Soczysta i aromatyczna szyjka wieprzowa w piekarniku

Szyja pieczona w piecu okazuje się delikatna, soczysta i wyjątkowo smaczna. Oferujemy dwie opcje. Możesz wybrać jeden lub eksperymentować, używając każdego z nich po kolei.

Karkówka w piekarniku zapiekana z pigwą i grzybami

Lista produktów:

• 1,4 kg szyjki wieprzowej;
• kremowa (miękka konsystencja) masło;
• mały kawałek boczku;
• sól morska;
• 150 g boczku;
• oleje roślinne (rafinowane);
• papryczka chili (w postaci przypraw);
• 150 g grzybów (najlepiej ponownie);
• ghee;
• dwie średnie żarówki.

Jak przygotować szyję w piekarniku?

1) Weź szyję i potnij ją ostrym nożem, ale nie do końca. Musisz zostawić co najmniej 1 cm W oddzielnej misce wymieszać składniki, takie jak papryka chili olej roślinny i sok, wyciskany z jednej cytryny. Uzyskana mieszanina dokładnie pociera kawałek mięsa. Następnie posyp je solą morską, zawiń w plastikową torebkę i włóż do lodówki, pozostawiając na noc.

2) Teraz musimy przygotować nadzienie. Aby to zrobić, obierz cebulę, pokrój ją na małe kostki i włóż na patelnię z masłem. Na początku smażyć tylko cebulę. A kiedy uzyska złoty odcień, można do niego dodać grzyby i kawałki wędzonego boczku. Obficie pieprz i sól.

3) Opłuczemy pigwę wodą z kranu, a następnie pokroimy na cienkie talerze. Powinny być smażone na osobnej patelni z masłem i umieszczane bezpośrednio na szyi. Upewnij się również, że nadzienie jest równomiernie rozmieszczone na mięsie.

4) Weź specjalną torbę do pieczenia i włóż w nią kark. Możesz umieścić tłuszcz na wierzchu. Zanim wyślesz mięso w piekarniku, Nie zapomnij o ścisłym związaniu torby i zrobieniu w niej kilku otworów. Nasze danie będzie gotowe za około 45 minut. W trakcie procesu przecinaj torbę i pozostały czas. piec mięso wylewanie soku.

5) Karkówka w piekarniku jest gotowy. Jednak nie podawaj go na stole na gorąco. Nie wyjmuj garnka z piekarnika. Niech mięso ostygnie. Potem otrzymujemy to, owijamy folią i trzymamy pod presją w ciągu dnia.

6) Pozostaje pokroić mięso na kawałki i zaprosić dom przy stole.

Szyja wieprzowa w pieczonym piekarniku pikantna marynata

Składniki:

• sos sojowy (wystarczy 70 ml);
• 800 g karkówki;
• imbir;
• mielony pieprz cayenne.

Proces gotowania:

1) Potnij kark w steki, których grubość nie przekracza 2 cm Lekko odetnij kawałki mięsa, a następnie przetrzyj je imbirem i pieprzem cayenne. Sól w razie potrzeby. Rozlewamy w głębokiej misce, polewamy sosem sojowym i odstawiamy na pół godziny.

2) Grzyby są świetne jako dodatek. Myjemy je wodą z kranu, wkładamy do innego naczynia, polewamy sosem sojowym i dobrze mieszamy.

3) Smarujemy blachę do pieczenia masłem, zaczynamy kłaść kawałki mięsa na jednej stronie, podgrzewać piekarnik do 200 stopni i ustawić arkusz na dosłownie 15-20 minut. Następnie odwróć go na drugą stronę, gdzie rozprowadzamy grzyby. Piec do momentu całkowitego ugotowania. Wniosek

Niezależnie od wybranej opcji, nadal dostajesz soczysty i pachnący kark wieprzowy w piekarniku. Przepisy opisane w tym artykule są dość proste. Nawet niedoświadczona hostessa poradzi sobie z nim.