Chaczapuri w Tbilisi w 5 minut. Łatwy i szybki przepis

W rosyjskich kuchniach coraz częściej zaczęli gotować pachnące i niesamowicie smaczne. Gruzińskie potrawy. Zwłaszcza rodzimi smakosze sympatyzują z pieczeniem. Najpopularniejszym przepisem jest chaczapuri w Tbilisi w 5 minut. To niezwykle aromatyczne danie jest bardzo szybkie i łatwe w przygotowaniu. Nawet niedoświadczona gospodyni może poradzić sobie z receptą i procesem gotowania.

Khachapuri

Tradycyjne ciasta płaskie, które są przygotowywane w Gruzji, zwane khachapuri, słyną z pachnącego nadzienia serowego i niezwykle kruchego ciasta. Ale kilka tajemnic i sekretów gotowania ma przepis z Tbilisi. Chaczapuri przygotowuje się w ciągu 5 minut przy użyciu matsoni (fermentowanego produktu mlecznego), ale można również użyć zwykłego kefiru, który jest sprzedawany w dowolnym supermarkecie.

Lista wymaganych składników

Zdefiniujmy niezbędne produkty, które będą gotować smacznie i szybko. chaczapuri. Jak gotować danie - powiedz ci dalej.

• 250 ml kefiru. Jeśli masz okazję kupić prawdziwy jogurt, będzie to idealny przepis.
• Dwa kurze jaja.
• Dziesięć gramów cukru i soli.
• Około dwudziestu pięciu gramów oleju roślinnego.
• Soda (cztery do pięciu gramów lub na końcu noża, co jest bardziej miarą dla wielu gospodyń domowych).
• 50 gr. masło.
• Siedemset pięćdziesiąt gramów. mąka na ciasto i jedna łyżka mąki do nadzienia.
• Kilka łyżek wody.
• Czterysta gram beztłuszczowego twarogu z twarogiem lub ten sam ser wymieszany z twarożkiem (można zastąpić Ser Suluguni).

Przygotowanie ciasta

Aby przepis Chachapuri w Tbilisi odniósł sukces w ciągu 5 minut, ciasto musi być ugotowane we właściwy sposób. Obowiązkowa procedura przed ugniataniem - przesiewanie mąki. Proces ten pozwala nie tylko uniknąć dużych kamyków lub małych owadów, które często żyją w źle zamkniętych pojemnikach z mąką, dostając się do gotowego produktu. Proces przesiewania pozwala na dotlenienie mąki, a tym samym gotowego ciasta. Będzie to bardziej wspaniałe i przestronne.

Przesiej mąkę w głębokiej misce. Następnie popchnij łyżeczką w taki sposób, aby wewnątrz znalazło się puste wgłębienie. W powstałej dołku wylej kefir (lub matsoni). Natychmiast nie mieszaj i dodaj więcej składników: jajka, sól, sodę i cukier. Sekret robienia chaczapuri w Tbilisi w 5 minut polega na tym, że do wyrabiania ciasta używa się wyłącznie rąk. Bez mieszadeł, automatycznych zagniataczy lub mikserów z trzepaczką. Tylko ręce. W skrajnym przypadku, najpierw mieszając składniki, można użyć widelca.

W przygotowaniu tego dania bardzo ważne jest odczucie momentu, w którym ciasto będzie gotowe. Zgadzam się, mikser nie będzie mógł powiadomić Cię o swoich "wrażeniach". Ale ręce - mogą. Ciasto powinno być lepkie po ugnieceniu, ale bardzo miękkie. Jak tylko stanie się ciepły, miękki, giętki i lekko lepki w rękach, proces ten zostanie pomyślnie zakończony.

Przygotowanie dodatków do chaczapuri

Jeśli używasz twarożku jako nadzienia, nie są wymagane żadne specjalne manipulacje. Po prostu trochę soli, możesz dodać więcej mielonego czarnego pieprzu i wszystkiego. Ale z nadzieniem serowym będzie musiał pracować trochę dłużej.

Aby ugotować aromatyzowane chaczapuri w Tbilisi w 5 minut, potrzebujesz dość twardego sera. Suluguni będzie musiał zostać starty na grubej tarce. Następnie do kurzego sera wbija się dwa kurze jaja, dodaje się sól i trochę pieprzu. Pamiętasz łyżkę na liście składników do nadzienia? Czas to dodać. Jeśli farsz jest ciasno wymieszany, eksperci zalecają dodanie jednej łyżki stołowej wody. Wszystko dobrze wymieszaj.

W klasycznej recepturze khachapuri w Tbilisi na kefirze, nadzienie z pewnością nie powinno być suche ani płynne. Znajdź środek ziemi z wodą lub, przeciwnie, dodając mąkę w dużych ilościach. Nadzienie musi być lepkie, lepkie i jednorodne. Z niego chcesz zrobić małe kule.

Formacja chaczapuri

Zgodnie z obietnicą, mówimy, jak zrobić szybkie chaczapuri. Jak ugotować nadzienie i ciasto, które już znasz. Najciekawszą rzeczą jest formowanie potrawy. Aby to zrobić, wykonaj następujące manipulacje.

• Posyp powierzchnię roboczą pewną ilością przesianej mąki.
• Połóż ciasto na stole.
• Miksujemy trochę.
• Teraz dłonie muszą dobierać ciasto na kawałki, które mają taką samą wielkość jak bryłki nadzienia serowego. Bez noża! Pracujemy tylko z naszymi rękami!
• Bierzemy jedną kulkę ciasta i przykrywając ją dłonią wciskamy do stołu. Bez wałka! Znów tylko ciepłe, zręczne ręce gospodyni.
• Wewnątrz powstałego flatbread nakładamy kulkę nadzienia serowego.
• Podnosząc niewielką krawędź ciasta, przymocuj je. Krawędzie połączone są szczypiącymi szczyptami.
• Ręce wracają. Wycisnąć palmę Khachapuri na wierzchu i ponownie zmienić w ciasto.
• Wracamy po drugiej stronie - znowu naciskamy ją dłonią.
• Powstaje pieczenie.

Jak smażyć

Wszyscy wiedzą, że gruzińskie gospodynie często używają specjalnych pieców do gotowania różnych przedmiotów do pieczenia. Jest to dość długi i żmudny proces, wymagający umiejętności i części doświadczenia. Ale chaczapuri z Tbilisi przygotowują się na 5 minut na patelni. To jest sekret tego przepisu.

Ważne jest, aby pamiętać, że do patelni nie należy dodawać oleju. Na suchej powierzchni zaleca się smażyć płaskie placki z rumieńcem po każdej stronie przez kilka minut.

Kiedy olej będzie potrzebny, ponieważ jest wskazany w recepturze? Masło lub olej roślinny, smarujemy gotowe ciasta. Daje to danie więcej smaku. Khachapuri stanie się delikatny i bardziej soczysty. Smak Bon.