Receptura Lavash na bazie płynnego kefiru i świeżego mleka

Gotować pita w domu nie tak trudne, jak się wydaje na pierwszy rzut oka. W końcu taki orientalny cienki płaski placek zawiera tylko najprostsze i łatwo dostępne składniki, które można kupić w dowolnym supermarkecie.

Opcja 1

Przepis Lavash: niezbędne składniki ciasta

• jeden procent ciekłego kefiru - dwa pełne szkła;
• soda oczyszczona - szczypta;
• woda pitna - sto mililitrów;
• olej słonecznikowy - trzy lub cztery duże łyżki;
• sól jodowana - dwa lub trzy szczypnięcia;
• mąka pszenna pierwszej klasy - aż ciasto zgęstnieje.

Pita Bread Recipe: Basics Ugniatanie procesu

Dwie pełne szklanki płynnego, jednoprocentowego kefiru należy zmieszać ze sto mililitr ciepłej wody pitnej. Obok składników, które chcesz dodać szczyptę sody oczyszczonej, olej słonecznikowy i trochę sól jodowana. Wszystkie produkty muszą być dobrze wymieszane za pomocą łyżki lub trzepaczki, a następnie stopniowo wlać przesianą mąkę. Dlatego powinieneś mieć fajną bazę, którą łatwo odblokujesz z rąk.

Przepis na chleb Pita: proces formowania ciasta i obróbki cieplnej

Powstałe ciasto należy podzielić na kilka małych części, które następnie należy zanurzyć mąka pszenna i toczyć na specjalnej desce do krojenia aż do rundy i cienki naleśnik. Następnie należy postawić patelnię na kuchence gazowej i mocno ją podgrzać. Tak więc na powierzchni gorących naczyń należy umieścić gotowy półprodukt, który musi być smażony bez oleju słonecznikowego przed powstaniem brązowawych plam. Następnie pita jest wymagana do owinięcia czystego ręcznika, a po ugotowaniu wszystkich innych ciastek - użyj zgodnie z przeznaczeniem (użyj zamiast chleba, zrób bułki lub napełnij dowolnymi produktami).

Opcja 2

Lavash Receptura: Essential Ingredients for the Basics

• tłuste mleko - dwie pełne szklanki;
• duże jajo - jeden kawałek;
• woda pitna - pół szklanki;
• olej słonecznikowy - jedna duża łyżka;
• sól jodowana - dwa lub trzy szczypnięcia;
• mąka pszenna pierwszego gatunku - do momentu, gdy baza zgęstnieje.

Pita chleb pita: proces wyrabiania ciasta

Tłuszczowe, świeże mleko jest wymagane wraz z wodą do picia, aby przelać je do metalowego naczynia, a następnie rozbić na jedno duże jajo kurze. Tak więc, wszystkie produkty muszą być zmieszane z ręczną trzepaczką i dwoma lub trzema szczyptami jodowanej soli, należy do nich dodać jedną dużą łyżkę masła i przesianą mąkę z pierwszego gatunku. Mieszając składniki z rękami przez długi czas, powinieneś dostać dość stromą podstawę.

Proces formowania lawaszu i jego obróbki cieplnej:

Aby ciasto z tłustym mlekiem stało się takie samo jak w sklepie, gotowe ciasto musi być bardzo cienko zrolowane. Dlatego potrzebny jest rodzaj naleśnika do rozłożenia na rozgrzanej wstępnie suchej patelni, a po zbrązowieniu jednej strony, odwróć go dłońmi lub widelcem. Należy zauważyć, że każdy kolejny pita powinien być starannie zawinięty w ręcznik frotte. Pozwoli to zachować jak najdłuższą miękkość ciastek.