Kotlety z wielkopostnych ryb: przepis. Jak gotować paszteciki rybne z mintaja

Kotlety z wielkopostnych ryb, których recepturę rozważamy poniżej, mogą być gotowane przy użyciu różnych produktów. Aby jednak produkty te były naprawdę dietetyczne, powinny być wytwarzane wyłącznie z niskotłuszczowych odmian ryb. Produkty te obejmują mintaja, morszczuka, plamiaka, sandacza i tak dalej. Należy zauważyć, że w porównaniu z bardziej tłustymi odmianami, koszt tych ryb jest znacznie niższy. Właśnie dlatego kotlety z nich uzyskiwane są nie tylko chude, ale i niedrogie.

Pyszne ciastka rybne: przepis w piekarniku

Większość gospodyń domowych jest przyzwyczajona, że ​​hamburgery to wyłącznie produkty mięsne. Ale tak nie jest. W końcu mogą być łatwo wykonane z warzyw, grzybów, ryb, a nawet zbóż. Ponadto obróbka termiczna takiego naczynia jest dopuszczalna nie tylko za pomocą kuchenki, ale również za pomocą takich urządzeń, jak wolna kuchenka, piekarnik lub podwójny kocioł.

Jak zrobić chude klopsiki z ryb? Przepis tych produktów wymaga użycia tylko dwóch przedostatnich urządzeń. Wynika to z faktu, że do smażenia potraw na patelni lub w powolnym piecu trzeba użyć zbyt dużej ilości oleju, który nie odpowiada diecie.

Jakie składniki należy kupić, aby przygotować pyszne placki rybne? Przepis tej potrawy zapewnia następujące produkty:

• kostka świeżo mrożona lub schłodzona - 4 szt .;
• świeże jajo kurze - 1 szt.;
• posiekany pieprz aromatyczny i sól jodowana - dodać do smaku;
• mleko o niskiej zawartości tłuszczu - 1/3 szklanki;
• Wczorajszy szary chleb - 2 małe kawałki (miąższ);
• olej słonecznikowy - kilka dużych łyżek (do smarowania patelni);
• świeży koperek - średnia wiązka;
• słodka cebula - 2 duże głowy;
• bułka tarta - około 1 szklanki (do przyklejania produktów).

Przetwarzanie ryb o niskiej zawartości tłuszczu

Ryba Patyczki Pollock okazują się niedrogie, ale bardzo smaczne. Pod warunkiem właściwego przygotowania mięsa mielonego i jego obróbki termicznej, produkty mają delikatną strukturę, przyjemny smak i aromat. Co więcej, to danie jest niskokaloryczne. W końcu jest pieczony w piecu i nie palony na piecu z dodatkiem dużej ilości masła.

Przed przygotowaniem pasztecików do połowu ryb, główny składnik powinien zostać przetworzony. Aby to zrobić, należy całkowicie rozmrozić, a następnie usunąć skórę za pomocą płetw i ogona. Usuń też wszystkie kości z ryby. W rezultacie należy pozostawić tylko delikatne białe filety. Konieczne jest przeszlifowanie młynka do mięsa lub blendera.

Wykonywanie pachnących mielonych ryb

Kotleciki z ryby Pollock są gotowane łatwo i prosto. Po przetworzeniu i rozdrobnieniu głównego produktu, należy go ułożyć w dużym naczyniu, a następnie dodać cebulę, mięso mielone, jajo kurze, okruchy białego chleba, namoczone w odtłuszczonym mleku, posiekany koperek i różne przyprawy. Ponadto, wszystkie składniki, które chcesz dobrze wymieszać z rękami, aż jednorodna i lepka owsianka.

Tworzymy produkty rybne

Chipsy z ryby Pollock powstają tak łatwo i prosto jak podobne produkty mięsne. Aby to zrobić, musisz wziąć wcześniej ugotowane mięso mielone w ilości 1,5 dużych łyżek. Z niego powinien wyrzucić piłkę i lekko ją zmiażdżyć. Uzyskany kotlet jest potrzebny do natychmiastowego tarzania bułki tartej i nakładania natłuszczonego olej słonecznikowy patelni. Podobnie, należy wykonać wszystkie inne produkty.

Proces obróbki cieplnej w piecu

Gotowanie rybnych ciast w piekarniku nie zajmuje dużo czasu. Po napełnieniu blachy do pieczenia produktami należy ją umieścić w nagrzanej szafce. Gotowanie klopsików zaleca się w temperaturze 210 stopni przez 42-47 minut. W tym czasie produkty rybne muszą być całkowicie upieczone, stać się miękkie, miękkie i bardzo smaczne.

Podawanie rybnych tortów członkom rodziny

Domowe kotlety rybne powinny być podawane do stołu obiadowego tylko w stanie gorącym. Oprócz nich można wykonać dowolne boczne danie. Ponieważ jest to doskonała gotowana kasza gryczana lub kasza ryżowa. Naczynie można również wylać z sosem pomidorowym lub śmietanowym.

Steam Fish Cakes: Recipe

Praktycznie każdy może przygotować smaczne hamburgery w domu. Ale co, jeśli musisz dostać posiłek dietetyczny? Po pierwsze, zalecamy stosowanie tak szybkiej ryby jak morszczuk, jako głównego surowca. Po drugie, produkty formowane cieplnie powinny być poddawane obróbce cieplnej tylko w podwójnym kotle.

Spójrzmy zatem, jak powstają kotlety ze szczupłych ryb. Przepis na to danie wymaga użycia następujących produktów:

• świeżo mrożony morszczuk - około 4 szt.
• posiekany pieprz pachnący i sól jodowana - dodać do smaku mielonego;
• jajo kurze - 1 szt.;
• mleko o niskiej zawartości tłuszczu - 1/3 szklanki;
• ciemny lub szary chleb - 2 małe kawałki (miąższ);
• świeża pietruszka - średnia wiązka;
• słodka cebula - 2 duże głowy;
• Mąka pszenna drugiej klasy - około 1 szklanki (do przyklejania produktów).

Przetwarzamy główny produkt (ryby)

Gotowanie kotletów rybnych w podwójnym kotle jest równie szybkie i proste jak w powyższym przepisie. Aby zrobić je samemu, musisz najpierw kupić świeżo mrożonego morszczuka i całkowicie go rozmrozić. Następnie z rybą chcesz odciąć wszystkie płetwy, a następnie delikatnie zdjąć skórę. Następnie konieczne jest podzielenie na dwie połówki wzdłużne i grzbiet z sąsiednimi kośćmi. W rezultacie powinieneś być delikatny i miękki filet.

Gotowanie pachnącego mięsa mielonego

Wszelkie ciasta rybne w domu są wytwarzane na tej samej zasadzie. Najpierw przetwarzany jest główny produkt, a następnie przepuszczany przez maszynę do mielenia mięsa lub rozdrabniany za pomocą blendera. Następnie drobno posiekaną cebulę, posiekane warzywa, przyprawy, a także kurze i okruchy chleba dodaje się do powstałej papki i moczone wcześniej w mleku.

Po wszystkich opisanych czynnościach składniki miesza się dokładnie do uzyskania jednorodnej zawiesiny.

Prawidłowo formuj hamburgery

Zanim ugotujesz pyszne placki rybne, powinny one być odpowiednio uformowane. Aby to zrobić, musisz podnieść mięso mielone i zrobić z niego lekko spłaszczony okrągły lub owalny produkt. Następnie kotlet jest potrzebny do zrolowania mąki z drugiej klasy i wprowadzenia do garnka. Analogicznie należy wykonać wszystkie inne produkty.

Gotowanie na parze

W procesie wytwarzania kotletów dla pary nie przyklejają się do pojemnika, zaleca się dokładne nasmarowanie jego dna masłem lub olejem słonecznikowym. Po tym jak wszystkie produkty znajdują się w urządzeniu, musisz je zamknąć i włączyć timer na 40 minut. Ten czas wystarczy, aby uzyskać bardzo smaczne ciastka rybne.

Jak podawać kotlety Steam

Kotlety z wielkopostnych ryb, których receptura została przedstawiona, są dietetycznymi daniami. Podawać je do stołu zaleca się wraz z dowolnym dodatkiem. Aby to zrobić, możesz użyć kaszy gryczanej lub innej kaszy zbożowej bez dodawania oleju. Jeśli chcesz nakarmić członków rodziny bardziej pokaźnym lunchem, to razem z produktami parowymi zaleca się rozdawać zmięte ziemniaki lub makaron.

Gotowane smażone placki

Przepis na ciastka rybne z dorsza (na patelni) powinien być obecny w książce kucharskiej każdej gospodyni. W końcu to danie okazuje się bardzo smaczne i pożywne. W tym przypadku czas jej przygotowania wynosi tylko godzinę (wraz z przetwarzaniem składników).

Aby przygotować pyszne ciasto rybne, potrzebne są następujące składniki:

• dorsz świeżo mrożony - około 900 g;
• jajo kurze - 1 szt.;
• ziemniaki nie są bardzo duże - 1 bulwa;
• posiekany pieprz pachnący i sól jodowana - dodać do smaku mielonego;
• słodka cebula - 2 duże głowy;
• olej słonecznikowy - do smażenia;
• świeży koperek - średnia wiązka;
• bułka tarta - około 1 szklanki (do przyklejania produktów).

Wytwarzanie mielonej ryby

Zanim zaczniesz piec ryby na patelni, powinieneś przygotować pachnące mięso mielone. Aby to zrobić, konieczne jest rozmrażanie dorsza, a następnie uwolnienie od skóry, płetw i kości. Na koniec powinieneś dostać czysty filet, który musi zostać zmielony w blenderze wraz z główką słodkiej cebuli.

Przedłożony przepis ciastka z dorszem wymaga dodatkowego użycia produktu, takiego jak ziemniaki. Dzięki niemu produkty będą bardziej delikatne i satysfakcjonujące. Zatem bulwy ziemniaka powinny być dobrze obrane, a następnie starte na dużej tarce. Następnie należy ułożyć posiekany filet z ryby i cebulę, a także dodać przyprawy, posiekany koperek i jajko kurze. Mieszając produkty, powinieneś otrzymać bardzo delikatną i lepką masę.

Robienie kotletów i smażenie ich na patelni

Po przygotowaniu rozdrobnionej ryby należy z niej uformować produkty opisane w dwóch poprzednich recepturach. Następnie kotlety muszą tarzać się w bułce tartej i natychmiast usmażyć na patelni.

Obróbka cieplna

Prażenie kotletów rybnych nie zajmuje dużo czasu. Aby wykonać ten proces, wlej trochę oleju słonecznikowego do garnka i dobrze go podgrzej. Następnie w naczyniach należy umieścić kilka produktów w bułce tartej i smażyć je po obu stronach aż do zaczerwienienia. W tym samym czasie grubość kotła powinna być w pełni przygotowana i stać się szara.

Po usmażeniu produktów należy je usunąć z oleju i umieścić na talerzu. Jeśli chodzi o patelnię, należy umieścić w niej nową partię klopsików i ugotować je w ten sam sposób.

Podajemy smażone placki do stołu

Kotlety z dorsza, pieczone na patelni z masłem, nie mogą być nazwane chudymi. Dlatego powinni być przygotowani tylko wtedy, gdy nie trzymacie się diety. W końcu takie produkty są bardzo bogate w kalorie i, oczywiście, wpłyną na Twoją sylwetkę.

Zaleca się podawanie gotowego dania dorsza do stołu wraz z dowolnym dodatkiem. Może to być gotowany ryż, tłuczone ziemniaki i spaghetti. Aby kolacja nie była zbyt sucha, należy podać sos śmietanowy lub pomidorowy. Można go kupić w sklepie i możesz zrobić to sam. W każdym razie gotowane danie będzie bardzo smaczne, pożywne i satysfakcjonujące. Ciesz się posiłkiem!