram zostanie zjedzony szybko. Kawior lepiej jest solić, a następnie "puścić" przed użyciem. To całkiem proste: nakładają go ponownie na gazę, wkładają do ciepłej wody i tarzają, próbując od czasu do czasu. Nadmiar soli zniknie, a smak znów będzie przyjemny.

Solenie solanką i bez

Istnieją dwa sposoby solenia kawioru łososia w domu. Pierwszy to za pomocą solanki. To słowo wskazuje na rozwiązanie, w którym bardzo proste składniki: woda, sól i cukier. Wszystko rozpuszcza się w gorąca woda następnie jest chłodzony i wlewa się do odrodzenia, aby pokryć go wierzchołkiem. Jest, nawiasem mówiąc, ciężki, więc pozostanie na dole. Ta metoda jest szybka, kawior jest gotowy w ciągu godziny, pozostaje tylko lekko go spłukać. Jak podlewać kawior łososia bez solanki? Bardzo proste. Musisz wymieszać dwie części soli i jeden cukier. Wylać mieszaninę otrzymaną mieszaniną, a następnie delikatnie wymieszać. Po pięciu godzinach możesz jeść. Solony kawior jest w lodówce przez nie więcej niż dwa dni, więc nie należy pozostawiać go z jego spożyciem.