Kurczak kefirowy: przepis

Kefir z kurczaka okazuje się niezwykle smaczny, jeśli odpowiednio go ugotuje. A w tych przepisach wszystko zależy od sposobu ugotowania marynaty. Oczywiście możesz po prostu wlać kurczaka kefirowego do pojemnika i włożyć go do piekarnika, ale będzie źle. Należy więc zwrócić uwagę na główne tajemnice, dzięki którym można uzyskać świetną przyjemność.

Trzy w jednym: szybkie, smaczne, łatwe

Kurczak kefirowy gotowany w piekarniku jest bardzo prosty i smaczny. Wszystko, czego potrzeba do tego dania, to całe mięso z kurczaka i paczka kefiru. Pomimo tego, że zestaw składników jest bardzo skromny, wynik będzie satysfakcjonującym i delikatnym daniem. Lekko suche mięso jest doskonale nasączone kwaśnym kefirem, w wyniku czego staje się soczyste i po prostu rozpływa się w ustach. Jeśli ugotujesz to danie co najmniej raz, stanie się Twoim ulubionym.

Sekrety marynaty

Tak więc, pierwszą rzeczą, którą musisz dokładnie umyć tuszy kurczaka pod wodą, a następnie posiekać na porcje. Następnie należy natrzeć każdy z kawałków solą i przyprawami. Przy okazji, należy zauważyć, że trzeba być ostrożnym z przyprawami - muszą one być odpowiednio połączone i nie przesadzone. Aromatyczne włoskie zioła zmieszane z niewielką ilością czarnego i czerwonego pieprzu będą bardzo przydatne. Możesz w ogóle to ułatwić - kupuj przyprawy do kurczaka i smaruj je. Nie możesz też zapomnieć o soli. Po tym czasie mięso należy przenieść do miski, w której będzie marynowane. Wtedy wszystko jest proste: musisz wypełnić kurczaka kefirem. Nie wstydź się - musisz lać hojnie, aby płyn pokrywał mięso. Następnie kurczak musi zapomnieć o dwóch godzinach. Zasadniczo im dłużej mięso jest marynowane, tym lepiej. Rano możesz zrobić wszystkie powyższe czynności, a wieczorem, po pracy lub nauce, gotować. Tutaj możesz być pewien, że mięso będzie soczyste, pachnące i namoczone.

Proces gotowania

Po upływie czasu marynowania możesz przejść bezpośrednio do gotowania. Kurczak musi zostać przeniesiony do postaci ogniotrwałej (może to być zarówno metal, jak i szkło - ostatnia opcja jest lepsza) i wysłać go do piekarnika. Powinien być nagrzany do 180 stopni. Musisz upiec godzinę. Ogólnie rzecz biorąc, wskazane jest podążanie za daniem: gotowy kurczak w kefirze powinien być przykryty rumianą apetyczną skórką. Najważniejsze, żeby nie przesadzić, nie przesadzić w piekarniku. Po upływie wyznaczonego czasu na gotowanie, wygasa, możesz dostać danie i służyć.

Shish kebab

Każdy lubi przebywać w przyrodzie i urządzać pikniki. Jednym z najsmaczniejszych potraw, które można przyrządzić jako przysmak, jest kebab z kurczaka w kefirze. A więc, która marynata będzie najsmaczniejsza? Istnieje kilka uniwersalnych przepisów. Do tego pierwszego potrzebne są 3 kilogramy kurczaka, 3,5% kefiru (pół litra), trzy cebule, ząbek czosnku, sól i pieprz (do smaku). Najpierw trzeba pokroić ptaka na kawałki, a następnie umieścić je w rondlu. Następny etap - wlej mięso kefirowe. Cebula powinna być wstępnie pocięta na pierścienie i posiekać czosnek. Wszystko to również należy dodać do rondla.

Dokładnie wymieszać, posypać pieprzem, solą, przyprawami, przykryć talerzem i docisnąć ładunkiem. Powinieneś pozwolić na parzenie mięsa (wystarczy na dwie godziny), po czym możesz go usmażyć. Jak widać, kurczak w kefirze gotuje się dość prosto. Przepis jest prosty, najważniejsze, aby nie przesadzić z przyprawami. Nawiasem mówiąc, należy jeszcze zwrócić uwagę - mięso przesiąknięte kefirem bardzo łatwo jest naciągnąć na szpikulec. Kolejny plus tego przepisu.

Idealny obiad

Jeśli nie chcesz długo myśleć o tym, co gotować na kolację, możemy powiedzieć, że idealnym rozwiązaniem byłoby smażony kurczak w kefirze. Przepis jest prosty, nie ma w nim nic trudnego - każdy może ugotować to pyszne, pachnące danie. Tak więc potrzebujesz kefiru o dowolnej zawartości tłuszczu (ale nie mniej niż 2,5%), trochę soli i kurczaka. Ptak należy dokładnie umyć, a następnie wlać kefir, wstępnie osolony. Przez pół godziny mięso powinno być marynowane. Następnie obficie wlej olej roślinny na patelnię i po prostu smaż kurczaka, najpierw z jednej strony, a następnie z drugiej. Wydaje się, że nie ma nic niezwykłego. Ale tak jest w przypadku zwykłego ptaka smażonego na patelni. Ale kurczak marynowany w kefirze ma ostry smak. Przy okazji, należy zauważyć, że filety marynowane na tej samej zasadzie będą wielką przyjemnością. Jak wiecie, ta część jest najbardziej delikatna i odpowiednio smaczna. A jeśli ugotujesz odpowiednią marynatę, otrzymasz prawdziwy przysmak. Nawiasem mówiąc, uniwersalny - można go jeść z niczym. Nawet z spaghetti, nawet z warzywami, nawet z ziemniakami.

Kulinarna improwizacja

Jak już wspomniano, kurczak w kefirze, gotowany w piekarniku, to prawdziwa rozkosz. Ale to daleko od granic doskonałości kulinarnej. Kurczak lub jego filet duszony w kefirze może być bardzo smaczny. W przepisie też nie ma nic skomplikowanego. Pierwszym krokiem jest wycięcie umytych filetów (zwykle na kilogram) na małe kawałki. Następnie wlej masło do patelni z grubym dnem i podgrzej ją. Gdy jest gorąco, kawałki kurczaka powinny być smażone na dużym ogniu. Następnie dodaj do mięsa cebulę pokrojoną w półokrągłe pierścienie (trzy duże główki) i nieznacznie zredukuj ciepło. Lekko gulasz, nie zapomnij przejść i solić. Po kilku minutach możesz nalać kefir. Na takiej porcji pójdzie gdzieś pół litra produktu mleczarskiego. Następnie przykryj patelnię pokrywką i gotuj na wolnym ogniu, aż w kefirze pozostanie niewiele. Kurczak musi wchłonąć wszystko. Na kilka minut przed gotowością pokrywkę wyjmuje się i gulasz kontynuuje mieszanie, mieszając mięso - jest to konieczne, aby odparować sok i aby upiec ptaka. Rezultatem jest pachnący i smaczny poczęstunek.

Przy okazji, tutaj możesz improwizować przy pomocy składników. Na przykład podczas przygotowania dodaj kurczaka z pieczarkami cebulowymi. Tylko kefir będzie potrzebował mniej - grzyby również produkują soki, musimy o tym pamiętać. Niektóre dodają pomidory, podczas gdy inne działają zgodnie z zasadą "wszystko w lodówce - na patelnię". Ale nie możesz tego zrobić - ważne jest, aby znać miarę we wszystkim. Tylko wtedy kurczak w kefiru będzie smaczny, delikatny, soczysty i apetyczny.