Jak przygotować wieprzowinę w rękawie do pieczenia w formie bułki

Jeśli chodzi o mówienie pieczona wieprzowina , większość ludzi natychmiast przedstawia wieprzowinę, nogę i wszelkie inne tego rodzaju mięso, gotowane w jednym kawałku. Podczas pieczenia wieprzowina w folii pozwala ogrzać samą muszlę, co daje dodatkowy stopień temperatury i pozwala gotować mięso o niesamowitej miękkości i doskonałym smaku. Zwykle taki produkt należy do kategorii przysmaków i ma odpowiednią cenę. Jednak nie ma mniej ambitnych dania z wieprzowiny które są przygotowane z tańszych części tego rodzaju mięsa. Są one również pieczone w piecu, ale przy użyciu innych materiałów. Wśród nich najbardziej popularna jest wieprzowina z ziemniakami w rękawie. Mięso jest ugotowane w formie bułki, co czyni to danie bardzo niezwykłym i niezwykle smacznym.

Składniki

Do gotowania będziesz potrzebował:

- wieprzowina - 1 kg;

- ziemniaki - 1 kg;

- marchewki - 1 szt .;

- czosnek - 1 głowa;

- czarny pieprz ;

- sól;

- majonez - 200 g;

- przyprawy.

Marynowanie

Najpierw musisz wybrać mięso. W przypadku tego przepisu niemal każda część wieprzowiny może być odpowiednia, nawet podsmażone. Należy go dokładnie umyć i osuszyć papierowym ręcznikiem. Biorąc pod uwagę, że wieprzowina w rękawie do pieczenia zostanie przygotowana w formie bułki, mięso należy pokroić tak, aby wyglądało na warstwę o grubości 2-3 cm, a przygotowane mięso wcierać mieszaniną soli, pieprzu i przypraw, pozostawić na 15 minut. Po tym czasie kawałek wieprzowiny jest nadziewany czosnkiem. Aby to zrobić, w mięso nakłuwane są małe dziury, w których umieszcza się cięte ząbki czosnku. Jeśli wieprzowina w rękawie do pieczenia nie zawiera własnych tłuszczowych warstw, powinna być całkowicie rozłożona majonezem.

Skręcanie

Marchewki czyści się i wciera na średniej wielkości tarki. Jest on położony na krawędzi warstwy mięsa, która zaczyna się obracać. Niektórzy kucharze wolą układać marchewki w jednej warstwie, w takim przypadku wieprzowina w rękawie do pieczenia będzie bardziej nasycona sokiem i uzyska piękny wygląd po cięciu. Również wewnątrz wynikowej rolki możesz obracać wszelkie inne produkty, które są dobrze połączone z mięsem. Gotowa rolka jest ściśle związana z gwintem, aby zapobiec jej rozwinięciu.

Pieczenie

Zwiniętą rolkę należy umieścić w rękawie. Zanim jednak zostanie w nim umieszczone mięso, na jego dnie ułożone są pokrojone w plastry ziemniaki. W ten sposób wieprzowina w rękawie do pieczenia będzie gotowana w piekarniku razem z ziemniakami, a produkowany sok będzie służył jako rodzaj sosu. Naczynie powinno być w piekarniku przez około 90 minut w temperaturze 180 stopni. W takim przypadku dziesięć minut przed całkowitą gotowością można obciąć rękaw, aby nadmiar wilgoci odparował z mięsa, a skorupa została wysuszona.

Feed

Do stołu danie podawane jest na gorąco jako główne. Zwykle jest on układany na płytkach w porcjach. Ponieważ ten przepis używa dość tłustego mięsa, czerwone wino lub mocniejsze napoje będą pasować do posiłku.