Interesujące fakty o chemii. Chemia wokół nas

Chemia jest przedmiotem znanym wszystkim studentom. Postawy wobec niego są różne: niektórzy ludzie lubią obserwować zachowanie odczynników podczas różnych eksperymentów w klasie, podczas gdy dla innych, wręcz przeciwnie, chemia powoduje tylko nudę. Jednak nie wszyscy znają interesujące fakty dotyczące tej dyscypliny. Zastanów się nad niektórymi z nich.

Dancingowa kałamarnica

Chemia jest przedmiotem, który znajduje praktyczne zastosowanie w wielu różnych dziedzinach życia. Jeden z interesujących faktów na temat chemii związany jest z japońskim daniem zwanym "taneczną kałamarnicą". Na jego smak składają się: świeżo złowione kalmary podawane są na stole gościa, na krótko przed podlewaniem go sosem sojowym. Squid zaczyna poruszać mackami, jakby tańcząc. Efekt ten wynika z faktu, że reakcja chemiczna zachodzi w macki kałamarnicy, zmuszając mięśnie do ruchu.

Skatol

Inny interesujący fakt dotyczący chemii wiąże się ze specjalną substancją zwaną skatolem. Tak jest związek organiczny co daje kał charakterystyczny zapach. Jej bezbarwne kryształy można znaleźć w różnych olejkach eterycznych, żywicach, powstają również podczas rozkładu białka. W małych dawkach substancja ta ma przyjemny kwiatowy zapach. Producenci często dodają go do perfum, papierosów, a także różnych esencji spożywczych. Skatol można znaleźć nawet w jedzeniu.

Trucizna w alkoholu

Kolejny ciekawy fakt dotyczący chemii będzie stanowił ostrzeżenie dla tych, którzy mają skłonność do picia alkoholu. Mogą zawierać bardzo niebezpieczną substancję, która jest prawie nieodróżnialna od alkoholu etylowego pod względem smaku i zapachu. Tak jest alkohol metylowy. Niewielka ilość może powodować ślepotę. Dawka 30 ml może spowodować zatrzymanie akcji serca. W przypadku zatrucia alkoholem metylowym, antidotum na to alkohol etylowy. Wynika to z faktu, że procesy wiązania tych i innych alkoholi są bezpośrednio zależne od enzymu dehydrogenazy alkoholowej. Substancja ta szybciej reaguje z etanolem. W wyniku reakcji, etanol jest wyczerpany, a większość metanolu pozostaje nierozbita, w wyniku czego we krwi znajduje się mniejsza ilość trucizny.

Ratownicy kanaryjscy

Wiele ciekawych faktów na temat chemii wiąże się ze światem zwierząt. Na przykład wśród górników jest dobrze znany fakt: kanarki są bardzo wrażliwe na zapach metanu. Ta cecha w przeszłości była zawsze używana przez górników, którzy zawsze brali pod nią małe ptaki. W przypadku, gdy kanarki przestały śpiewać, oznaczało to, że powinni natychmiast udać się na górę.

Odkrycie antybiotyków

Być może jeden z najbardziej znanych faktów na temat chemii wiąże się z odkryciem antybiotyków przez A. Fleminga w 1928 roku. Naukowiec przeprowadził jedno ze swoich zwykłych eksperymentów, które poświęcono walce ludzkiego ciała z różnymi infekcjami bakteryjnymi. W probówkach hodował rośliny o nazwie Staphylococcus. Przez kilka dni naukowiec przypadkowo zostawił rurkę bez bakterii. W tym czasie wyrosła cała kolonia grzyby pleśniowe. Następnie A. Fleming zdołał wyodrębnić oddzielną substancję czynną - penicylinę.

Interesujące fakty o białkach z chemii

Po raz pierwszy w historii ludzkości substancje te zostały wyizolowane z mąki pszennej przez włoskiego naukowca Bartolomeo Beccari w 1728 roku. Odkrycie naukowca jest uważane za narodziny całego kierunku w nauce - chemii białek. Zastanów się kilka interesujących faktów na temat chemii białek:

• Każdy żywy organizm na naszej planecie zawiera te substancje. Białko stanowi około połowy suchej masy każdego organizmu. Na przykład w wirusach jego zawartość wynosi od 50 do 95%. Ponadto białka są jednym z czterech głównych składników żywej materii (pozostałe trzy są kwasy nukleinowe węglowodany i tłuszcze). Zajmują szczególne miejsce w swoich biologicznych funkcjach.

• Około 30% białek w ludzkim ciele znajduje się w tkance mięśniowej. 20% znajduje się w kościach i ścięgnach. Tylko 10% znajduje się na skórze.
• W sumie istnieje około tysiąca różnych białek w przyrodzie. Dają szansę na życie wielu organizmów - od najprostszych po człowieka. Całkowite białka zapewniają życie dwóm milionom typów żywych organizmów.
• Mózg jest również białkiem. Kiedy alkohol dostaje się do organizmu, komórki nerwowe umierają. Wynika to z faktu, że białko ulega denaturacji podczas interakcji z alkoholem etylowym.

Sześć bardziej interesujących faktów na temat chemii

Przeanalizuj kilka dodatkowych faktów z tego obszaru, które będą interesujące zarówno dla dzieci w wieku szkolnym, jak i dla dorosłych.

• Mistrzem wśród naukowców, którzy poświęcili swoje badania odkryciu pierwiastków chemicznych jest szwedzki badacz Karl Scheele. Odkrył fluor, chlor, bar, tlen, mangan, molibden, a także wolfram.
• Najbardziej subtelną materią, którą może zobaczyć ludzkie oko, jest bańka mydlana. Grubość bibułki lub, na przykład, ludzkiego włosa jest tysiące razy większa niż grubość ścianki bańki mydlanej. Prędkość jego wybuchu wynosi tylko 0,001 sekundy. Dla porównania: współczynnik reakcji jądrowej wynosi 0,000 000 000 000 001 001 s.
• Żelazo jest trwałym i twardym materiałem, ale nawet może się topić i zamieniać w gaz. Dzieje się tak w temperaturze 1539 ^° C.

• Poniższy interesujący fakt dotyczący chemii wiąże się z wielkością atomów. Wiadomo, że cząstki te są niezwykle małe. Na przykład atomy wodoru są tak małe, że nawet jeśli są umieszczone jeden po drugim w ilości 100 milionów sztuk, długość takiego łańcucha nie przekroczy 1 cm.
• Jedna tona wody w oceanach zawiera tylko 7 miligramów złota. Jednak całkowita masa metalu szlachetnego zawartego we wszystkich wodach jest imponująca i wynosi 10 miliardów ton.
• Najnowocześniejszy samolot pasażerski w trakcie pracy z wykorzystaniem do 75 ton tlenu. Ta sama ilość tej substancji jest wytwarzana w 25 000-50000 hektarów lasu podczas fotosyntezy.