Ciasto biszkoptowe z ciasta drożdżowego - funkcje do gotowania, przepisy kulinarne i recenzje

Lingonberry to bardzo smaczna jagoda leśna o bogatym składzie witaminowo-mineralnym. Z niego powstają dżemy, kompoty, dżemy, sosy i aromatyczne domowe ciasta. W dzisiejszym artykule znajdziecie ciekawy wybór przepisów na placki z borówkami z drożdży.

Podstawowe zasady

Do przygotowania takiego wypieku pożądane jest stosowanie tylko świeżych i wysokiej jakości produktów, ponieważ zależy od nich smak końcowego produktu. Ciasto może nie tylko ugniatać własne dłonie, ale także zakupić je w sklepie. W tym drugim przypadku zaoszczędzisz wystarczająco dużo czasu i wysiłku.

Jeśli wolisz ciasto domowej roboty, zaleca się wyrabianie go na wodzie, mleku lub kefirze. Jeśli chodzi o drożdże, mogą być zarówno suche, jak i sprasowane. Aby ciasto było miękkie i przewiewne, po zakończeniu ugniatania pożądane jest dodanie zmiękczonego, ale nie stopionego masła.

Do przygotowania nadzienia zaleca się stosowanie świeżej żurawiny. Ale jeśli nie masz takiej możliwości, możesz zamiast tego użyć mrożonych jagód lub dżemu. Ponadto w nadzienie do ciasta cukier z borówki brusznicowej z ciasta drożdżowego. Do pieczenia nie zmoknąć, jagody lekko posypane skrobią lub mąką. Często do wypełniacza dodaje się słodkie jabłka, wanilię, cynamon, a nawet śmietanę.

Opcja tradycyjna

Pieczenie, wykonane według następującego przepisu, okazuje się bardzo aromatyczne i długo pozostaje świeże. Gotować pyszne, otwarte ciasto z borówki z ciasta drożdżowego będziesz potrzebować:

• 100 gramów cukru.
• 200 mililitrów wody.
• 30 gramów drożdży.
• Kilo mąka do pieczenia.
• 20 gramów soli.
• 500 mililitrów pasteryzowanego mleka krowiego.
• ¾ paczki masła.
• 3 duże jaja.
• 50 mililitrów oleju roślinnego.

Wszystko to jest niezbędne do zmieszania ciasta. Aby zrobić pachnące wypełnienie, musisz dodać do powyższej listy:

• 100 gramów cukru.
• Kilo lingonberries.
• 20 gramów sproszkowanego cukru.
• 50 gramów okruchów białego chleba.

Rozpocznij proces od utworzenia ciasta. W tym celu drożdże rozpuszcza się w ciepłej wodzie, a następnie łączy z niewielką ilością granulowanego cukru i mąki. Wstępnie podgrzane mleko, jaja i sól dodaje się do zbliżonego naparu. Wszystko to miesza się z mąką, cukrem i miękkim masłem. Przykryj ciasto ręcznikiem i pozostaw w ciepłym kącie. W miarę jak rośnie, dzieli się na dwie nierówne części. Większy kawałek jest starannie rozłożony na dnie lekko naoliwionej formy, z mniejszego tworzą rodzaj warkocza i umieszcza go po bokach.

Najlepsze ciasto posypane bułką tartą i borówkami, wymieszane z cukrem. Wszystko to pozostaje do dowodu. Po pół godzinie krawędzie produktu są rozmazane wstępnie pobitym jajkiem i wysyłane do obróbki cieplnej. Przygotuj ciasto biszkoptowe z ciasta drożdżowego o temperaturze 200 stopni. Następnie posypuje się cukrem pudrem, chłodzi i podaje z herbatą.

Opcja z cynamonem i goździkami

To pikantne ciasto z pewnością spodoba się dużym i małym słodkim zębom. Okazuje się, że jest bardzo miękki i wyjątkowo pachnący. Aby zrobić ciasto borówkowe z ciasta drożdżowego, będziesz potrzebować:

• 50 gramów cukru.
• Funt mąki chlebowej.
• 50 gramów dobrej margaryny.
• Duże jajko.
• 130 mililitrów wody.
• 10 gramów drożdży.
• Szczypta soli.

Aby uzyskać pikantne nadzienie, będziesz potrzebować:

• Funt borówki.
• 200 gramów cukru.
• Cynamon
• 2 goździki.

Ciasto drożdżowe do ciasta biszkoptowo-jagodowego (krok po kroku):

1. Drożdże rozpuszcza się w ogrzanej wodzie.
2. Otrzymaną ciecz wstrzykuje się cukrem, jajkiem, margaryną i solą.
3. Stopniowo dodawać mąkę do wspólnego naczynia, zagniatać ciasto i pozostawić w ciepłym miejscu na cztery godziny, nie zapominając od czasu do czasu ugniatać.
4. Wznosząca się masa jest podzielona na dwie nierówne części. Większość rozprowadza się na dnie lekko naoliwionej formy i przykrywa warstwą nadzienia w kształcie purée z żurawiny, wstępnie ugotowaną z cukrem, cynamonem i goździkami. Rozłóż pozostałą część ciasta, rozwałkuj w cienkiej warstwie i delikatnie uszczypnij krawędzie.
5. Produkt jest wysyłany do korekty, a następnie pieczony w temperaturze 220 stopni, aż test będzie gotowy.

Opcja ze śmietaną

To pachnące ciasto z borówką wykonaną z ciasta francuskiego drożdżowego z pewnością przypadnie do gustu wielu zapracowanym gospodyniom. Jest przygotowany bardzo szybko i prosto. A główną zaletą jest wykorzystanie podstawy zakupu. Aby stworzyć takie wypieki, będziesz potrzebował:

• 500 gramów borówki.
• 220 mililitrów kwaśnej śmietany.
• 390 gram gotowego ciasta drożdżowego.
• 125 g cukru.
• 80 gram dżemu żurawinowego.

Rozmrożone ciasto jest równomiernie rozprowadzane na dnie oliwionej formy, nie będąc zbyt leniwe, aby zrobić zgrabne boki. Z góry jest posmarowany dżemem borówkowym i posypany borówką brusznicową. Wszystko to wylewa się ze śmietaną, bitą z cukrem i wkłada do piekarnika. Upiec ciasto z borówki z ciasta drożdżowego w temperaturze 200 stopni przez około czterdzieści minut.

Opcja z jabłkami

To pyszne domowe ciasto może być doskonałym przykładem udanego połączenia miękkiego ciasta z soczystym słodko-kwaśnym nadzieniem. Do jego przygotowania będziesz potrzebował:

• 45 gramów masła o wysokiej jakości.
• 50 mililitrów wody.
• Duże jajko.
• 110 mililitrów beztłuszczowego mleka pasteryzowanego.
• 300 gramów mąki chlebowej.
• Para łyżeczek suchych drożdży.
• 75 gramów cukru.
• 3 słodkie jabłka.
• Duża łyżka skrobi.
• 100 gramów borówki.
• 3 duże łyżki cukru pudru.

Drożdże rozpuszcza się w 50 mililitrach ogrzanej wody. Tam dodać łyżkę cukru i odejść, aby podejść. Po kilku minutach sfermentowane drożdże wlewa się do miski, na dnie której jest już ciepłe mleko, granulowany cukier i roztopione masło. Uzyskaną ciecz miesza się z mąką i czyści w zacisznym kąciku. Około godziny później większość ciasta wyrośniętego rozłożono na dnie oliwionej formy, nie zapominając o zgrabnych bokach. Z góry rozłożyć farsz, składający się z pokrojonych w plasterki jabłek, borówki, cukru i skrobi. Przyszły tort ozdobiony jest paskami wytoczonymi z resztek ciasta i umieszczany w piekarniku. Piec produkt w temperaturze 180 stopni aż do całkowitego ciasta.

Opcja czerwonego wina

To jabłko i biszkopt z ciasta drożdżowego jest lepiej znany jako "Stolle". Jest przygotowany przy użyciu stosunkowo prostej technologii. Aby go odtworzyć będziesz potrzebować:

• 800 gram mąki chlebowej.
• 500 mililitrów mleka.
• 11 gramów suchych drożdży o dużej prędkości.
• Para jaj.
• 180 gramów masła o wysokiej jakości.
• Łyżeczka o dobrej soli.
• 100 gramów cukru.
• Para dużych łyżek oleju roślinnego.
• Kieliszek czerwonego wina.
• Para dużych słodkich jabłek.
• 2 szklanki borówki.

Drożdże, cukier, mąka, jajka, sól i masło rozpuszczają się w podgrzanym mleku. Wszystko dobrze wymieszane i wyczyszczone w ciepłym kącie. Podczas gdy ciasto będzie odpowiednie, możesz zrobić nadzienie. Aby go przygotować, umyte i obrane jabłka pokroić na małe kawałki, rozprowadzić na głębokiej patelni, wylać z winem i gotować przez piętnaście minut. Następnie dodaj biszkopty i cukier do zmiękczonych owoców i dalej gotuj na małym ogniu.

Powstające ciasto miesza się z olejem roślinnym i dzieli na dwie nierówne części. Większy kawałek jest rozprowadzany na dnie formy i pokryty warstwą schłodzonego nadzienia. Z góry tort ozdobiony jest pigtailami wykonanymi z pozostałego ciasta. Piec w temperaturze 180 stopni przez 45 minut.

Opcja z kremową warstwą

To ciekawe ciasto wypiekane jest na bazie miękkiego ciasta drożdżowego. Aby było to potrzebne:

• Pół paczki masła.
• 125 mililitrów mleka.
• 21 gramów świeżych drożdży.
• Para toreb waniliowych.
• 250 gramów mąki chlebowej.
• 5 płytek żelatyny.
• 125 gramów cukru.
• 200 mililitrów 21% kwaśnej śmietany.
• 50 gramów płatków migdałowych.
• 200 mililitrów 33% kremu.
• 200 gramów borówki z cukrem.
• Szczypta soli.

Opis procesu

Drożdże rozpuszcza się w podgrzanym mleku i miesza z 40 g stopionego masła. Do torebki dodajemy również torebkę wanilii, mąki, soli i 50 gramów cukru. Powstałe ciasto czyści się w ciepłym kącie, a następnie rozlewa na dnie formy i pogłębia. Umieść pozostały olej, posiekany na cienkie płatki i posyp 50 g cukru we wnękach. Najlepsze płatki migdałów są równomiernie rozmieszczone i wysłać je do gorącego piekarnika.

Piec ciasto bazowe w temperaturze 200 stopni przez około 25 minut. Następnie wyjmuje się go z pieca, schładza i kroi na dwie części. Dolna część jest smarowana kremem z rozpuszczonej żelatyny, śmietany, cukru, bitej śmietany i borówki. Rozłóż drugi tort na wierzchu i włóż deser do lodówki.

Recenzje

Przepisy na żurawiny z ciasta drożdżowego są niezwykle proste. Wszystkie z nich wymagają użycia łatwo dostępnych i niedrogich składników. Jest to szczególnie ważne w przypadku większości domowych hostess. Według szefów kuchni to ciasto jest niezwykle smaczne i pachnące.