Składniki na pizzę i domowe przepisy

Pizza - jedna z najbardziej znanych potraw na świecie, zawiera wiele przepisów na jej przygotowanie. Może pochodzić z prostych składników, gdzie jest tylko sos, ser i pomidory, ale czasami pizza może składać się z wielu różnych potraw, kilku rodzajów mięsa i sosów z dużą ilością warzyw. W artykule przedstawiono różne opcje składników dodatków do pizzy, a także podstawowe przepisy na gotowanie całego dania.

Baza ciasta

Zanim zaczniesz gotować nadzienie, sosy i inne rzeczy, musisz nauczyć się, jak zrobić smaczne i właściwe ciasto. W tym celu należy wziąć:

• 350 g mąki;
• 230 ml wody;
• trochę soli i cukru;
• 1/3 suchej masy drożdżowej;
• 30 ml oliwy lub oleju roślinnego.

Te składniki są głównym składnikiem każdego testu, ale możesz także dodać dodatkowe produkty. Na przykład suszona bazylia da niezwykły smak. Ponadto nie byłoby zbyteczne używanie ziół włoskich lub prowansalskich.

Jak zrobić ciasto?

Po przygotowaniu wszystkich składników można przystąpić bezpośrednio do przygotowania bazy. Weź głęboką miskę, w której musisz wlać wodę, dodać sól, cukier i drożdże. Jeśli zamierzasz dodać dodatkowe składniki, teraz jest czas. Umieść przesianą mąkę na wierzchu, rozpocznij proces wyrabiania ciasta.

Zwróć uwagę! W zależności od warunków przechowywania mąka może mieć wysoką wilgotność. W tym przypadku ciasto może okazać się zbyt cienkie, więc musisz być gotowy do dodania tego produktu.

Ugniatać ciasto powinno być wystarczająco długie, aby było miękkie i elastyczne. Nie powinien trzymać się dłoni. Po wyrabianiu wyłożyć do miski, przykryć czystym ręcznikiem i odłożyć na bok. Teraz możesz zacząć gotować nadzienie.

Klasyczna opcja

Prawie wszyscy próbowali pizzy Margherita. Składniki są niezwykle proste i zrozumiałe dla wszystkich. Aby ugotować jedną pizzę o średnicy około 30 cm, musisz wziąć:

• 2 średnie pomidory;
• 150 mozzarelli;
• świeża bazylia.

Gotowany sos wylewa się na rozwałkowaną podstawę (jak to ugotować, można dowiedzieć się poniżej), następnie pomidor jest krojony, a ser tarty. W takich rodzaj pizzy piec do przetargu. Po skończeniu dania wyjąć piece, posmarować je oliwą i posmarować 5-6 listkami świeżej bazylii.

Składniki na pizzę domowej roboty

W przeciwieństwie do poprzedniej wersji, wiele różnych produktów będzie już tutaj używanych. Ta pizza jest bardzo odżywcza i smaczna. W przeciwieństwie do wersji oryginalnej, w wersji domowej dozwolone jest stosowanie grubszego ciasta. Dlatego powinieneś używać więcej różnych produktów spożywczych i sosów.

Składniki do pizzy z kiełbasą i serem:

• 200 g pieczarek;
• 200 gram kiełbasy;
• 50 g oliwek;
• twardy ser - 250 g;
• 150 gramów pomidora;
• Kukurydza w puszkach - 100 g (nie wymagany składnik, dzięki czemu można go bezpiecznie zastąpić innym produktem lub po prostu go nie dodawać);
• majonez - 100 g;
• sos do pizzy - 150 g.

Proces gotowania

Tak więc, gdy ciasto jest gotowe, a wszystkie produkty są na stole, można przejść bezpośrednio do gotowania. Postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku:

1. Rozwałkuj ciasto na całej blachy do pieczenia. Jeśli podoba Ci się wersja klasyczna, grubość podstawy nie powinna przekraczać 0,5 cm, ale gdy chcesz zrobić pizzę prawdziwie domowej roboty, ciasto powinno być zwijane do grubości 1-1,5 cm.
2. Umieść podstawę na blasze do pieczenia, nałóż na nią niezbędną ilość sosu i majonezu.
3. Opłukać grzyby pod zimną bieżącą wodą, pokroić w cienkie plastry, posiekać kiełbasę i zetrzeć ser.
4. Oliwki można pozostawić w całości lub przeciąć na pół. Pokrój pomidory na plasterki. Otwórz słoik z kukurydzą.
5. Na podstawę wlać pomidory, pieczarki, oliwki, kiełbasę i kukurydzę. Wszyscy obficie zasypiają twardy ser.
6. Rozgrzej piekarnik do maksymalnej temperatury i ustaw blaszkę do pieczenia. Po 15-20 minutach naczynie będzie całkowicie gotowe do użycia.

Ananasowe polewy

Ta wersja naczynia jest idealna dla każdego, kto kocha połączenie delikatnego, gotowanego kurczaka z ananasem. Potrzebujemy tych składników do pizzy w domu:

• 50 g ananasów w puszkach;
• 100 g fileta z kurczaka;
• 100 g sosu do pizzy;
• 50 g świeżych pomidorów;
• kilka pieczarek;
• 100 g twardego sera lub mozzarelli.
  

Jak gotować?

Pierwszym krokiem jest zagotowanie filetu z kurczaka. Kiedy mięso jest gotowe, trzeba trochę go ostudzić i rozbić włókna na cienkie kawałki. Potnij pomidory na plasterki i pieczarki na plasterki. Opcjonalnie dodaj niewielką ilość cebuli.

Delikatnie rozwałkuj ciasto, połóż na okrągłym kształcie. Smear, włóż pomidory i grzyby na wierzch, połóż kurczaka i posyp tarty startym serem. Ananasy nakłada się na pizzę jako ostatni składnik, następnie półprodukt należy umieścić w dobrze ogrzanym piecu na 10 minut.

Zaleca się, aby wiedzieć! Klasyczna pizza gotowana jest w piekarniku w temperaturze 300-350 stopni, więc piekarnik powinien zawsze być ustawiony na najwyższą moc. Tylko w tym przypadku można uzyskać tak blisko oryginału, jak to możliwe.

Po wyznaczonym czasie możesz wyjąć pizzę z piekarnika i posypać ją niewielką ilością oliwy z oliwek. Opcjonalnie dodaj niewielką ilość posiekanej zieleni.

Sos pomidorowy do pizzy

Ten sos jest uważany za klasyczny i najczęściej używany w różnych opcjach gotowania. Aby to zrobić, musisz zdobyć takie produkty:

• 600 g pomidora (można użyć produktu o dowolnej jakości, w każdym razie sos jest przecierany w blenderze);
• suszona bazylia;
• kilka ząbków czosnku;
• cukier;
• sól;
• jedna cebula;
• liść laurowy.

Sos do gotowania

Cebula powinna być oczyszczona i opłukana w zimnej wodzie, pocięta na małe kostki, podsmażyć na patelni z dodatkiem oliwy lub oleju roślinnego. W międzyczasie zbledź pomidory. Aby to zrobić, weź mały rondel, weź do niego wodę i doprowadzaj do wrzenia. Wykonaj nacięcie w kształcie krzyża na każdym z warzyw poniżej. Zanurz pomidor we wrzącej wodzie na 15 sekund, a następnie natychmiast włóż do wody z lodem. Teraz możesz po prostu obrać skórę.

Pokrój pomidory na kilka kawałków, włóż do rondla z grubym dnem, zalej około 100 ml wody, dodaj niezbędne przyprawy, czosnek i sól. Następnie włóż smażoną cebulę do naczynia, gotuj wszystko przez 10 minut. Za pomocą blendera zmiel wszystkie składniki, aż uzyskasz gładkość. Doprowadź sos do smaku, na tym procesie gotowania skończy się.

Sos z białej pizzy

Ten typ jest często używany w pizzy "Cztery sery" lub w różnych innych opcjach. Ponadto sos można zmieszać z czerwonym, a otrzymasz bardzo niecodzienny smak. Do jego przygotowania będzie należało:

• 200 g majonezu;
• 200 g śmietany;
• kilka ząbków czosnku;
• 100 ml białego wytrawnego wina;
• cukier, sól.

To jest standardowy zestaw produktów. Opcjonalnie możesz dodać oregano, majeranek lub bazylię. Pachnące zioła są bardzo dobrze łączone z tym daniem, dlatego zaleca się ich prawie zawsze dodawać.

Metoda gotowania

Czosnek musi być obrany i starty. Wziąć rondel lub głęboką patelnię i wylać wymaganą ilość wina, wlać łyżeczkę cukru, włożyć do ognia. Składnik powinien gotować przez kilka minut na średnim ogniu, aż alkohol odparuje. Teraz dodaj do wina krem ​​i majonez, dokładnie wymieszaj. Do pozostałych produktów dodaj czosnek, sól i wszystkie zioła, wymieszaj ponownie. Gotować przez 3 minuty na małym ogniu, a następnie odstawić do ostygnięcia.

Pizza z balkiem i mozzarellą

Bardzo ciekawy rodzaj pizzy, jej smak jest bardzo delikatny i nie rzuca się w oczy. Idealne danie dla miłośników prostego, ale smacznego jedzenia. Musisz wziąć te składniki do pizzy w domu:

• ciasto do pizzy - 150-200 g;
• niewielka ilość balyk - około 100 g;
• 150 gramów sera;
• Bułgarski pieprz - ½ szt. (jeśli to możliwe, zaleca się przyjmowanie warzyw o różnych kolorach, wtedy danie będzie bardziej atrakcyjne z wyglądu);
• sos do pizzy białej - 100 g;
• jeden duży pomidor.

Jeśli podoba ci się duża ilość produktów mięsnych, to tutaj możesz dodać trochę więcej wędzonej kiełbasy.

Przygotowanie produktu i obróbka cieplna

Gotowanie absolutnie każdej potrawy zaczyna się od przygotowania głównych składników. W takim przypadku weź łyk i pokrój go na cienkie, ale długie kawałki. Najlepiej zrobić to na specjalnym nożu do warzyw, jeśli nie ma takiego domu, możesz pokroić produkt zwykłą słomką, a pomidory - plasterkami.

Zetrzeć ser i posiekać pieprz. Teraz musisz przyjąć formę do pieczenia, natłuścić olejem roślinnym. Rozwałkuj ciasto i połóż na nim. Nałóż odpowiednią ilość białego sosu na podstawę, rozprowadź równomiernie łyżką stołową na powierzchni ciasta.

Ostrożnie umieść pomidory w kółku, włóż szynkę i paprykę na wierzch. Wszystko obficie posypujemy startym serem. Wstaw do piekarnika na 10-15 minut. Sama pizza jest dość biała, więc po ugotowaniu zaleca się obficie posypać posiekaną zieleniną lub kilka liści świeżej bazylii. Oprócz estetyki nada potrawie prawdziwy włoski smak.

Pizza z serem

Ten rodzaj pizzy uważany jest za jeden z najpopularniejszych na świecie, tylko ser jest używany jako główny składnik pizzy. Przepis na to danie będzie nieco inny od klasycznego, aby każdy mógł go ugotować w domu. Produkty do gotowania:

• 150 gramów ciasta (jeśli pizza jest ugotowana na blasze do pieczenia, wtedy potrzebujesz dwa razy więcej jedzenia);
• 150 g zwykłego rosyjskiego sera;
• 100 g parmezanu;
• 100 g mozzarelli;
• 70 g sera z niebieską lub zieloną pleśnią;
• biały sos do pizzy.

W takim przypadku używaj ziół, na przykład włoskich lub prowansalskich. Nie należy też przesadzać z używaniem majeranku, tymianku, rozmarynu, oregano i innych pachnących przypraw.

Gotowanie w domu

Jak widać, używa się tu tylko sera i nic więcej, więc danie ma bardzo oryginalny smak. Od razu warto zauważyć, że jest amatorem, ponieważ oprócz zwykłego sera stosuje się produkty o bardzo wyraźnym zapachu, które nie wszystkim się podobają. Aby potrawa wyglądała piękniej, zaleca się ozdobić ją świeżą bazylią po ugotowaniu, aby pizza była jaśniejsza i bardziej apetyczna.

Zetrzeć wszystkie rodzaje sera i pokroić w plasterki na małe kostki. Rozwałkuj ciasto i ułóż na okrągłym kształcie lub blachy do pieczenia. Obficie posmaruj ugotowanym sosem i posyp wszystkie składniki domowej roboty na 4 serowe pizze w sposób chaotyczny. Piec półprodukt powinien być przez 10 minut w najwyższej temperaturze w piekarniku. Po upieczeniu ciasta można je wyjąć, udekorować, pokroić na porcje i podać na stole.

Pikantna pizza Pepperoni

Ostatnio to danie zyskuje dużą popularność, serwowane jest w wielu pizzeriach na całym świecie. Jego cechą jest prostota przygotowania i niewielka ilość produktów. Oto niektóre składniki pizzy, które musisz przygotować:

• 180 gram ciasta na pizzę;
• 100 g kiełbasy pepperoni;
• 200 g mozzarelli;
• ½ czerwonego chili;
• sos z czerwonej pizzy - 100 g.

Z przypraw można korzystać tymianku i bazylii.

Gotowanie potraw

Aby pizza była naprawdę smaczna, musisz spróbować mocno i pokroić kiełbasę bardzo cienką. W placówkach gastronomicznych idealną subtelność osiąga się za pomocą krajalnicy, ale w domu trzeba dobrze pracować z nożem.

Przemyć chili pod zimną bieżącą wodą i pokroić w cienkie plasterki. Delikatnie rozwałkować ciasto, jego grubość nie powinna przekraczać 0,5 cm. Umieść produkt na formularzu, który najpierw należy nasmarować oliwą lub olejem roślinnym.

Umieść wymaganą ilość czerwonego sosu na bazie, wypełnij całą powierzchnię ciasta startym serem na wierzchu. Następnie ułóż cienko pokrojone kawałki kiełbasy i kółka ostrego pieprzu. Piec wszystkie składniki do pizzy w piekarniku przez 15 minut.

Pizza z kiełbaskami myśliwskimi

Kolejny prosty przepis na pizzę, zasada jego przygotowania jest bardzo podobna do poprzedniej, ale dostępne tu składniki będą używane i nie ma potrzeby przygotowywania sosu. Składniki do pizzy w domu:

• kiełbasy myśliwskie - 250 g;
• 400 g ciasta na pizzę;
• pieczarki - 100 g;
• jedna mała cebula;
• 150 g keczupu i majonezu;
• trochę pomidora;
• twardy ser lub mozzarella - 250 g;
• ananasy w puszkach - 100 g

Wszystkie powyższe składniki są wskazane do dużej domowej pizzy na całym blacie do pieczenia. Pierwszym krokiem jest wybranie ciasta i zrolowanie go na grubość 0,5 do 1,5 cm (wszystko zależy od tego, jak cienkie ciasto lubisz). Połóż na blachy do pieczenia, wymieszaj z ketchupem i majonezem.

Wszystkie główne produkty powinny być drobno posiekane, z wyjątkiem pomidorów, należy je pokroić w plasterki. Połóż na przygotowanej podstawie kiełbasy myśliwskie, posiekana cebula, pieczarki. Posyp wszystko tartym serem, a następnie rozproszyć ananasy w puszkach rozproszone na powierzchni półproduktu.

Jeśli gotujesz pizzę w domu z dość grubym ciastem, wtedy w tym przypadku nie możesz osiągnąć maksymalnej temperatury, wystarczy gotować w temperaturze 200-220 stopni przez 25-30 minut. Po tym czasie pizzę należy wyjąć z piekarnika, pokroić na porcje i udekorować zieleniną.

Prosty sos do gotowania

Jeśli nie masz czasu na gotowanie dość złożonych sosów, ale nie chcesz nawet używać banalnego keczupu lub majonezu, powinieneś zwrócić uwagę na ten przepis. Aby się przygotować, musisz wziąć 150 g pasty pomidorowej, włożyć ją do rondla. Zalej 200 ml wody, dodaj łyżkę cukru i na średnim ogniu.

Gdy mieszanina się zagotuje, zredukuj ciepło do minimum, dodaj niewielką ilość soli i suszonych włoskich ziół. Pamiętaj, aby spróbować i doprowadzić do smaku, najprawdopodobniej będziesz musiał dodać trochę cukru. Podgrzej sos przez kilka minut i można go usunąć z ognia. Po ochłodzeniu można użyć tej mieszanki do pizzy. Zaletą tego sosu jest to, że nie zostanie zużyte więcej niż 10 minut na jego przygotowanie.

Teraz wiesz, jakie składniki do domowej pizzy najlepiej nadają się do dania oryginalnego i smacznego. W klasycznym przygotowaniu tego dania ciasto powinno być bardzo cienkie, w wersji domowej wiele gospodyń domowych czyni je grubszymi. Smak tego różni się znacznie, ale nie pogarsza się. Wszystkie powyższe przepisy są sprawdzone, więc zachęcamy do rozpoczęcia gotowania któregokolwiek z nich. Gotuj z miłością i nie bój się eksperymentować.