Kutaby z zieleniną: przepis z pita z twarożkiem i serem. Zdjęcie. Kutaby z zielenią: test receptury

Kutaby z zieleniną, której przepis uważamy poniżej, to produkty mączne w postaci cienkiego ciasta z nadzieniem o kształcie półksiężyca. Z reguły takie danie Kuchnia azerska wykonane z ciasta przaśnego.

Zielonka, mięso, dynia, nasiona granatu, twaróg, ser, cebula itp. Są stosowane jako nadzienie do prezentowanych produktów.

Kutaby z serem

Smaczne, zdrowe i bardzo łatwe do przyrządzenia kutab z zieleniną i serem, których receptura jest oferowana Twojej uwadze, będzie służyć jako doskonałe danie dla całej rodziny. Nawet niedoświadczeni kucharze będą mogli zrobić taki obiad w domu. W tym celu należy przygotować:

• biała mąka pszenna - około 500 g;
• woda pitna - około 150 ml;
• sól - 1 duża szczypta;
• świeże warzywa - 1 duża paczka;
• słodka biała cebula - 1 głowa;
• olej słonecznikowy - 2 duże łyżki;
• twardy ser - około 150-200 g;
• zmiażdżony pieprz - 1 szczypta.

Zagnieść ciasto

Jak powinienem gotować Kutabs z zieleniną i serem? Przepis na takie danie wymaga najpierw zagnieść bazę, a dopiero potem przejść do nadzienia.

Przesianej białej mąki przesianej wraz z sól, a potem woda pitna i olej słonecznikowy są wlewane w niewielkim stopniu.

Dobrze wymieszaj składniki i uzyskaj jednorodne i gęste ciasto. Jest on owinięty folią spożywczą i pozostawiony w temperaturze pokojowej przez 15 minut.

Dokonywanie farszu

Kutaby z zieleniną, której receptura wymaga użycia sera, jest bardzo odżywcza i smaczna. Gdy ciasto jest ciągnięte z boku, przystąp do przygotowania nadzienia.

Świeże zioła są dobrze umyte, wysuszone i drobno posiekane. Cebule są również miażdżone w dokładnie taki sam sposób. Jest ona ułożona na patelni z masłem i lekko usmażona. Następnie dodaj zioła do potraw, dobrze je wymieszaj, dodaj sól i usuń z pieca. Po całkowitym schłodzeniu nadzienia dodaje się do niego drobno startego. twardy ser

Formowanie produktów i ich pieczenie

Jak formować kutab z zieleniami? Przepis na to smaczne i satysfakcjonujące danie wymaga użycia spodka. Gotowe świeże ciasto zwijane jest w cienką warstwę, a następnie pocięte na kółka o średnicy 10-15 cm. Do tego idealny jest zwykły spodek.

Po przygotowaniu kręgów wkładają farsz (po jednej ze stron), przykrywają drugą połowę, a następnie lekko miażdżą brzegi.

Po uformowaniu wszystkich półproduktów są one rozprowadzane na rozgrzanej patelni z masłem. Produkty smaży się na małym ogniu, aż lekko się zrumienią.

Jak i co prezentować na kolację?

Jak widać, nie ma nic trudnego w tworzeniu własnego kutabu z zieleniną. Przepis na takie smaczne i obfite danie musi być obecny w książce kucharskiej wszystkich gospodyń domowych.

Po upieczeniu produktów układa się je na talerzu i podaje na gorąco do stołu obiadowego. Najlepiej używać tego dania ze słodką herbatą lub gorącą czekoladą.

Pyszne i delikatne kutab z serem i zielenią: przepis na gotowanie

Jest kilka sposobów na ugotowanie takiego azerbejdżańskiego dania jako kutab. Na samym początku artykułu przedstawiono najprostszy i najbardziej popularny przepis. Jeśli znudzi się tobą, sugerujemy, aby kutab nie używać sera, ale za pomocą zielonej cebuli i solonego twarogu. Do tego potrzebujemy:

• biała mąka pszenna - około 500 g;
• jajo kurze - 1 szt.;
• woda pitna - około 100 ml;
• świeże mleko - 80 ml;
• sól - 1 duża szczypta;
• świeża zielona cebula - 1 duża paczka;
• gruboziarnisty słony gruboziarnisty - 300 g;
• masło - 2 duże łyżki do nadzienia i około 180 g do produktów smarujących;
• zmiażdżony pieprz - 1 szczypta.

Gotowanie ciasta

Jak zacząć gotować qutab w zieleni? Przepis na ciasto wymaga prostego zestawu produktów. Na początek trzeba lekko ubić średniej wielkości jajko, a następnie dodać do niego świeże mleko, wodę pitną, sól i przesianą mąkę.

Po zmieszaniu wszystkich składników i otrzymaniu jednorodnego ciasta należy je rozłożyć w worku i pozostawić w temperaturze pokojowej na 20 minut.

Przygotowanie farszu

Aby zrobić kutab z zieleniną (przepis ze zdjęciem tego danie Azerbejdżanu przedstawiono w tym artykule), należy przygotować nie tylko ciasto, ale także nadzienie smakowe. W tym celu świeżą zieloną cebulę dokładnie myje się, suszy i bardzo drobno sieka ostrym nożem. Następnie układa się go na gruboziarnisty, słonawy twaróg i dobrze wymieszany. Po skosztowaniu składników dodajemy do nich pieprz i sól, a także roztopione masło (do smaku).

Jak kształtować i smażyć na kuchence?

Podobnie jak w poprzednim przepisie, musisz użyć zwykłego talerza do stworzenia takiego dania. Przygotowane ciasto jest bardzo cienko zwinięte w dużą warstwę, a następnie pocięte na identyczne koła o średnicy 12-15 cm, a następnie rozprowadza na nich pachnące farszki, składane na pół (w kształcie półksiężyca) i lekko dociskane brzegi.

Do smażenia takie produkty powinny być w suchej patelni. Kutaba rozprowadza się w rozgrzanym naczyniu i gotuje, aż staną się różowe (po obu stronach).

Po usmażeniu potrawa rozprowadza się na talerzu i natychmiast rozmazuje się masłem, wstępnie roztopionym na piecu.

Doręczanie rodzinnego obiadu

Podawać kutab azerbejdżański z twarogiem i zieleniną tylko w gorącym stanie. Konieczne jest zapewnienie, że produkty są całkowicie nasycone olejem. Podawaj takie danie na rodzinną kolację, najlepiej ze słodką herbatą lub innym napojem.

Lazy Kutaby with Greens: Recipe

Od pita do gotowania to danie jest proste. Nie musisz robić bałaganu z ciastem. Smaczne i bardzo pożywne danie pojawi się w krótkim czasie. W tym celu należy przygotować:

• Lawasz ormiański cienki - 3-4 liście;
• pietruszka, koper świeży - w środku grona;
• dymki - mała pęczek;
• Ser - 150 g;
• masło - około 140 g

Proces tworzenia wypełnienia

Napełnianie tak szybkiego posiłku jest łatwe i proste. Świeże warzywa, w tym zieloną cebulę, są dokładnie myte i suszone. Następnie jest drobno posiekany nożem, ułożony razem z serem i dokładnie zmięty łyżką. W razie potrzeby do uzyskanej masy dodaje się przyprawy i przyprawy.

Tworzą leniwe kutaby i smażą je na patelni

Natychmiast po przygotowaniu nadzienia przystąpić do przetwarzania. Ormiański chleb pita. Jest cięty na prostokątne lub kwadrantowe kawałki o wielkości 10-13 cm, a następnie połowa produktów układa nadzienie i przykrywa drugą.

Po uformowaniu wszystkich półproduktów są one rozprowadzane na dobrze ogrzanej patelni i gotowane, aż zawartość pita nie będzie tak gorąca, jak to możliwe.

Smaż wszystkie produkty naprzemiennie, usuń je z naczynia i natychmiast natrzyj je miękkim masłem (np. Placuszkami). W tej formie Kutaby są układane na płaskiej płycie i prezentowane członkom rodziny oraz jako danie główne lub przekąska.

Należy zauważyć, że takie leniwe danie powstaje w zaledwie 20-30 minut.

Podsumujmy

Teraz znasz kilka opcji dotyczących sposobu, w jaki azerskie kutaby powstają w domu. Jak widać, przy przygotowaniu tak obfitego i zdrowego dania nie ma nic skomplikowanego. Jeśli istnieje ochota, świeże placki mogą być nadziewane mielonym mięsem z jagnięciny, przecieru warzywnego (na przykład z ziemniaków, dyń itp.), Ziaren granatu i innych składników.