Soczewica Przepis na pilawę wegetariańską "Soczewica z ryżem"

Czym jest soczewica?

Soczewica to roślina jednoroczna, która należy do rodziny motylkowatych. Owoce tej rośliny - spłaszczone fasole zielone, brązowe i czerwone (w zależności od odmiany) są bogate w białko, żelazo, witaminy z grupy B, aminokwasy, a także zawierają błonnik rozpuszczalny, który poprawia trawienie. Soczewica, jako roślina uprawna, jest znana od czasów prehistorycznych. Jego ojczyznę uważa się za Azję Południowo-Zachodnią. W hindi brzmi to jak "dal", a po łacinie oznacza "lins" (trans "Lens"), ze względu na podobieństwo fasoli do soczewki optycznej. Kulinarne tradycje wielu narodów obejmują dania przygotowane z tej bardzo przydatnej i nie mniej smacznej rośliny, znanej w Rosji jako soczewica. Przepis na główne danie - zupę z soczewicy używano w Babilonie, w starożytnej Grecji iw Egipcie od czasów faraonów. Dziś Ameryka Północna, państwa położone na subkontynencie indyjskim, a także kraje południowej Europy na przykład Grecja, Hiszpania, Albania itp. Ale w nowoczesnej Rosji nie jest tak popularna. Co więcej, w wielu rosyjskich rodzinach praktycznie nie jest ona wykorzystywana, podczas gdy w średniowiecznej Rosji potrawy przygotowywane z soczewicy i mąki z soczewicy były włączone do podstawowej diety dla wszystkich grup ludności. A wszystko dzięki wspaniałemu smakowi i zaletom, jakie posiada soczewica. Przepis na pilawę wegetariańską z dodatkiem tych fasoli jest bardzo popularny, a wartość odżywcza tej żywności nie różni się niczym od pilawnego mięsa. A podczas postu - najdogodniejszym zimnym daniem jest sałatka z soczewicą.

Przepis na smaczny wegetariański pilaw "Soczewica z ryżem"

W świecie gotowania wielu bardzo smacznych dań wegetariańskich. Ci z nich, którzy są przygotowywani z warzyw i roślin bogatych w proteiny (rośliny strączkowe, grzyby, niektóre zboża, orzechy), mogą zastąpić mięso i produkty mięsne w naszej diecie. Należą do nich przepisy z soczewicą: sałatki, zupy, gulasze, ciasta itp. Oprócz tych wszystkich potraw, istnieje wiele ciast, w których nadzieniem są soczewica. Przepis pilaw, który prezentujemy twoją uwagę jest bardzo popularny w Europa Południowo-Wschodnia i Azja Mniejsza.

Wymagane składniki:

200 gramów długoziarnistego ryżu.

200 gramów brązowej soczewicy.

2 średniej wielkości żarówki.

2 małe pomidory.

1 bułgarska papryka.

3-4 Art. łyżki ghee lub olej roślinny.

Przyprawy: czarny pieprz, czerwona papryka, suszony rozmaryn.

Sól do smaku.

Proces gotowania

Ryż do sortowania i płukania w zimnej wodzie. Gotuj soczewicę do połowy ugotowanego (20-30 minut). Cebula pokroić w kostkę. Wlać olej roślinny na dno głębokiej patelni i usmażyć cebulę, następnie dodać pokrojone w kostkę pomidory i Bułgarski pieprz gotować pod pokrywką zamkniętą przez 5-7 minut. Następnie dodaj warzywa i warzywa do warzyw. Dobrze wymieszaj, dodaj przyprawy i zalej dwie szklanki gorącej wody, a dopiero potem dodaj sól. Zredukuj ogień, zamknij pokrywę naczynia i poczekaj, aż ciecz całkowicie odparuje. Wyjąć z pieca i pozostawić na 10 minut, po owijaniu patelni ręcznikiem. Przed podaniem wymieszać, udekorować cebulowymi słomkami i zieleniną. Tutaj masz smaczną i zdrową soczewicę. Przepis, jak widać, jest dość prosty, a smak jest "niesamowity".