Sałatka z wątroby - korzyści i smak są doskonałe!

Wątroba zwierząt charakteryzuje się wysoką zawartością witamin, minerałów i innych korzystnych substancji. Jednak potrawy takie jak sałatka z wątroby są cenione nie tylko ze względu na ich dużą przydatność, ale również ze względu na ich delikatny smak i jasny aromat. Liczba receptur z tym składnikiem jest niesamowita. Doskonale łączy się z ryżem, warzywami, miodem, jagodami i orzechami. Sałatka z wątroby pozwala na stosowanie tego produktu w różnych warunkach obróbki cieplnej, istnieją opcje z gotowaną, smażoną i nawet konserwowaną wątrobą. Nie zapominaj także o jego różnorodności. Bardzo często wielu ludzi zatrzymuje się na wołowinie i kurczaku, zapominając o wieprzowinie, gęsi lub dorsze i miętusie.

Zasady pracy

Każda sałatka z wątroby ma wiele szczegółowych zasad, których należy przestrzegać, niezależnie od przepisu. Podczas stosowania wątroby wołowej konieczne jest wstępne oczyszczenie jej z żył, błon i dużych naczyń. Opcja świni jest bardziej delikatna, więc podczas usuwania filmu musisz postępować stopniowo. A dopiero potem usuń żyły. Zanim wyślesz wątrobę do wrzenia, musisz umieścić ją w misce z zimną wodą na 15 minut, aby nieco ją zmoczyć. Mleko jest bardziej odpowiednie dla wołowiny. To uratuje ją przed specyficzną goryczą. Wątróbka drobiowa do gotowania trwa około 15 minut, wołowina lub wieprzowina - nie więcej niż 40. Już ugotowany produkt kroi się zgodnie z recepturą i dodaje do sałatki. Podczas korzystania wątroba dorsza każdy kawałek należy najpierw wysuszyć papierową serwetką. To uratuje ją przed nadmiernym otłuszczeniem.

Opcja warstwy

Warstwowa sałatka z wątroby będzie idealnym daniem na każdą rodzinną uroczystość. Burak i wątroba to jedna z tych kombinacji, o których mówi się, że zostały wynalezione w niebie. Ci starzy przyjaciele doskonale łączą się w niezwykłą kompozycję.

Składniki

Funt wołowiny będzie wymagał kilku marchewek, dwóch gotowanych buraków, 100 mililitrów oleju roślinnego, dwóch średnich cebuli, jednego marynowanego lub kiszony ogórek 200 gram majonezu, mielonej czerwonej papryki, soli, pietruszki, sałaty.

Metoda gotowania

Aby przygotować sałatkę z wątroby z marchewką, należy zagotować wątrobę w osolonej wodzie i pokroić w paski. Cebule drobno siekane, a marchewka wcierana. Warzywa muszą być pasażowane w oleju w różnych patelniach. Buraki i ogórki są skórkowane i cięte na paski. Wszystkie elementy muszą być układane warstwowo. Najpierw zatem warstwa wątroby marynowana cebula ogórek, pieczoną marchewkę i wreszcie buraki. Wszystko musi być pokryte majonezem. Podczas serwowania zaleca się ozdobić gotową sałatkę natką pietruszki.

Kilka niuansów

Jeśli chcesz gotować wątrobę w podwójnym kotle, to musisz wziąć pod uwagę, że zajmie to więcej czasu. Kurczak będzie gotowany w nim przez około pół godziny, a wołowina - od godziny lub dłużej. Sałatka z wątroby zachwyci całą rodzinę nie tylko swoim smakiem, ale także dużą zawartością zdrowych substancji.