Lenten zapiekanki: przepisy kulinarne ze zdjęciami, funkcje gotowania

Ten artykuł jest przeznaczony dla wegetarian, którzy poszczą i dla każdego, kto chce urozmaicić swój stół. Oferujemy zapoznanie się z recepturami chudego zapiekanek w piekarniku. Będziemy używać nie tylko warzyw, ale i makaronów! Lenten zapiekanki mogą być podawane jako osobne danie lub jako udekorować mięso. Przede wszystkim rozważymy kilka możliwości prażenia ziemniaków.

Wielkopostna zapiekanka ziemniaczana z pieczarkami w piecu

To bardzo smaczne danie, które szybko się ugotuje. Zapach tej zapiekanki będzie słyszalny w całym mieszkaniu, przyciągając członków rodziny do stołu.

Składniki:

• 1,5 kilograma ziemniaków;
• duża cebula;
• czosnek - para goździków;
• kilogram wszelkich grzybów;
• sól i pieprz do smaku.

Podczas pieczenia chudego zapiekanki ziemniaczanej z grzybami, nie zaleca się stosowania nadmiernych przypraw, ponieważ mogą one zepsuć smak opisywanego dania. Sól i pieprz to wszystko, co musisz dodać.

Gotowanie:

1. Ugotuj ziemniaki, po oczyszczeniu. Nie zapomnij o słonej wodzie.
2. Odcedź część płynu, posiekaj ziemniaki w tłuczonych ziemniakach - za pomocą prasy lub blendera.
3. Opłucz grzyby, wstaw do wrzącej wody na pięć minut. Spłucz, ostudzić.
4. Pokrój grzyby na małe kawałki, smaż z cebulą i czosnkiem w oleju słonecznikowym. Sól i pieprz.
5. Na głębokiej patelni rozłożyć połowę tłuczonych ziemniaków, równomiernie rozprowadzić na całej powierzchni.
6. Połóż smażone grzyby na puree ziemniaczanym, na nich resztki tłuczonych ziemniaków, rozłóż je dobrze.
7. Włóż pieczone danie do piekarnika na czterdzieści minut w temperaturze 180 stopni.

Gotowana zapiekanka ziemniaczana

W pierwszej wersji zaproponowaliśmy chudy garnek z grzybami z tłuczonymi ziemniakami. Spróbujmy ugotować to samo, ale smak będzie inny.

Składniki do gotowania:

• półtora kilograma ziemniaków;
• kilogram grzybów;
• cebula;
• sól i pieprz;
• marchewki - 2 szt.

Zagotuj solone marchewki i ziemniak "w mundurze". Ostudzić, obrać.

Pokrój warzywa na rundy.

Ugotuj grzyby, spłucz, a następnie usmaż cebulę, sól i pieprz w oleju roślinnym.

Smarujemy blachę do pieczenia olejem roślinnym. Połóż połowę ziemniaków na dnie, na zmianę z marchewką, pieczarki na wierzchu. Zamknij grzyby z pozostałymi ziemniakami i marchewką.

Piec w temperaturze 180 stopni przez 30 minut.

Lean zapiekanka ziemniaczana, przygotowane w taki sposób mogą być dobrym dodatkiem nie tylko do zwykłego obiadu, ale także do świątecznego stołu.

Zapiekanka z cukinią

To doskonałe danie, które nie pozostawi nikogo obojętnym. Szczególnie dobrze jest gotować taką zapiekankę z chudego ziemniaka latem, gdy cukinia rośnie na własnym łóżku ogrodowym, lub produkty domowe są sprzedawane na rynku. Do gotowania będziesz potrzebował:

• 2 kilogramy ziemniaków;
• wielki squash;
• jeden dojrzały pomidor;
• jedna wielka marchewka;
• jedna średnia cebula;
• trzy ząbki czosnku;
• łyżka do pomidorów;
• sól i pieprz.

Obierz ziemniaki i gotuj w osolonej wodzie. Odcedź połowę wody i zetrzyj w puree.

Obieramy cukinię - usuwamy skórkę i nasiona. Pokroić w kostkę. Cebulę należy posiekać drobno, posiekać czosnek w specjalnie zaprojektowanej kruszarce. Drobno posiekaj marchewki ostrym nożem lub rusztem. Smaż wszystko, co przepisano w małej ilości oleju słonecznikowego przez 10 minut. Następnie posiekaj pomidora, wyślij go na patelnię z cukinią, tam też musisz dodać pomidorową pastę. Pod koniec pieczeń dodać sól i pieprz.

Teraz palone warzywa muszą być mielone przy użyciu blendera. Jeśli chcesz, zostaw warzywa pokrojone, nie płytkie.

Rozłóż celofan (możesz wyciąć torbę), ułóż na nim tłuczone ziemniaki, na wierzch - warzywne zazharku. Delikatnie przekręć wałek, połóż go na natłuszczonym arkuszu do pieczenia. Piec do złotego koloru na poziomie 180 stopni.

Różne zapiekanki

Co ugotować - chudego zapiekanka z grzybami lub z warzywami? I spróbujmy połączyć te komponenty, okaże się niezwykle smaczne!

Aby się przygotować, weź:

• półtora kilograma ziemniaków;
• paczkę mrożonych warzyw;
• paczka pieczarek;
• cebula i para ząbków czosnku;
• jedna marchewka;
• wiązka zieleni;
• łyżka sosu sojowego;
• dwie łyżki mąki;
• sól i pieprz.

Grzyby pokroić plastry, cebula - pół pierścienie. Smażyć w oleju słonecznikowym przez kilka minut, zalać łyżką sosu sojowego. Piecz przez kolejne trzy minuty (sos powinien odparować). Spróbuj posmakować, jeśli trochę soli, następnie dodaj pieprz.

Obierz ziemniaki i pokrój je grubą tarką. Po kilku minutach spuścić nadmiar płynu. Zetrzyj marchewkę na najdrobniejszej tarce. Sól i pieprz, dodaj mąkę, dobrze wymieszaj.

Mrożone warzywa smażyć osobno w oleju roślinnym.

Umieścić jedną trzecią mieszanki ziemniaków i marchwi na dnie patelni, upiec warzywa na wierzchu, następnie warstwę ziemniaków i marchwi, następnie warstwę grzybów, posypać zieleniną, włożyć resztę mieszanki ziemniaków i marchwi.

Podgrzej piekarnik do 220 stopni, połóż blachę do pieczenia na 15 minut. Następnie zmień temperaturę na 180 stopni i pozostaw do wypieku do skorupy.

Lenten zapiekanka rozprasza się ze stołu w ciągu kilku minut. Smak tego dania jest po prostu niesamowity!

Zapiekanka z fasolą

Haricot to smaczny, zdrowy i odżywczy produkt, idealny podczas diety, postu i wegetariańskiego jedzenia. Jeśli ugotujesz fasolę z ziemniakami, to takie danie po prostu nie będzie drogie. Spróbujmy zrobić w kuchni piec do ziemniaków, składniki będą wymagały minimum:

• kilogram ziemniaków;
• 200 gramów świeżej lub puszkowanej fasoli;
• duża cebula;
• sól i pieprz.

Jeśli ziarna są świeże, namocz je i gotuj zgodnie z instrukcją pakowania.

Obierz ziemniaki, zagotuj w osolonej wodzie, rozgnieć w puree ziemniaczanym.

Drobno posiekaj cebulę, usmaż w oleju słonecznikowym, aż złocimy na nim.

Wrzuć połowę tłuczonych ziemniaków do blachy do pieczenia, ułóż fasolę, na niej upieczone cebule. Zamknij nadzienie drugą częścią tłuczonych ziemniaków.

Piec w temperaturze 180 stopni, aż uzyskasz pyszną rumianą skórkę.

Broccoli zapiekanka

Chude ziemniaki zapiekanki w piekarniku można gotować na wiele sposobów, jeden z najlepszych można wykorzystać w przepis na brokuły. Ten składnik nadaje potrawie szczególny smak, brokuły są zdrowe i bardzo satysfakcjonujące.

W przygotowaniu wymagane:

• kilogram ziemniaków;
• 500 gramów zamrożonych brokułów;
• trzy marchewki;
• główka cebuli;
• dwa ząbki czosnku;
• pieprz i sól.

Obierz i gotuj ziemniaki w osolonej wodzie. Bez chłodzenia, zacier w puree.

Zagotuj wodę, sól i gotuj brokuły przez trzy minuty. Odcedź i pozwól kapusty ostygnąć.

Posiekaj marchewkę dużą tarczą, posiekaj cebulę na pół-pierścieniach, usmaż w oleju słonecznikowym, dodaj trochę soli i pieprzu.

Umieść tłuczone ziemniaki na blachy do pieczenia, ułóż brokuły na wierzchu. Przykryj garnek "kocem" z pieczonej marchwi i cebuli.

Piekarnik musi być podgrzany do 180 stopni, a chudy garnek gotować przez około 30 minut.

Zapiekanka z ryżem i grzybami

Jeśli nie chcesz gotować ziemniaków, możesz zrobić pyszne danie używając ryżu. Odżywia i w połączeniu z grzybami jest bardzo smaczna.

W przypadku chudych zapiekanek w piekarniku potrzebne będą następujące produkty:

• szklanka okrągłego ryżu;
• szklanka grzybów (200 gramów);
• pół szklanki bulionu gotowanego na pieczarkach lub warzywach;
• koperek i natka pietruszki do smaku;
• 2 łodygi selera;
• duża główka cebuli;
• sól i pieprz.

Zagotuj ryż do połowy ugotowanego, spłucz nadmiar skrobi zimną wodą.

Posiekaj cebulę drobno, posiekaj selera i grzyby, smaż składniki w oleju słonecznikowym, aż będą gotowe. Wlać bulion do garnka, włożyć tam ryż, wymieszać wszystkie składniki i gotować na wolnym ogniu, aż ryż się ugotuje.

Drobno posiekaj warzywa, wymieszaj z mieszanką ryżu z grzybami, solą i pieprzem. Arkusz do pieczenia powinien zostać umazany kilkoma kroplami oleju roślinnego, włożyć mieszaninę i piec przez 15 minut w temperaturze 220 stopni.

Chude zapiekanki gotowane z grzybami również zostaną docenione przez mężczyzn, ponieważ ze względu na wysoką zawartość białka w naczyniu, okazuje się bardzo satysfakcjonujące.

Zapiekanka ryżowa z cukinią

To jedna z najsmaczniejszych potraw na poczcie. Soczysta młoda cukinia doskonale harmonizuje z kruchym ryżem, zieloną fasolą i papryką. Trzeba tylko gotować taką chudą zapiekankę w piekarniku, bo stanie się ulubioną ucztą na stole!

Składniki:

• 5 młodych, małych cukinii;
• szklanka ryżu (dowolna);
• główka cebuli;
• Bułgarska papryka;
• 150 gramów zielonej fasoli;
• garść zieleni + pęczek zielonej cebuli;
• sól i pieprz;
• łyżka octu 9%.

Zacznijmy gotowanie:

1. Zagotować w słonej wodzie do połowy ugotowanego ryżu, opłukać w zimnej wodzie.
2. Gotuj fasolę, aż do połowy ugotowanego, przed soleniem wody.
3. Umyj cukinię, jeśli chcesz, złuszczaj (możliwe jest skórka, na młodej cukinie jest cienka i smaczna), pokrój 2-3 mm talerze. Smażyć cukinię po obu stronach na dużej ilości oleju słonecznikowego (można w głębokiej frytkownicy).
4. Pieprz i posiekaną cebulę posiekać, smażyć na maśle. Gdy grill jest już prawie gotowy, dodaj łyżkę octu, sól i pieprz.
5. Gromadzimy zapiekankę w warstwach: pół cukinii, składamy tak, aby dno było całkowicie zamknięte (pieprz i sól), jedna trzecia ryżu, jedna trzecia ziaren, jedna trzecia zazharki z cebuli i pieprzu, posypujemy hojną zieloną cebulą i zieleniną. Ponownie ryż (połowa pozostałych), fasola (połowa), zazharka (połowa), posypać ziołami i zieloną cebulką. Trzecią warstwę w tej samej kolejności (układamy resztki wszystkiego), znowu zieloną i zieloną cebulę, a od góry pokrywamy pozostały squash.
6. Piec w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez pół godziny.

Zapiekanka z makaronem

Pasta pomoże zdywersyfikować tabelę podczas postu. Kiedy zboża, warzywa i ziemniaki będą już dość, makaron będzie prawdziwym wybawieniem!

Składniki do pieczenia:

• 500 gramów makaronu (dowolne, idealne "pióra");
• 1 bułgarska papryka;
• 2 pomidory;
• 3 łyżki gęstej koncentratu pomidorowego;
• główka cebuli;
• sól

Gotowanie jest niezwykle proste:

1. Zagotuj makaron, aż będzie gotowy, bez konieczności spłukiwania, a następnie potrawa się rozpadnie.
2. Pokroić cebulę, paprykę i pomidory, usmażyć na oleju słonecznikowym, pierwszą cebulę i pieprz, następnie dodać pomidory i dwie łyżki pomidora. Przywracamy gotowość i solimy.
3. Połóż połowę makaronu na natłuszczonej blasze do pieczenia, nałóż pomidor na wierzch.
4. Przykryj garnek resztkami makaronu, pędzlem z koncentratem pomidorowym i wyślij do pieczenia przez 20 minut.

Pieczone danie można pokropić świeżymi ziołami.

Słodycze w poście

Szczególnie trudno jest słodkim zębom spożywać post. Przygotowaliśmy dla nich przepis, który pomoże z najmniejszym uszkodzeniem nastroju, aby przeżyć ten czas. Naczynie przypadnie również do gustu wegetarianom.

Składniki dla delikatności:

• pakowanie makaronu (500 gramów);
• jakikolwiek dżem;
• dwie łyżki miodu.

Ugotuj makaron w słodzonej wodzie. Włóż na wysmarowaną blachę do pieczenia dwie trzecie, obficie posmaruj dżemem. Przykryj dżem resztkami makaronu. Rozpuść miód w kąpieli wodnej, aby stać się płynem, zalej górną warstwę zapiekanki.

Taca do pieczenia wysyłać piekarnik przez 20 minut.

Słodka Zapiekanka z Dyni

Jeśli zdecydujesz się usiąść na diecie, ale czasami chcesz kochanie, możesz przygotować taką chudą zapiekankę w piekarniku.

To zajmie:

• 500 gramów miąższu dyni;
• dwa jabłka;
• pół szklanki beznasiennych rodzynek;
• miód - do smaku;
• garść suszonych śliwek.

Śliwki i rodzynki należy namoczyć w wodzie, aby stały się miękkie.

Dynia i jabłka pokroić na małe kawałki, włożyć do garnka i gotować pod przykryciem, aż gotowane (dynia staje się miękka).

Wymieszaj wszystkie składniki, dodaj miód do smaku. Włóż wszystko do piekarnika i piecz przez 20 minut w temperaturze 180 stopni.

Przepisy na chude zapiekanki w piekarniku powinny być w każdej gospodyni, nawet jeśli nigdy nie planuje jeść takich potraw. Być może nadejdzie chwila, kiedy poszczą się ludzie lub wegetarianie, a ty będziesz miał coś do leczenia.