Lemon Jam: Home Cooking Recipe

Nawet dzieci wiedzą o smaku cytryny i że szybciej radzą sobie z grypą i przeziębieniem. Tymczasem ten jasnożółty owoc może być nie tylko kwaśny, ale także słodki, jeśli zrobisz na nim dżem. Ma piękny, słoneczny kolor, przyjemny smak i jest w stanie przynieść ogromne korzyści dla organizmu. W naszym artykule prezentujemy przepisy na cytryny dżem Ale najpierw porozmawiajmy o właściwościach tego. owoce cytrusowe.

Korzyści i szkoda cytryn

Ojczyzną cytrusów są Indie, a mianowicie obszar u podnóża Himalajów, a także Azja Południowo-Wschodnia. Korzystny ciepły i wilgotny klimat przyczynia się do tego, że cytryny kwitną i owocują 2-3 razy w roku. Z Indii roślina ta rozprzestrzeniła się na terytorium Europy, a dziś można ją zobaczyć nawet na domowych balkonach.

Skład cytryn można nazwać niepowtarzalnym. Żółte owoce zawierają ogromną ilość witaminy. C, A, B1, B2, D i P, a także pektyny, bioflawonoidy, kwasy organiczne olejki eteryczne. W nasionach rośliny jest tłuszczowy olej i gorzka substancja limoninowa. Wysoka zawartość olejku (cytryny) wyjaśnia przyjemny i jednocześnie ostry aromat skórki. Wartość kaloryczna 100 gramów owoców wynosi tylko 16 kcal.

Jakie korzyści i szkody wywierają cytryny na organizm? Należy zwrócić uwagę na kilka najważniejszych punktów:

1. Owoce mają wyraźny efekt antyseptyczny. Sok z cytryny zaleca się stosować w celu zapobiegania miażdżycy, kamicy, zaburzeniom metabolicznym, hemoroidom. Możesz dodać go do herbaty lub sosu sałatkowego.
2. Sok z cytryny będzie przydatny w chorobach zapalnych jamy ustnej i gardła. Wystarczy zapewnić regularne płukanie roztworem przygotowanym ze 120 ml wody i soku z połowy cytryny.
3. Żółte owoce cytrusowe pobudzają apetyt, poprawiają trawienie, pomagają obniżyć poziom cholesterolu we krwi.
4. Skórka cytryny często pomaga z początkiem bólu gardła. Olejki eteryczne i kwas cytrynowy zawarte w skórze mają również korzystny wpływ na zapalenie błony śluzowej gardła.
5. Cytryny są używane do niedoboru witamin, chorób wirusowych i zakaźnych, złogów soli i reumatyzmu.
6. Skórka cytrynowa radzi sobie z bólami głowy.

Ten cytrus jest zalecany do stosowania w chorobach serca i może być włączony do diety kobiet w ciąży.

Jak zrobić dżem z cytryn?

Poniższy przepis ma portugalskie korzenie. Podobny smakołyk można też ugotować z limonki lub pomarańczy. W tym samym przepisie używa się tylko cytryny z cukrem i trochę wody. Z 10 dojrzałych owoców o łącznej wadze 1,5 kg uzyskuje się około 3 litry bardzo smacznej galaretki.

Dżem cytrynowy w domu przygotowuje się w następującej kolejności:

1. Za pomocą małego ostrego noża, żółtą skórkę wycina się z cytryn i kroi w cienkie słomki.
2. Obrane owoce są cięte na pół.
3. Używając ekstraktora do soków lub ręcznie wyciskając z nich sok.
4. Skórki i sok z cytryny umieszcza się w rondlu i napełnia wodą (2 l).
5. W składany w 2 warstwach gazy lub nylonowej torebki składa białą skórę i kości. Torba jest wciągnięta i obniżona do rondla z wodą i sokiem.
6. Zawartość miski doprowadza się do wrzenia i bez przykrywania pokrywki kompot gotuje się przez 1-3 godziny. W tym czasie ilość wody powinna spaść o 2 razy.
7. Wyciągnij torbę, pozwól jej delikatnie ostygnąć i ostrożnie naciśnij ją na patelnię. Teraz możesz bezpiecznie wyrzucić to.
8. Dodaj cukier (2 kg) do patelni z sokiem z cytryny i dalej gotuj dżem przez 20 minut na średnim ogniu.
9. Zawartość miski rozlała się na sterylizowane słoiki. Gorące zacięcie będzie płynne, a po schłodzeniu stanie się grube. Przechowuj słoiki zalecane w lodówce.

Smakowita cytrynowa delikatność w powolnej kuchence

Główną zaletą tej metody przygotowywania jest to, że nie możesz martwić się o możliwość zakleszczenia dżemu na dnie patelni. Ogólnie rzecz biorąc, galaretowaty deser okazuje się równie smaczny, ale kłopot z nim jest znacznie mniejszy.

Krok po kroku zacięcie z cytryn w wolnej kuchence przygotowywane jest w określonej kolejności:

1. Dojrzałe owoce (6 szt.) Umyć dokładnie, włożyć do miski i zalać wrzącą wodą przez 2 minuty.
2. Pokrój cytryny ze skórką w cienkie plastry, usuwając kości.
3. Przenieś plasterki do miski multicooker, dodaj wodę (1,2 ml).
4. Włącz program "Multipovar" i wybierz czas gotowania 160 °. Gdy tylko woda w misce się zagotuje, zmniejsz temperaturę do 130 ° i kontynuuj gotowanie cytryn przez kolejne 50 minut.
5. Wsyp cukier do miski (1,2 kg). Kontynuuj gotowanie zacięcia przez kolejną godzinę w tej samej temperaturze.
6. Przysmaki są układane w sterylizowanych puszkach, zwijane za pomocą klucza do puszki i pakowane w koc. Pozostaw słoiki ciepłe do ostygnięcia.

Lemon Ginger Jam

Jedzenie takiej galaretki jest świetnym sposobem na utrzymanie odporności. W przepisie na dżem cytrynowy z imbirem cynamon jest wymieniony jako jeden ze składników. Tymczasem, jeśli jest to pożądane, tej przyprawy nie można dodać.

Krok po kroku zacięcie dżemu z imbirem przygotowuje się w następującej kolejności:

1. Dojrzałe owoce cytrusowe (1 kg) obrane i pokrojone na plasterki. Biała część cytryny powinna spróbować przeciąć.
2. Imbir (50 g) kroi się na małe kostki.
3. Dodaj plasterki cytryny i imbir do rondla, przykryj cukrem. Opcjonalnie dodaj mielony cynamon i wanilię. Pozostaw cytryny w rondlu na 1 godzinę, aby pozwoliły sokowi.
4. Włącz piec. Umieścić patelnię na średnim ogniu, doprowadzić cytryny z sokiem i cukrem do wrzenia. Cook jam nie więcej niż 5 minut. Wyjmij z rondla i ostudź.
5. Powtórz tę procedurę jeszcze dwa razy. Z uwagi na powolne gotowanie i pełne chłodzenie, zacięcie stanie się bursztynowe i stanie się grube. Zaleca się przechowywanie go w szklanym słoiku w lodówce.

Dżem cytrynowy bez gotowania

Aby zachować maksymalnie witaminy i korzystne substancje zawarte w owocach cytrusowych, nie zaleca się poddawania ich obróbce cieplnej. Dlatego w następującym przepisie dżem zostanie przygotowany bez gotowania. Do tej delikatności potrzebne są tylko dwa składniki: cytryna z cukrem.

Aby zrobić dżem, 500 g cytryny należy dokładnie umyć i złożyć w misce. Następnie cytrusy przez 1 minutę zalać wrzącą wodą. Spowoduje to pozbycie się wosku na powierzchni owocu. Następnie każda cytryna jest cięta na kilka kawałków i skręcana w maszynce do mięsa.

Do uzyskanej masy dodaje się cukier (1 kg). Mieszanka słodkiej cytryny jest wymieszana i rozłożona na brzegach. Ten dżem jest przechowywany w lodówce przez około dwa tygodnie. Aby wydłużyć okres przydatności do spożycia, masę cytrynową należy gotować z cukrem przez kilka minut.

Angielski dżem cytrynowy na śniadanie

Kanapka z takim galaretowatym deserem zapewni użyteczne witaminy i zapewni dobry nastrój przez cały dzień. Receptura śniadaniowa z dżemem cytrynowym jest następująca:

1. Owoce cytrusowe (2 szt.) Umyć dokładnie, zalać wrzącą wodą i pokroić na kilka kawałków.
2. Złóż cytryny w blenderze, dodaj szklankę cukru i surowe jajko. Zmielić składniki, aż będą gładkie.
3. Dodaj 100 g miękkiego masła do masy cytrynowej. Umieść dżem w rondlu i zapal go na kilka minut, aby stopić masło. Ochłodź masę cytrynową, włóż do szklanego słoika, a rano możesz podać ją na śniadanie.

Lemon Gelatin Jam

Taka delikatność w fakturze przypomina galaretkę. Okazuje się, że jest bardzo smaczny i pachnący. Przepis na dżem cytrynowy składa się z kilku kroków:

1. Z dojrzałych owoców cytrusowych (4-5 sztuk) za pomocą tarki usuwa się tłuszcz.
2. Cytryny są krojone i dzielone na plasterki. Jeśli to możliwe, usuń z nich cały gorzki film i pokrój na małe kawałki.
3. Włóż skórkę i mięso na patelnię, przykryj ją cukrem (300 g).
4. Masę cytrynową gotujemy na małym ogniu przez 30 minut.
5. W tym czasie namocz paczkę żelatyny (8 g) w 100 ml zimnej wody.
6. Obrzęk żelatyny zalać dżemem cytrynowym. Podgrzać masę przez minutę i przenieść do słoika.

Deser z cytryn z gałką muszkatołową

W domu możesz przygotować doskonałe lekarstwo na przeziębienia i zapobieganie grypie. Dżem cytrynowy, zgodnie z zaproponowaną poniżej receptą, jest praktycznie niegotowany, co oznacza, że ​​zawarte w nim witaminy praktycznie nie są niszczone. Ponadto znakomicie nadaje się jako wypełnienie dla każdego naleśniki do pieczenia i naleśniki.

Przygotowanie dżemu jest bardzo proste, jeśli wykonasz określoną procedurę:

1. Cytryny (2 szt.) Pokrojono na małe kawałki, dzięki czemu można z nich łatwo usunąć wszystkie kości.
2. Zmiel owoce w maszynce do mięsa.
3. Napełnij powstałą masę cukrem (400 g) i pozostaw ją w tej formie na jeden dzień, aby cytryny pozwoliły soku uruchomić.
4. Połóż patelnię na kuchence, dodaj szczyptę gałki muszkatołowej.
5. Doprowadź mieszaninę cytrynową do wrzenia i natychmiast usuń z ognia.
6. Teraz konfitury można wlewać do puszek.

Zalecenia kulinarne

Poniższe wskazówki pomogą Ci przygotować pyszny i zdrowy dżem cytrynowy:

1. Im dłuższy czas obróbki cieplnej delikatności, tym dłużej można ją przechowywać, ale im mniej zawiera witamin.
2. Do dżemu zaleca się spożywanie dojrzałych cytryn, w których jest dużo soku i mała goryczka. W porównaniu z niedojrzałymi owocami ważą trochę więcej.
3. Zanim posiekasz cytryny w maszynce do mięsa, musisz wyodrębnić z nich kości. W przeciwnym razie w gotowym dżemie pojawi się nieprzyjemna gorycz.
4. Smak galaretki będzie bardziej pikantny, jeśli dodasz do niej cynamon lub gałkę muszkatołową.

Mamy nadzieję, że artykuł był dla Ciebie przydatny.