Krupa Mash: użyteczne właściwości i przepisy

Mash jest złotą fasolą, znaną również jako fasola mung. W rzeczywistości jest to roślina strączkowa, która przybyła do nas z Indii, gdzie nazywa się dhal lub dal. W niektórych krajach Wschodu produkt ten nazywa się urad lub urid. Kasza z fasoli mung składa się z owalnych zielonych małych ziaren. Ostatnio nazwa tego zadu stała się znana na całym świecie. Chociaż w Indiach jest tak popularny, jak nasze płatki zbożowe.

Kasza miazga: skład chemiczny

Zwolennicy tego zboża to przede wszystkim wegetarianie i zwolennicy zdrowego stylu życia. Rzeczywiście, fasola mung ma wszystkie korzystne właściwości roślin strączkowych i ma wiele dodatkowych korzyści. Po pierwsze, ten zadrobnienie zawiera dużą ilość błonnika, który poprawia trawienie i oczyszcza jelita. Ponadto obejmuje wiele Witaminy z grupy B. i substancje mineralne (potas, sód, fosfor, magnez, żelazo). Nie wolno nam zapominać, że fasola mung ze zbóż jest bogata w białka roślinne. Jeśli chodzi o węglowodany i tłuszcze, są one bardzo nieliczne w swoim składzie. A co najważniejsze, w zacierze prawie nie ma cholesterolu.

Kasza z kaszy: użyteczne właściwości

Zad ten wypełnia ciało energią, pozytywnie wpływa na układ nerwowy, wzmacnia serce, poprawia funkcję stawów, obniża ciśnienie krwi i oczyszcza naczynia krwionośne. Fosfor zawarty w zadu pomaga poprawić zdolności umysłowe i pamięć oraz zwalczyć stres, a także wzmacnia kości i pozytywnie wpływa na wzrok. Picie zacieru pomaga obniżyć poziom cholesterolu we krwi, ma pozytywny wpływ na organizm kobiety, zapobiega rozwojowi raka i reguluje hormony. Nazwa zadu ma niski indeks glikemiczny, który pomaga utrzymać prawidłowy poziom cukru w ​​organizmie. Szczególnie przydatnym nazwanym produktem będzie dla osób z nadwagą. W końcu fasola mung zawiera niewiele tłuszczu i węglowodanów, ale jest bogata w białko i błonnik roślinny. W związku z tym może z łatwością zastąpić produkty mięsne.

Mash (płatki): przepisy kulinarne

Tradycyjne płatki zbożowe są przygotowywane z tego zboża. Indyjskie danie znany jako dhal. Ponadto do produkcji makaronu używa się fasoli mung. Ta ostatnia jest często używana jako wypełnienie. Najciekawsze jest to, że nawet desery są wykonane z tego produktu. Jeśli masz szczęście odwiedzić Indie, koniecznie wypróbuj jedną z głównych potraw kuchni ajurwedyjskiej - kichari. Jego podstawą jest opisywany zad. Dania z fasoli mung są bardzo smaczne i zdrowe. Na przykład z niego możesz ugotować proste sałatki. Ponadto do zup i świątecznych sałatek dodaje się mung. Z niego można zrobić i boczne potrawy. Również to płatki są duszone z warzywami. Przygotowując którąkolwiek z fasoli mung, nie zapominaj, że wymaga ona wstępnego namoczenia w wodzie. W tym stanie zboże powinno trwać co najmniej godzinę, a lepiej - przez całą noc. Tylko w tym przypadku smak potraw będzie delikatny i topniejący. Jeśli danie będzie gotowane przez dłuższy czas, wystarczy umyć płuco wodą. W Indiach to zboże dodaje się do pierwszych dań, w Chinach przygotowują "słodką wodę" i desery z fasoli mung, a słodką owsiankę na wyspach Indonezji. Należy zauważyć, że opisane zboże dobrze pasuje do mięsa (wieprzowina, kurczak), krewetek i ryb.