Jak przygotować słynny rosyjski winegret ze śledziem

Kuchnia rosyjska całkiem oryginalny. Wśród nich szczególne miejsce zajmują sałatki. Zawsze są fajni w gotowaniu i cieszą się jedzeniem. Jako najciekawsze z nich można zidentyfikować winegret ze śledziem.

Klasyczna opcja

Większość ludzi przyzwyczaja się do przyjmowania sałatek jako mieszanki świeżych warzyw lub owoców. Tutaj sałatka jest sprzeczna z ogólnie przyjętą opinią. Niektóre produkty niezbędne do jej przygotowania należy uprzednio zagotować. Reszta technologii pozostaje standardowa. Jedną z opcji znanego dania jest winegret ze śledziem. Pojawił się w kuchni rosyjskiej w XIX wieku, a od tego czasu popularność tego dania stale rośnie. Aby przygotować klasyczną sałatkę, będziesz potrzebować:

1 śledź (marynowany), gotowane warzywa (2 ziemniaki, 1 marchewka i 1 burak), 1 ogórek (marynowany lub solony), 150 g kiszonej kapusty, pół świeżego jabłka, trochę oliwy z oliwek, 1 łyżeczka octu i musztardy, mielony pieprz a także szczypta cukru.

Przygotowanie sałatki w następujący sposób:

1. Wszystkie pokroić warzywa średniej wielkości słomki (bardzo małe kawałki zamieniają sałatkę w zacieru).
2. Przygotuj sos z masła, octu, musztardy i cukru.
3. Pokrojone warzywa lekko sól i posyp trochę pieprzu.
4. Dopraw do sałatki przygotowaną mieszanką, delikatnie wymieszaj produkty i pozostaw na 30 minut.
5. Potnij filety śledziowe w cienkie paski, a następnie zroluj każdą z nich w pierścień i umieść na krawędzi talerza. W środku slajdu ułożyć gotową sałatkę. Możesz wybrać inną opcję projektu i rozłożyć śledź oddzielnie na kawałki chleba.

Taka sałatka ze śledziem natychmiast wywołuje apetyt. Natychmiast pojawia się chęć podnieść widelec i zacząć jeść.

Alternatywny sposób

Z reguły wszystkie składniki sałatki należy połączyć w jedną masę całkowitą. Dlatego możesz rozważyć inną opcję gotowania sałatki ze śledziami w bardziej znany sposób. Do tego będą potrzebne:

2 buraki, 1 cebula, 2 marchewki, 4 ziemniaki, 3 ogórek (solony), 200 g kapusty kiszonej i solonego fileta śledź, masło warzywa i warzywa (pietruszka, koper).

Metoda przygotowania:

1. Gotuj z wyprzedzeniem (w mundurze) ziemniaki, buraki i marchew. Następnie obieramy warzywa i kroimy w kostki średniej wielkości.
2. Ogórki również posiekać na kostki, wstępnie pociąć skórę. Jest bardzo twardy i może zepsuć smak sałatki.
3. Potnij cebulki tak małe, jak to tylko możliwe.
4. Ściskaj dobrze kapustę.
5. Śledzie są również kruszone na kostki, ale większe niż warzywa.
6. Wszystkie produkty umieścić w jednej misce, wlać olej i wymieszać. Sól taka sałatka nie jest konieczna. To sprawi, że ryby, kapusta i ogórki.

Przed podaniem danie można posypać posiekanymi zieleniami.

Lot fantazyjny

Dobra gospodyni domowa zawsze stara się wsadzić kawałek jej duszy do naczynia. A jeśli wy też pokazujesz wyobraźnię, możesz zrobić bardzo niezwykłą sałatkę ze śledziem. Przepis jest zasadniczo zapisany, z wyjątkiem małych dodatków. Do tej sałatki potrzebne będą następujące składniki:

1 marchewka, 1 burak, 1 cebula, 2 ziemniaki, 2 kiszone ogórki, 250 g solonego śledzi, ½ puszki (150 gramów) groszku konserwowego, łyżeczka musztardy, trochę soli, mielony pieprz i, oczywiście, olej roślinny.

Technologia gotowania:

1. Zagotuj buraki, ziemniaki i marchew, obierz i pokrój w kostkę.
2. Ogórki też pokroić w plasterki tego samego rozmiaru.
3. Pokroić cebulę, zalać nią wrzątkiem, a następnie ostudzić. W ten sposób możesz pozbyć się goryczy.
4. Filet zostanie arbitralnie pocięty na plasterki.
5. Włóż produkty do miski sałatkowej, a następnie posyp je solą i pieprzem.
6. Zawartość wlać mieszaninę musztardy i oleju.

Pozostaje tylko zmieszać wszystko i podawać gotowy winegret ze śledziem. Przepis jest dość prosty i nie wymaga dużego wysiłku.

Niezwykłe tankowanie

Czasami niestandardowe rozwiązania pomagają tworzyć nowe przepisy na stare potrawy. Na przykład, jeśli ktoś nie lubi oleju roślinnego, możesz zrobić sałatkę ze śledziami i majonezem. Nie będzie to wcale trudne, ale zestaw komponentów trochę się zmieni. Jeden śledź będzie potrzebować:

1 burak, 2 kiszone ogórki, 1 marchewka, 3 ziemniaki, 1 gotowane jajko z kurczaka, dwie sałaty, zielona cebula, majonez, sól i ocet.

Przygotowując to danie w zwykły sposób:

1. Najpierw należy namoczyć trochę ryby, a następnie usunąć filet i pokroić w dowolne kawałki.
2. Rozkruszyć cebulę nożem tak małym, jak to możliwe.
3. Wstępnie przegotowane warzywa pokrojone na średnie kostki.
4. Posiekaj jajko i ogórek w ten sam sposób.
5. Wlać wszystkie przygotowane produkty do czystych naczyń, dodać sól, posypać octem i doprawić majonezem.
6. Przykryj pojemnik liśćmi sałaty i nałóż na nie przygotowaną mieszankę.
7. Na wierzchu danie dekorować posiekanymi zielonymi piórkami cebuli.

W razie potrzeby ryby i jajka nie mogą być dodawane do masy i leżą na wierzchu.

Zachodnia sałatka

Każdy może sam zdecydować, jak ugotować sałatkę ze śledziem. Kraje zachodnie mają na ten temat swoje zdanie. W przepisie nie stosuje się kapusty, ale to wcale nie psuje naczynia. Przeciwnie, zyskuje nowy, niezwykły smak. Do tej wersji sałatki potrzebne będą następujące składniki:

400 g śledzia, dwie marchewki, 3 małe ziemniaki, 1 cebula, 2 średnie buraki, 1 solony ogórek i 50 g oleju roślinnego.

Przygotowanie sałatki:

1. Pokroić cebulę i ogórek na małe kostki.
2. Resztę warzyw gotować, obierać, a następnie posiekać na większe kostki.
3. Pokrój filet z ryby na te same kawałki.
4. Włóż produkty do salaterki, napełnij olejem, posyp solą i dobrze wymieszaj.

Sałatka jest gotowa, a teraz pozostaje tylko dowiedzieć się, jak najlepiej jej podawać. Aby to zrobić, możesz użyć różnych form lub niestandardowych potraw. Udekoruj danie lepszymi zieleniami. Jest idealny zarówno do smaku, jak i wyglądu.

Przydatne informacje

Dla tych, którzy uważnie monitorują swoje zdrowie, możemy stale doradzać, zjeść sałatkę ze śledziem. Zawartość kaloryczna takiego dania jest stosunkowo niewielka i zależy bezpośrednio od składników w jego składzie. Maksymalnie 100 gramów takiego talerza zawiera nie więcej niż 119,1 kilokalorii. To całkiem sporo. Tak niska energochłonność wynika z faktu, że ta sałatka składa się głównie z warzyw, a oni, jak wiemy, nie są bogaci w kalorie.

Ale nie zapomnij o zgodność produktu. Jeśli na przykład chcesz napełnić majonez winegretem, lepiej nie używać w nim ziemniaków. Jak wiecie, to warzywo jest bogate w węglowodany i zmieszane z majonezem, tworzą prawdziwą "bombę", która powoduje, że ciało, zgodnie z zamówieniem, gromadzi tłuszcz w sklepie. Dlatego w tym przypadku lepiej jest stosować niskokaloryczne rodzaje majonezu, a nawet przygotować opatrunek na bazie jogurtu. Herring dokonuje również własnych poprawek do przepisu. Nie tylko zwiększa kaloryczność gotowego produktu, ale także zagraża osobom z problemami żołądkowymi. Stąd wniosek, że konieczne jest ścisłe monitorowanie zawartości przygotowanej mieszaniny lub, jeśli to możliwe, próba ograniczenia ilości jej zużycia.