Fritters z wątróbek z ryżem gotowanym i kruchym

Placki z wątroby można przygotować według różnych receptur. Rzeczywiście, w takim naczyniu wolno dodawać jajka, semolinę i mąkę pszenną oraz wiele innych składników. Aby jednak naleśniki były bujne i odżywcze, zaleca się dodatkowo wylanie gotowanego luźnego ryżu i sody oczyszczonej.

Fritters wątroby

Wymagane produkty:

• duże jajo - 1 szt .;
• wątroba wołowa - 1 kilogram;
• płatki ryżowe - 100 gramów;
• soda oczyszczona - 2-3 szczypnięcia;
• mleko bez kwaszenia - 2 szklanki;
• por z małymi główkami - 2 sztuki;
• sól jodowana - pół łyżeczki;
• olej słonecznikowy - 3-4 duże łyżki.

Fritters wątroby: przetwarzanie produktów ubocznych

Przed siekaniem nabytej wątroby należy ją dokładnie przetworzyć: usunąć wszystkie żyły, ostrożnie odciąć żółć itp. Ponadto taki produkt uboczny jest przez pewien czas moczony w nie kwasowym mleku. W końcu, jeśli tak się nie stanie, to po ugotowaniu wątroba może lekko lub mocno gorzko. Tak więc przemyte i oczyszczone podroby muszą zostać pocięte na duże kawałki, włożone do miski blendera, a następnie zmielone do lepkiej owsianki. Musisz również poradzić sobie z małymi główkami. Po zmieleniu składniki należy połączyć i dokładnie wymieszać.

Fritters ryżu: przygotowanie innych produktów

Oprócz głównego produktu ubocznego musisz dodać dodatkowe składniki do naleśników. W końcu tylko w ten sposób danie zyska niezwykły i bogaty smak. W związku z tym należy wziąć 100 gramów płatków ryżowych, posortować w razie potrzeby, a następnie gotować przez 20 minut w osolonej wodzie. Ponadto, aby zrobić grube naleśniki, trzeba roztrzepać duże jajko osobno i dodać wraz z ugotowanym ryżem, sól jodowana i sody oczyszczonej do mielonej wołowiny. Wszystkie przetworzone produkty należy mieszać łyżką lub trzepaczką, a następnie natychmiast je usmażyć.

Jak zrobić naleśniki z wątroby: obróbka cieplna

Aby usmażyć takie danie, należy wziąć niską patelnię, dodać do niej olej słonecznikowy i podgrzać go na gorąco. Następnie należy zebrać niewielką ilość posiekanej podroby z ryżem i umieścić ją w gorącym naczyniu. Możesz smażyć od dwóch do czterech naraz. frytki z wątróbek. Gotowane są na patelni w taki sam sposób jak tradycyjne naleśniki z kefirem lub mlekiem.

Fritters wątroby: Właściwa porcja na kolację

Po pełnym przygotowaniu potrawy należy ją ułożyć w stos i podać do stołu na gorąco lub na ciepło. Ponadto zaleca się takie naleśniki, aby oddzielnie przygotować aromatyczny sos. Aby to zrobić, zmieszaj 100 gram majonezu o wysokiej kaloryczności, startego sera i posiekanych ząbków czosnku. Wszystkie produkty muszą być wymieszane z łyżką, dodać do nich posiekaną natkę pietruszki, włożyć do śmietanki i postawić na stole wraz z bujnymi i serdecznymi naleśnikami. Nie zapominaj, że wątroba jest bardzo wartościowym produktem dla ludzkiego ciała i staraj się przygotowywać z niej potrawy tak często, jak to możliwe!