Jak ubić śmietankę z cukrem szybko i bez syntetycznych dodatków

Jak ubić śmietanę z cukrem w domu

W rzeczywistości najłatwiejszy sposób na szybkie uzyskanie kremu maślanego - kupowanie specjalnych produktów. Teraz w dowolnym supermarkecie (w dziale mleczarskim) można kupić specjalny krem ​​do ciasta, przeznaczony do ubijania. Oczywiście, jeśli przeczytasz ich skład, zobaczysz, że oprócz zwykłych składników mleka krowiego, istnieje wiele roślin i substancji chemicznych, z którymi nie każda gospodyni zgodzi się na uściślenie swojego gospodarstwa domowego. Ale gotowy krem ​​z tej mieszanki będzie pracował przy minimalnym wysiłku w zaledwie 10 minut, można go nawet pokonać zwykłą trzepaczką bez użycia miksera. Zasadniczo wszystkie przemysłowe produkty cukiernicze, które zawierają bitą śmietanę, są uzyskiwane w ten sposób, więc nie może zaszkodzić w tej "chemii".

Naturalny krem

W przypadku, gdy jakiekolwiek dodatki są w zasadzie niedopuszczalne, możesz spróbować się bez nich obejść. Na przykład, kiedy deser ma zostać podany dzieciom, nie warto używać w nim żadnej chemii. W tym przypadku pożądane jest uczynienie go tak łatwym, jak to tylko możliwe. Jeśli upieczecie ciasto na imprezę dla dzieci, pozostanie nam tylko bita śmietana o zawartości tłuszczu 10% (lub przynajmniej próbujcie to zrobić). Chociaż w rzeczywistości są one grubsze, tym łatwiej jest je wykonać, zwłaszcza jeśli produkt jest naturalny i bez dodatków. Ale nawet za 10 procent są sekrety (o nich później). Przed ubiciem kremu z cukrem, muszą być dobrze schłodzone (zaleca się to zrobić z wyprzedzeniem - co najmniej 2 godziny przed gotowaniem). Oprócz samych produktów konieczne jest potępienie potraw - miska (lub garnek), a także trzepaczka. Jeśli to możliwe, ubij śmietankę w czystym chłodnym pomieszczeniu, umieszczając je w pojemniku z lodem. Odbywa się to ręcznie lub za pomocą miksera, zaczynając od niskich obrotów. Przed ubiciem kremu za pomocą cukru lub proszku, należy lekko zagęścić je w czystej postaci. Jeśli podczas procesu ciecz uporczywie oddziela się od głównej kremowej masy, lepiej ją spuścić, a następnie kontynuować.

Co zrobić z niskotłuszczowym kremem, aby uzyskać krem

Kiedy, z powodu pewnych okoliczności, niemożliwe jest użycie 33-35 procent kremu, można uzyskać mniej tłuszczu. Z tego produktu można również uzyskać smaczny i wystarczająco gęsty krem ​​zarówno na deser, jak i na ciasto. Głównym sekretem jest to, że przed mieszaniem śmietany o zawartości tłuszczu 20% i niższej, należy dodać do nich żelatynę. A po zakończeniu procesu wstaw śmietankę do lodówki na godzinę do ostatecznego zgrubienia.

Gotowe kremowe desery

Oczywiście przed ubiciem kremu z cukrem każda gospodyni myśli o tym, co będzie z nimi dalej. Najłatwiejszym deserem, który można przygotować z takiej masy, jest sałatka owocowa. Dla niego powinieneś wziąć dowolny owoc: pomarańcze, banany, kiwi, gruszki, melony i pokroić je w kostkę. Następnie należy lekko posypać je sokiem z cytryny, aby nie przyciemnić i nie układać w szklankach. Rozłóż bitą śmietanę na wierzchu (możesz dodać gałkę lodów) i posyp ją startą czekoladą. Dla dorosłych deser smakoszy może być uzupełniony o alkohol (likier, brandy, sherry), który wylewa się na owoce. Zamiast tego można również użyć kostki w galarecie, marmoladzie lub biszkopcie.