Włoska kuchnia na naszym stole: spaghetti z krewetkami

O pikancie, ostrości i niezwykłych gustach Dania kuchni włoskiej kuchnie są dosłownie legendami. Przedstawiciele tego słonecznego kraju nie są do niczego zwani "makaronami". Istotnie, dania z spaghetti zajmują honorowe miejsce w gotowaniu temperamentnych Włochów. Ale nie zwracają uwagi na owoce morza.

Włoski makaron

W tym artykule omówimy kilka sposobów gotowania tak popularnego dania, jak spaghetti z krewetkami. Najpierw gotujemy pakowanie makaronu, nie łamiąc go, aby pozostały długie. Następnie należy je umyć zimną wodą. Drobno posiekaj kilka ząbków czosnku i 1-2 suche papryczki chili. Jeśli obawiasz się, że gotowe spaghetti z krewetkami będą zbyt ostre, ogranicz się do połowy chili. Wrzuć czosnek i chili na gorącą patelnię z olejem roślinnym. Włosi używają oczywiście oliwki. Nie masz? Ograniczamy się do słonecznika. Gdy czosnek jest delikatnie upieczony i zaczyna wydzielać smak, na patelni nakłada się krewetki - 400 g. Naturalnie, zamrożone należy uprzednio rozmrozić i wyczyścić na świeżo. Świeże danie takie jak spaghetti z krewetkami okazuje się smaczniejsze. Owoce morza poddaje się intensywnej obróbce cieplnej przez około minutę. Następnie nalewane jest średnie szkło. wino (białe) i 1-2 łyżki koncentratu pomidorowego. Zamiast pomidora zrobią to pomidory oczyszczone ze skórki i zmiękczone w blenderze - kawałki 6. Taka zamiana nie wpłynie na smak spaghetti z krewetkami. Duszony sos krewetkowy przez kilka minut (w sumie owoce morza do przygotowania). Wcisnąć w nią połowę cytryny, pokroić samo mięso i wlać do sosu. Następnie wymieszaj ze spaghetti. Zrobione. Możesz cieszyć się wspaniałą kolacją lub śniadaniem. Tak, taki niuans: gdy nalewa się wodę z gotowego makaronu, zostaw trochę, wlej do szklanki. Jeśli naczynie wyjściowe wydaje się być ostrzejsze niż żołądek i język może sobie na nie pozwolić, rozcieńczyć sos tą samą wodą. Przed podaniem posyp spaghetti z krewetkami i pomidorami z posiekaną zieleniną.

Makaron z pomidorami i kremowym makaronem

Przepis na ten smak krewetek-makaronów jest pod wieloma względami podobny do poprzedniego. Różnica polega na obecności nowego składnika w drugim naczyniu, co nadaje mu wyjątkowy smak. Dlatego będzie to nowy, całkowicie oryginalny przepis na spaghetti z krewetkami. Więc zaczynajmy. Owoce morza muszą być rozmrożone, ugotowane, oczyszczone. Niech poczeka na swoją kolej. Tymczasem weź sos. Umieść posiekany czosnek w gorącym oleju na patelni - 5-6 ząbków. Im więcej z nich, tym bogatszy będzie olej, a następnie jedzenie, aromat. Kiedy czosnek jest smażony, możesz go usunąć lub możesz go zostawić do woli. Następnie drobno pokrojone pomidory - 5 sztuk, wysłane na patelnię. Zarówno świeże, jak i marynowane (pomidor lub sok, ale tylko grube, z miąższem) są odpowiednie. To była kolejka przypraw. Pietruszka, seler, bazylia - tylko kilka gałązek - drobno posiekane i dodać do pomidorów. Gdy pomidory są lekko duszone, dodaj 50-60 ml wina - białego lub różowego. Czerwień nie jest dobra - jej smak jest zbyt bogaty i ciężki. Gdy sos jest lekko zagęszczony, ogień należy zredukować do minimum, a krewetki umieścić na patelni, a śmietanę wlać do szklanki (200 ml). Zawartość tłuszczu w produkcie mlecznym powinna wynosić co najmniej 20%. Potasuj wszystko, wyłącz gaz. Pod pokrywką sos będzie parzyć, gdy spaghetti będzie gotowane. Potem wszystko miksujemy, nakładamy i jemy, chwaląc Włochów, którzy wymyślili tak wspaniałe jedzenie.

Wspaniale jest gotować!