Gulasz jagnięcy z ziemniakami, przepisy kulinarne

Pytanie jest oczywiście kontrowersyjne, ale uważa się, że gulasz jagnięcy z ziemniakami to greckie danie. Dziś opowiemy wam kilka przepisów na przygotowanie tego obfitego i smacznego jedzenia. Z jakiegoś powodu wielu odnosi się do baranka z uprzedzeniami. Powodem tego jest jeden - nie wiedzą, jak prawidłowo go ugotować. Jeśli wszystko zostanie zrobione w razie potrzeby, mięso będzie soczyste i delikatne. A jeśli nie lubisz zapachu, możesz go usunąć, trzymając jagnię w wodzie przez 30-60 minut z dodatkiem cytryny lub octu. Ale to kwestia przyzwyczajenia.

Gotowanie jagnięciny z ziemniakami w szybkowarze

Zacznijmy od najprostszych przepisów - przygotujemy potrawę w szybkowarze, choć jest to możliwe w przypadku zwykłego rondla. Będziemy potrzebować: mięsa jagnięcego - półtora kilograma, czerwonego i czarnego pieprzu, soli, mąki, oliwy z oliwek - pięciu łyżek, czosnku - jednego ząbków, cebuli, białego wina - 150 ml, soku z cytryny - 50 ml, ziemniaków - jednego kilograma, woda - jedna szklanka. A teraz powiedz ci, jak gotować gulasz jagnięcy z ziemniakami w szybkowarze. Sól mięsa, pieprz i bułka w mące. Podgrzej oliwę w rondlu i smaż do złotego koloru. Drobno posiekaj czosnek i cebulę, dodaj do patelni i smaż przez kolejne trzy minuty. Wino ugasić, wlać wodę i sok z cytryny. Zamknij pokrywkę kuchenki na sok i gotuj przez około 20 minut. Następnie dodaj ziemniaki, pokrój w duże kostki i plastry marchwi. Zamknij ponownie i duszimy przez 10 minut. Na sam koniec, jeśli chcesz, połóż odrobinę zielonej pietruszki lub bazylii. W czasie patelni potrzebujesz więcej. Pieczeń jagnięca z ziemniakami gotowe. Podawane z dowolną sałatką warzywną i ser feta.

Lamb przepis z ziemniakami w wolnym naczyniu

Jeśli powierzysz sprawę powolnej kuchence, wtedy prawie każde danie okaże się łatwiejsze do przygotowania, w tym jagnięcinę. A jeśli dodasz różne warzywa, nie pożałujesz przypraw, rezultat będzie super, z bogatym i pełnym smakiem, niesamowitym aromatem. Potrzebne składniki: jagnięcina - jeden kilogram, jedna cebula, taka sama ilość - marchew, olej roślinny - cztery łyżki, ziemniaki - 500 gramów, różne przyprawy do mięsa. Więc gotowanie ziemniaków z jagnię w wolnym naczyniu. Zaczynamy od cebuli - my myjemy, myjemy i kroimy na pół pierścienia. Wlej do miski multicookera olej roślinny, włóż cebulę, włącz tryb pieczenia i smaż przez 45 minut. Tymczasem obierz marchewki i ziemniaki i pokrój na duże kawałki. Ułóż mięso na wierzchu, posyp je przyprawami, nie oszczędzaj, na wierzchu - warzywa. Zmień powolną kuchenkę na "Hartowanie" i ustaw czas na 3,5 godziny. Po tym czasie gulasz jagnięcy z ziemniakami jest gotowy. Udekoruj zielenią, polej sosem, np. Ketchupem i podawaj na stole.

Gotowanie jagnięciny w kotle

Aby to zrobić, musisz przygotować następujące składniki: jeden kilogram mięsa jagnięcego, na przykład, szyje, 300 gramów grubego ogona, jeden kilogram ziemniaków, marchewki - dwie sztuki, cebula - dwie lub trzy, ostra papryka sól, przyprawy, pieprz czerwony i czarny. A teraz o tym, jak jagnię jest gotowane z ziemniakami w kotle. Przede wszystkim konieczne jest rozpuszczenie tłuszczu z tłuszczu z grubego ogona. Dlatego wcześniej przygotujemy kocioł, ponieważ nie używamy go codziennie i na pewno nie jest on w najlepszym stanie. Więc wlej do niego wodę, wypij półtorej filiżanki i gotuj przez pięć minut. W rezultacie stary tłuszcz będzie unosił się na powierzchni wody, będziemy ją spuszczać, a my znów będziemy mieli czysty pojemnik. Włożyliśmy pokrojony w kostkę smalec do kotła i czekamy, aż tłusty ogon straci cały tłuszcz. Otrzymujemy skwarki, można przygotować smaczną przekąskę z kolendrą, cebulą i solą.

Kontynuujemy gotowanie pieczonej jagnięciny z ziemniakami w kotle

We wrzącym oleju, smażyć ziemniaki, trochę, aż do złotego koloru. Dostajemy to i robimy to samo z mięsem. Wyciągamy i wszystko układamy osobno. Pokrój marchewkę w duże pierścienie na 30-40 sekund i wyślij do oleju. Następnie zmniejszamy ciepło, zbieramy nadmiar oleju i zaczynamy wypełniać kocioł: ziemniaki, mięso i marchew, a następnie solimy danie i dodajemy przyprawy i kolendrę. Cebulę pokroić w pierścienie, ułożyć w górę, zamknąć pokrywkę i gotować przez 60 minut na małym ogniu. Następnie, ciesząc się aromatem, otwórz kocioł. Wyjmij pieprz i wymieszaj składniki. Gulasz przez kilka minut, mieszając i zwiększając ogień. Zrobione, możesz podawać na stole, przyozdobionym kolendrą.

Receptura miętowa z ziemniakami i pieczarkami ziemniaczanymi

Jeśli danie będzie gotowane w garnkach, będzie miało specjalny aromat i smak. Postaramy się zrobić wspaniałe danie jagnięce z ziemniakami w doniczkach, dodając grzyby. Do tego potrzebujemy: 500 g mięsa, 250 g pieczarek, dwie cebule, sześć lub siedem ziemniaków, trzy łyżki oleju roślinnego, 200 g kremu, szklankę wody, przyprawy i sól. Bardzo ważne jest, aby wybrać odpowiednią jagnięcinę. Zwierzę nie powinno być stare, ponieważ jego tłuszcz ma charakterystyczny zapach, który może zepsuć cały smak potrawy. Weź kawałek z szyi lub żeber, wiek - nie więcej niż trzy lata. Tłuszcz nie powinien być żółty, normalny jest biały. Lepiej jest go pokroić i dodać liście laurowe, suszone zioła, mieszankę chmielu-suneli lub innych ulubionych przypraw.

Gotowanie receptury

Moje mięso i pokroić w kostki średniej wielkości. Pokrój grzyby na cienkie plasterki, najlepiej pieczarki. Na patelni, używając odrobiny oleju roślinnego, smażyć jagnię z grzybami, aż pojawi się rumiana, lekka skórka. Czyścimy cebulę i kroimy ją na pół pierścienia. Dodaj do garnka do grzybów i mięsa, smaż przez kilka minut i wstaw do ceramicznych garnków na dnie. Czyścimy ziemniaki i kroimy, jak mięso, w średniej wielkości kostki. Jeśli wstępnie go usmażysz na patelni, smak potrawy będzie zauważalnie jaśniejszy. Przesunięcia Ziemniaki, zalać wodą i wysłać do piekarnika. Pieczenie mięsa i warzyw - 30 minut, aż jagnię w pełni gotuje. Następnie wylej krem ​​w doniczkach, włóż przyprawy, sól i zamknij pokrywkę. Gotowanie przez kolejne 20 minut i jagnięcina, duszona z ziemniakami i grzybami, jest gotowa. Podawać do stołu, dodając zielone, drobno posiekane do każdego ceramicznego pojemnika. Smak Bon!