Jak wysuszyć pomidory w domu? Przepis na suszone pomidory

Suszenie pomidorów w domu jest dość łatwe. Jednak proces ten ma swoją własną charakterystykę. Co dokładnie rozważamy nieco dalej.

Zawiera domowe filcowane pomidory

Zanim powiesz o tym, jak wysuszyć pomidory w domu, powinieneś powiedzieć o ich korzystnych właściwościach. Jak wiadomo, taki produkt jest nie tylko doskonałą przekąską, ale także idealnym dodatkiem do każdego drugiego i pierwszego dania.

W składzie suszonych pomidorów są wszystkie te same składniki odżywcze, witaminy i pierwiastki śladowe, jak w świeżych pomidorach. Co więcej, taki produkt można przechowywać przez prawie całą zimę.

Wybór głównego składnika

Zanim wysuszysz pomidory w domu, wybierz odpowiedni główny produkt. Do takiego przedmiotu najlepiej jest uzyskać mięsiste i gęste, ale niewielkie rozmiary. odmiany pomidorów. Dlatego eksperci zalecają wybór "Lady Fingers", "Cream" i tak dalej.

Ściśnij pomidory w domu

Taki preparat warzywny można kupić w dowolnym momencie w supermarkecie. Jednak nie zawsze wiadomo dokładnie, które produkty i przyprawy zostały wykorzystane przez producenta podczas przygotowywania tej przekąski. Co więcej, istnieje możliwość, że taka preforma została wykonana w warunkach niehigienicznych, a także zastosowano różne wzmacniacze smaku i szkodliwe dodatki. Aby nie ryzykować własnego zdrowia, prezentujemy twoją uwagę w prosty sposób przepis na suszone pomidory na zimę.

Tak więc do przygotowania takich przekąsek należy zakupić:

• rozmaryn, drobna sól, bazylia i inne przyprawy - do smaku;
• pomidory średniej wielkości - około 2 kg.

Przetwarzanie głównego składnika

Jak więdnąć pomidory w domu? Aby to zrobić, kup mięsiste, ale gęste pomidory, a następnie umyj je dokładnie, używając szmatki, jeśli to konieczne. Następnie chcesz pokroić warzywa na pół i usunąć środkową część za pomocą zwykłej łyżki. W wyniku takich działań powinieneś formować osobliwe łodzie o grubych i elastycznych ścianach.

Proces suszenia warzyw

Nasi dziadkowie doskonale wiedzą, jak zrobić suszone pomidory. Rzeczywiście, wielu z nich, będąc wiejskimi mieszkańcami, uprawiało w ogrodzie ogromną ilość pomidorów. Aby zachować warzywa do wiosny, wielu próbowało wysuszyć maksymalną ilość pomidorów. W przypadku braku piekarnika nasi przodkowie przeprowadzili taką procedurę na słońcu. Ale dzisiaj możesz przygotować prezentowaną przekąskę przy pomocy naturalnych źródeł ciepła.

Jak zmarniały pomidory na słońcu? Aby to zrobić, weź zwykłą tacę, włóż do niej wstępnie przetworzone pomidory (pokrój część), a następnie przykryj grubą gazą i pozostaw na słońcu.

Oczywiście, jeśli mieszkasz w dużej metropolii, obok autostrady, ta opcja suszenia nie będzie dla ciebie odpowiednia. W końcu twoje pomidory mogą zostać pokryte grubą warstwą kurzu i wchłonąć szkodliwe substancje, które spowodują, że będą one niebezpieczne dla zdrowia. Jeśli mieszkasz w wiosce, zaleca się postawić tacę z pomidorami na dachu domu i zapomnieć o niej przez 7-14 dni. Chociaż niektórzy kucharze wciąż zalecają obracanie pomidorów raz na kilka dni.

Ostatni etap przygotowania suszonych warzyw

Teraz wiesz, jak wysuszyć pomidory za pomocą naturalnego źródła ciepła. Po wyschnięciu pomidorów posyp je solą, rozmarynem i bazylią, a następnie wrzuć do worka i wyślij do zamrażarki. Warzywa mogą być przechowywane w ten sposób do późnej zimy. Nawiasem mówiąc, niektóre gospodynie domowe zostawiają suszone pomidory w temperaturze pokojowej. Nie zalecamy tego. Wynika to z faktu, że pomidory mogą wyschnąć lub, co gorsza, pokryć się pleśnią, w wyniku czego po prostu je wyrzucasz.

Ściśnij pomidory w piekarniku

O tym, jak więdnąć pomidory w piecu, niewiele osób wie. Należy zauważyć, że ta metoda gotowania przekąsek jest szybsza niż ta przedstawiona powyżej. Przecież do wysuszenia pomidorów w piekarniku potrzebujesz tylko kilku godzin wolnego czasu.

Przed suszeniem pomidorów w domu należy kupić:

• delikatna sól, suszone zioła i przyprawy - dodaj do smaku;
• pomidory średniej wielkości - około 2 kg.

Przetwarzanie pomidorów

Jak smażyć pomidory w piekarniku? Aby to zrobić, kup dojrzałe pomidory o małych rozmiarach, uwolnij je z łodyg, a następnie dokładnie umyj je w gorącej wodzie. Następnie trzeba pokroić warzywa na pół i usunąć je w środkowej części wraz z nasionami.

Przekąski do obróbki cieplnej

Gotowanie suszonych pomidorów w piekarniku może zająć ci 4-5 godzin wolnego czasu. Jednocześnie bardzo niepożądane jest pozostawienie warzyw bez opieki, ponieważ można je spalić.

Dlatego powinieneś wziąć zwykłą blachę do pieczenia, przykryć papierem do pieczenia lub folią, a następnie zagnieść wszystkie przetworzone pomidory. Ponadto zaleca się umieszczanie warzyw na arkuszu, aby wycięta część znajdowała się na wierzchu. Konieczne jest również zapewnienie, że pomidory nie dotykają się nawzajem, jeśli to możliwe.

Po rozdzieleniu warzyw arkusz należy umieścić w piekarniku. Temperaturę korzystnie ustawia się w zakresie 120-130 stopni. W tym stanie pomidory muszą być suszone przez około 5 godzin. Przy okazji, aby przekąska była bardziej plastyczna i przygotowała się znacznie szybciej, zaleca się trzymanie drzwi piekarnika w uchach.

Jak usunąć z piekarnika?

Prawidłowo ugotowane suszone pomidory są zauważalnie zmniejszone, mają pomarszczony wygląd, ale pozostają miękkie i plastyczne. Nie zaleca się ich przesuszania, w przeciwnym razie będą one trudne, mocne i pozbawione smaku.

Po ugotowaniu pomidorów należy je posypać drobną solą i przyprawami, a następnie pozostawić w otwartym piekarniku na kolejne 10-15 minut. Następnie warzywa należy usunąć, nałożyć na suchą powierzchnię i odczekać do całkowitego ochłodzenia. Na końcu suszone pomidory należy umieścić w zamrażarce i wysłać do zamrażarki.

Czuliśmy pomidory w elektrycznej suszarce

Jak wysuszyć pomidory w suszarce elektrycznej? Nie wszyscy mogą odpowiedzieć na to pytanie. W końcu nie wszyscy mogą się pochwalić posiadaniem takiego urządzenia. Ale jeśli jesteś prawdziwym letnim mieszkańcem, który co roku uprawia dużą ilość warzyw, to na pewno się przyda.

Jak więc wysuszyć pomidory w suszarce elektrycznej, wykorzystując do tego pomidory własnej "produkcji"? Do tego potrzebujemy:

• delikatna sól, ziele angielskie, suszony koper, pietruszka - dodać do smaku;
• pomidory średniej i małej wielkości - około 2 kg.

Przygotowanie składników

Aby ugotować suszone pomidory w suszarce elektrycznej, powinny być przetwarzane dokładnie tak, jak opisano powyżej. Nawiasem mówiąc, miąższu, który jest usuwany ze środka warzyw, nie należy wyrzucać. W końcu może być używany jako naturalny sos podczas pieczenia pizzy, makaronu lub gulaszu mięsnego.

Proces suszenia

Po przetworzeniu pomidorów należy je umieścić na suszarce elektrycznej, pociąć. Zaleca się gotować taką przekąskę za pomocą specjalnego urządzenia przez co najmniej trzy godziny. W tym samym czasie pomidory można suszyć cyklicznie, okresowo wyłączając suszarkę. W wyniku tego procesu powinieneś dostać pomarszczone i suszone produkty, które muszą być posypane drobną solą, ziele angielskie i suszonymi ziołami. Przechowuj gotową przekąskę najlepiej w zamrażarce.

Krok po kroku przepis suszone pomidory na zimę

Większość gospodyń domowych przechowuje ten produkt w zamrażarce. I rzeczywiście, jest to najbardziej niezawodny sposób. Jeśli to konieczne, suszone pomidory mogą być usunięte, rozmrożone i wykorzystane do przygotowania pysznych dań. Ale jeśli potrzebujesz pachnącej przekąski, która będzie przechowywana przez całą zimę w lodówce lub piwnicy, możesz ją zachować. Do tego potrzebne są:

• gotowe suszone pomidory gotowane w piekarniku, na słońcu lub w suszarce elektrycznej - 1,5-2 kg;
• mały czosnek - 1 głowa;
• rafinowany olej roślinny - dodawać według uznania;
• świeża bazylia - 3-4 gałązki;
• suszone zioła (rozmaryn, tymianek, majeranek) - dodaj dyskrecji;
• sól morska - dodaj do smaku.

Proces gotowania

Aby przygotować pokrojone pomidory na przyszłość i cieszyć się nimi przez całą zimę, należy przygotować z wyprzedzeniem szklane słoiki o pojemności 750 g. Muszą być dobrze umyte, a następnie wysterylizowane na piecu lub w kuchence mikrofalowej. Następnie na dnie małych słoików należy położyć kilka plasterków goździka czosnku, ułożyć warstwę filcowanych pomidorów, posypać je suszonymi ziołami, solą i ponownie wrzucić czosnek i pomidory. Dlatego podobne czynności należy wykonywać do momentu pełnego napełnienia pojemnika. Na koniec, musisz włożyć do pomidora gałązkę świeżej bazylii, wlać oczyszczony olej słonecznikowy, a następnie zwinąć słoiki z wysterylizowanymi pokrywkami.

Możesz przechowywać taki pachnący preparat w lodówce i w piwnicy.

Co można ugotować z suszonych pomidorów?

Suszone pomidory mogą być używane na różne sposoby. Na przykład sałatka z suszonych pomidorów jest bardzo smaczna i satysfakcjonująca. Do jego przygotowania potrzebujemy:

• schłodzona pierś z kurczaka - 1 szt. 400 g;
• suszone pomidory - około 220 g;
• pestkowe oliwki - dodaj do smaku;
• oliwa z oliwek - dodaj opcjonalnie;
• sok z cytryny - dodaj według uznania;
• rukola - duży zestaw;
• delikatna sól - do smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania

Aby przygotować taką sałatkę na obiad, trzeba ugotować pierś z kurczaka w osolonej wodzie, całkowicie ją schłodzić, a następnie oczyścić kości i skórę i pokroić na małe kostki. Następnie trzeba posiekać suszone pomidory w postaci cienkich słomek. Konieczne jest również przecięcie oliwek na połówki i posiekanie rukoli.

Po przetworzeniu wszystkie składniki należy umieścić w dużej misce i dokładnie wymieszać. W oddzielnym pojemniku połączyć sok z cytryny i oliwę z oliwek z solą i pieprzem. Następnie do przygotowania gotowanej sałaty potrzebny jest gotowy sos, wymieszać go dynamicznie, a przed podaniem udekorować drobno posiekaną rukolą. Smak Bon!