Jak ugotować kapustę na patelni? Gotowana kapusta: przepis, zdjęcie

Pytanie o to, jak gotować kapustę na patelni, nie spowoduje nikogo w ślepy zaułek, ponieważ jest to ulubione danie wielu osób. Po pierwsze jest pożywne, po drugie, smaczne, po trzecie, niedrogie, po czwarte, jest odpowiednie zarówno na świątecznym, jak i codziennym stole. Jednak nawet przy przygotowywaniu takiego prostego dania musisz przestrzegać określonych zasad. To oczywiście dla tych, którzy chcą nie tylko ustawić stół tak szybko, jak to możliwe, ale chcą dowiedzieć się, jak gotować kapustę, aby zaskoczyć bliskich.

Zasady ogólne

Duszona kapusta może zachowywać się jak danie z ryb lub mięso i jako niezależne danie główne, zwłaszcza jeśli dodasz do niego pieczarki i mięso. I możesz zostawić produkt czysty dla wegetarian. I nadal gulasz z kapusty jest często używany jako nadzienie do wszystkich rodzajów produktów mącznych: pierogi, ciasta, itp. Jak widać, taki prosty i niedrogi produkt i ile można ugotować! I to bierze pod uwagę, że mowa jest tylko jak dusić kapustę na patelni. Ale nadal można go używać do gotowania ogromnej liczby innych potraw.

Jaka kapusta powinna być duszona i dlaczego warto to robić?

Produkt do przygotowania opisanego arcydzieła może być zarówno świeży, jak i sfermentowany. Nie ma różnicy, to tylko kwestia gustu, a ciało w każdym przypadku dostanie wszystkie witaminy i pierwiastki śladowe, których potrzebuje, szczególnie wiosną i jesienią. A to bierze pod uwagę fakt, że liczba kalorii w tym produkcie jest znikoma. Ci, którzy dbają o swoje ciało, mogą gulasz kapusty tylko na wodzie, a ludzie, którzy nie martwią się o nadwagę, ale lubią jeść smaczne rzeczy, mogą dodać olej, mięso, grzyby, fasolę itp.

Jak przygotować główny produkt

Nie wystarczy wiedzieć, jak gotować kapustę na patelni, proces przygotowania należy podchodzić nie mniej odpowiedzialnie. Tak więc, jeśli dusisz świeżą kapustę, usuń wszystkie liście od początku. Zazwyczaj są twarde, co nie sprawia, że ​​danie jest smaczniejsze. Następnie dokładnie przepłucz głowę, pociąć ją na około 4 równe części nożem, zdejmij łodygę ze wszystkich stron, posiekaj tak, jak lubisz.

Jeśli gotujesz kiszoną kapustę, posortuj to. Zostaw małe kawałki i posiekaj duże. Jeśli produkt jest zbyt kwaśny, należy go przepłukać. Jest to jednak minus - w tej sytuacji tracisz ogromną ilość witaminy C. Więc staraj się nie robić kapusty bardzo kwaśnej do tych celów. Jeśli poziom kwasu odpowiada Ci, nie powinieneś niczego myć, a podczas gotowania zaleca się dodanie 1 łyżki cukru do kapusty.

Klasyczny przepis

Gulasz z kapustą nie jest trudny, sam się przekonaj. Potrzebujemy następujących składników: 1 główka świeżej kapusty (o wadze nie większej niż 1 kg), 1 świeża marchewka, 1 cebula, 1 łyżka. l (więcej) pasta pomidorowa, sól, cukier, liść laurowy i inne przyprawy indywidualnie.

Nadal nie wiesz, jak gotować kapustę na patelni? Pamiętaj! Aby rozpocząć, drobno posiekaj cebulę, zmiel marchew na tarce. Następnie rozgrzewamy dobrze patelnię, nakładamy na nią cebulę i mijamy. Jak tylko zaczerwieni się, dodaj marchewki, wymieszaj.

Teraz możesz przejść do kapusty. Rozdrobniliśmy go, a następnie rozprowadziliśmy na inną patelnię z rozgrzanym olejem, dodaliśmy smażone mięso, przyprawy, koncentrat pomidorowy. Teraz solimy i pieprzymy ten pachnący delikatność, przykrywamy garnek pokrywką i gotujemy. Jeśli interesuje Cię ile czasu na duszenie kapusty, wtedy jasna odpowiedź w tym przypadku nie może być podana. Średnio proces hartowania trwa 15-20 minut, wszystko zależy od rodzaju kapusty zakupionej (wcześnie, późno itp.). Pilnuj produktu na patelni. Wyłącz go, gdy tylko będzie miękkie.

Wariacje na ten temat

Właśnie opisaliśmy klasyczną wersję gotowanej kapusty gotowanej. Według własnego uznania, możesz usunąć z listy lub dodać do tego kulinarnego arcydzieła wszelkie składniki, o ile są z powodzeniem łączone w tym daniu. Wiele, na przykład, smakuje pietruszki i suszonego kopru w tym przysmaku.

Jeśli nie obliczyłeś ilości rozdrobnionej kapusty, a na patelni powstała cała góra, nie martw się. To jest sekret i główna cecha tego produktu - ma wyjątkową właściwość zmniejszania objętości dzięki ekstrakcji soku podczas procesu gotowania. Więc nie martw się, po prostu delikatnie wymieszaj.

Jeśli masz mało oleju lub chcesz go zachować, po prostu dodaj wodę podczas gotowania, tym gorsze stanie się naczynie. Przy okazji zastanów się nad tym, że kapusta gotowana w nierafinowanym oleju słonecznikowym będzie smaczniejsza. Teraz pytanie, jak ugotować kapustę na ciasta lub inne produkty, zniknęło samo z siebie. Możesz używać klasycznej receptury lub modyfikować ją według własnego uznania.

Jak przygotować kiszoną kapustę?

Aby to zrobić, zakup około 1 kg głównego produktu, 500-600 g marchwi, 3-4 średnie cebule, 2-3 łyżeczki. kminek, olej roślinny.

Tutaj też najpierw posiekaj cebulę, przełóż ją do dobrze rozgrzanej patelni na oleju. Następnie dodajemy startą marchewkę, znużemy wszystkie razem przez kilka minut. Następnie ułóż tutaj kapustę, wlej tyle wody, ile potrzeba, aby pokryć wszystkie składniki. Po około 20 minutach dodać kminek i gotować na wolnym ogniu, aż będzie gotowy.

Jak gotować kapustę z kurczakiem?

To danie jest nie tylko bardzo szybko przygotowane, ale okazuje się niezwykle smaczne, miękkie, serdeczne. Ten przepis idzie bez dodawania cebuli, ale jeśli dla ciebie to jest dziwne lub wydaje się złe, możesz dodać produkt.

Potrzebujemy następujących składników: małej główki kapusty (do 1 kg), 500 g kurczaka (można wziąć dowolną jej część), 2-3 łyżki stołowe. l pasta pomidorowa, olej, sól, pieprz.

Zaczynamy od mięsa. Pokrój go na kawałki, które są najbardziej do przyjęcia w naczyniach. Jeśli kupiłeś kurze nogi, pożądane jest usunięcie z nich skóry, a także konieczne jest oddzielenie mięsa od kości.

Następnie umieść na rozgrzanej patelni do mięsa, smaż przez 5-7 minut, aż zmieni kolor na biały ze wszystkich stron. Im większe kawałki kurczaka, tym dłużej trzeba je trzymać w garnku na ogniu.

Teraz dodajemy rozdrobniony główny produkt, wszystko starannie wymieszamy, przykrywamy pokrywką, gotujemy przez około 20 minut, jeśli naczynie nagle zacznie przylepiać się do dna, dodaj trochę wody. Po określonym czasie, pieprz, sól, dodaj pastę, wszystko dobrze wymieszaj. Pozostaw na wolnym ogniu jeszcze 15-20 minut. Smak Bon!