Jak zastąpić bułkę tartą? Opcje Breading

Bułka tarta jest ważnym składnikiem podczas smażenia klopsików, paluszków serowych, produktów rybnych, kotletów i innych produktów. Ale są takie momenty, kiedy po prostu nie są pod ręką i nie można ich kupić w sklepie. Co robić w takich przypadkach? Dziś uczymy się, jak wymieniać bułki tartej, gdy ich nie ma.

Główne produkty do wymiany panierki

Najczęściej gospodynie domowe używają takich produktów jako substytutu bułki tartej:

• mąka dowolnego rodzaju (żyto, pszenica, kukurydza, gryka);
• semolina;
• słony krakers;
• płatki zbożowe, takie jak płatki owsiane;
• okruszek chleba.

Aby użyć solonego krakersa lub płatków zbożowych jako panierki, wystarczy zmielić je w blenderze. Ponadto, jeśli nie ma mąki, ale jest gryka, można suszyć ziarna w suchej gorącej patelni, a następnie zmielić je w młynku do kawy. Zdobądź mąka gryczana. Do pikantnych potraw warto wypróbować zmiażdżone jądra orzecha włoskiego, a jeszcze lepiej - migdały.

Bułka tarta jest inną niedrogą opcją niż zastąpienie bułki tartej. Po prostu trzeba go zamrozić, a następnie zetrzeć. To się okaże godny i nie mniej smaczny zamiennik.

Zwykłe rozdrobnione krakersy (mówimy o przekąskach) również są odpowiednie, ale te panierki będą kruszyć szybciej, a ty nie będziesz w stanie osiągnąć tego samego chrupkości, co dzieje się w panierce.

Podawanie pasztecików

Jak zastąpić bułkę tartą na klopsiki? Najlepszą opcją w przypadku klopsików jest semolina. Jest również dobrze nadaje się do panierowania panierki. Jednakże, biorąc pod uwagę kolor płatków, wynikiem jest nieapetyczny kolor kotletów - biały. Wyjściem z tej sytuacji jest dodanie niewielkiej ilości kurkumy. Sprawi, że skórka z produktów mięsnych będzie miała złoty kolor, co więcej, dzięki tej przyprawce potrawa będzie przyjemniejsza w smaku.

Ale wabik na klopsiki zamiast bułki tartej nie jest jedynym dobrym substytutem. Odpowiednie słone krakersy lub chipsy, które muszą zostać zmiażdżone na proszek. W zależności od aromatu spożywczego stosowanego do produkcji tych produktów, klopsiki i klopsiki również zyskują ciekawy smak.

Czy w domu masz twardy ser, na przykład parmezan? To może być uznane za wielkie szczęście! O ile oczywiście ten produkt nie znajduje się na liście ulubionych. Ser musi być starty, zmieszany z drobno pokrojonymi zieleniami, następnie trzeba wrzucić do powstałej mieszanki przygotowane burgery lub kotlety i smażyć po obu stronach.

Jak zastąpić bułkę tartą na kotlety?

W przypadku kotletów wszystkie wymienione powyżej produkty mogą być również używane jako panierka. Ale otręby są najlepsze - wiele gospodyń domowych doradza właśnie taki substytut, ponieważ rezultatem jest znacznie smaczniejsze mięso.

Kotlety można również ugotować w cieście, co wymaga jaj i mąki. To bardzo niezwykłe, jeśli używasz sezamu zamiast bułki tartej. Z nim danie będzie niesamowicie smaczne. Jeśli wszystkie te produkty również nie są pod ręką, pozostaje tylko zetrzeć wstępnie zamrożone bułki tartej.

Alternatywna panierka do gotowania ryb

Jak zastąpić bułkę tartą podczas gotowania ryb, jeśli nie ma czasu na drugą wycieczkę do sklepu? Możesz użyć jajek i mąki do ciasta, jak to ma miejsce w przypadku mięsa. Bardzo smaczne paluszki rybne uzyskuje się w cieście serowym. Ponadto gospodyni zaleca stosowanie różnych zbóż, w szczególności kukurydzy i manny. Zgnieciony płatek owsiany jest idealny dla tych, którzy podążają za figurą.

Dobra panierka do paluszków serowych zamiast krakersów

Dla paluszki serowe najlepszą opcją będzie zamrożony okruch chleba, starty na tarce. Rezultatem będzie pyszna i oryginalna przystawka do dań głównych. Dobrze łączy się z posiekanym serkiem z krakersa, frytkami, mąką i płatkami zbożowymi.

Jak zrobić bułkę tartą w domu?

Podsumowując, powiedzmy, że najlepszym zamiennikiem bułki tartej jest zamrożony okruch chleba, zmielony na tarce. Również wiele gospodyń domowych zauważa niezwykły smak, gdy używa się semoliny i otrębów. Jeśli chcesz, możesz sam przygotować bułki tartej. Uczyń je bardzo łatwym. Ale, jak napisano powyżej, zmiażdżone zakupione grzanki są nieco gorsze i nie trzymają skorupy dobrze, więc lepiej zrobić domowe. A teraz nauczymy się, jak robić bułki tartej w domu - nagle przyda się.

Musisz więc wziąć chleb (możesz zestarzeć), pokroić na kawałki i ułożyć na blasze do pieczenia. Podgrzej piekarnik do 200 stopni i wyślij produkt do wyschnięcia. W tej temperaturze będziesz musiał czekać nie dłużej niż 15-20 minut. Gdy plasterki są suche, usuń je i pozwól im ostygnąć.

W przypadku braku piekarnika można użyć kuchenki mikrofalowej. Będzie trochę trudniej zrobić z niego krakersy, ponieważ istnieje możliwość podpalenia chleba. W sumie zajmie to około 7 minut, ale co kilka minut należy wyłączyć kuchenkę mikrofalową i wymieszać grzanki. Jest to ważne dla równomiernego suszenia.

Gotowe krakersy można kruszyć za pomocą blendera lub młynka do kawy. Lepiej początkowo wykonać małe kawałki (małe kostki), aby uniknąć dużego obciążenia blendera, co może doprowadzić do awarii urządzenia. Młynek do kawy z takim zadaniem, aby poradzić sobie z hukiem. Konieczne jest uzyskanie ziarna o średnicy około 1,5 mm. W takim przypadku nie musisz się zastanawiać, co używać zamiast bułki tartej, ponieważ dostajesz godną zastępstwo dla wersji zakupowej. Uważa się, że mniejsze ziarna pobierają dużo wilgoci z produktu, podczas gdy większy przyjmuje zły kształt i rozprzestrzenia się na patelni.

Jeśli w domu nie ma podobnych urządzeń elektrycznych, możesz zetrzeć krakersy na tarce lub wsunąć je do torby, a następnie toczyć je za pomocą wałka do ciasta, aż do uzyskania drobnych okruchów.

Ważne jest, aby przygotowana bułka tarta zapewniała optymalne warunki przechowywania. Wskazane jest wlewanie produktu do szklanego lub plastikowego pojemnika, który szczelnie się zamyka. Przechowywać w ciemnym, suchym miejscu, z dala od świeżego chleba nie dłużej niż miesiąc.

Dla prawdziwej gospodyni brak zakupionej bułki tartej nie będzie dużym problemem. Chociaż jest to ważny produkt w kuchni, który jest często potrzebny do gotowania, istnieje wiele innych opcji niż zastąpienie bułki tartej. A teraz wszyscy wiedzą!