Jak gotować ciasta rybne dorsza

Kotlety rybne dorsz gotowany w podwójnym kotle w ciągu pół godziny. Jednakże, przed obróbką cieplną, takie danie będzie musiało być wytwarzane przez dość długi czas od osobnego gotowania mielonego mięsa.

Kotlety z dorsza: niezbędne składniki do gotowania

Będziemy potrzebować:

• średnie żarówki - 2-3 szt .;
• pieprz czarny lub ziemia czerwona - 4 szczypnięcia;
• świeży dorsz - 4 całe ryby;
• okruchy chleba żytniego lub pszennego - 1/4 cegły;
• sól jodowana - 1 łyżeczka;
• świeże warzywa - duży pakiet;
• duże jajo - 1 szt .;
• świeże mleko - 2/3 przeciętego szkła;
• mąka pszenna lub okruchy chleba - do kiszenia pasztecików.

Kotlety rybne od dorsz: przetwarzanie filetów

Do gotowania tego dania najlepiej używać świeżej całej ryby. W związku z tym dorsza należy wypatroszyć, oczyścić z łusek, usunąć wszystkie płetwy, ogon, kości, głowę, a także skórę. W wyniku tego zabiegu powinieneś mieć tylko delikatny i miękki filet. Konieczne jest zmielić go w blenderze razem z dwoma obranymi cebulami.

Cod Fish Cutlets: The Process Of Mince Cooking

Do zmiażdżonych ryb i cebuli należy dodać tłustą bułkę tartą, którą najpierw należy namoczyć w świeżym mleku. Następnie sól jodowana, czerwona lub czarny pieprz drobno posiekane świeże warzywa, a także rozbić jedno duże jajo. Wszystkie wymienione produkty należy ugniatać i mieszać ręcznie do uzyskania gładkości.

Kotlety z dorsza: proces formowania potrawy

Gotowane mielone chude ryby Należy wziąć niewielką ilość w dłonie (w przybliżeniu dwie lub trzy duże łyżki), a następnie zrobić z niej zgrabny kotlet. W centrum patties można umieścić kawałek masła. Następnie patty powinno się włączyć mąka pszenna lub bułki tartej i umieścić na siatce do gotowania na parze. Wszystkie pozostałe półprodukty rybne są formowane w ten sam sposób.

Jak gotować paszteciki z dorsza: obróbka cieplna

Należy zauważyć, że jeśli zdecydujesz się ugotować taką potrawę w podwójnym kotle, wówczas powinieneś ją pokryć masłem (margaryną). Jest to konieczne, aby w procesie obróbki cieplnej placki rybne nie przykleiły się do naczynia, ale odsunęły się od niego w sposób holistyczny. Gotowanie tego dania w podwójnym kotle wymaga nie więcej niż trzydzieści minut.

Właściwa porcja obiadu

Po pół godzinie placki rybne muszą być ułożone w dużym naczyniu, a następnie przyprawione kremem lub innym sosem.

Dobra rada

1. Dla miłośników smażonych i pikantnych dań ciasta rybne można gotować nie w podwójnym kotle, ale na patelni z użyciem oleju słonecznikowego. W takim przypadku półprodukty powinny być smażone z każdej strony przez nie więcej niż dziesięć do piętnastu minut, w przeciwnym razie ryba wysechłaby na sucho.
2. Aby zapewnić gościom bardziej pożywny obiad, zaleca się podawać smaczne przystawki z ciastami rybnymi. Może to być makaron gotowany lub spaghetti, smażone lub miażdżone ziemniaki, świeże lub gotowane na parze warzywa.