Makrela - przepisy kulinarne

Jakie znasz potrawy z makreli? Pieczone w folii, smażone w cieście, solone, wędzone itp. Możesz kontynuować tę listę przez czas nieokreślony. W końcu jest to uniwersalna ryba, za pomocą której można samodzielnie przygotować zupełnie różne potrawy. Świeże makrele pyszne ciasta, zupy, a nawet klopsiki. W tym artykule opiszemy kilka sposobów wykorzystania tej ryby w gotowaniu.

Ogólne informacje o produkcie

Co można ugotować z makreli? Przepisy z krok po kroku działania, rozważamy trochę dalej. Teraz chcę porozmawiać o tym, jaki dokładnie produkt jest przydatny.

Makrela to stosunkowo niedroga, ale bardzo smaczna ryba. Ma wiele białek, a także minerały i witaminy, które mają korzystny wpływ na organizm, wzmacniają jego odporność i oczyszczają go z toksyn i toksyn. Pod tym względem taki produkt bardzo często wchodzi w skład diety nie tylko dorosłych, ale także dzieci.

Rozważmy bardziej szczegółowo, jakie potrawy ze świeżo mrożonej makreli można łatwo i szybko ugotować w domu.

Smażona ryba z warzywami

Najprostszymi potrawami makreli są te, które nie wymagają długiego przebywania w pobliżu talerza. Na przykład do zwykłego smażenia ryb i warzyw potrzeba tylko około godziny wolnego czasu, a także następujących składników:

• Makrela świeżo mrożona - 2 duże kawałki;
• sól, ziele angielskie - stosuje się do smaku;
• żarówki duże - 2 sztuki;
• duża soczysta marchewka - 1 szt .;
• wysokogatunkowa lekka mąka - pełna szklanka;
• olej słonecznikowy bez zapachu - stosować według uznania.

Przetwarzanie żywności

Jakiekolwiek potrawy ze świeżo mrożonej makreli wymagają starannej selekcji głównego produktu. Kupując ryby, należy zwrócić uwagę na jego wygląd. Jej oczy nie powinny być matowe, brzuch-żółte, a wnętrze skrzeli zbyt ciemne. Jeśli te zjawiska są nadal obserwowane, lepiej odmówić zakupu.

Przed ugotowaniem makreli należy dobrze przetworzyć wszystkie zakupione ryby. Musi być całkowicie rozmrożony, umyta, oczyszczona z narządów wewnętrznych, odciąć płetwy i głowę. W przyszłości przetworzony produkt musi zostać przycięty zgodnie z wymaganiami naczynia. Jeśli chcesz smażyć ryby, to należy posiekać na kawałki o grubości 5-6 centymetrów.

Jeśli chodzi o warzywa, muszą być oczyszczone i posiekane. Pokrój bulwy na kostki i zetrzyj marchewki.

Obróbka cieplna na patelni

Jakiekolwiek potrawy z makreli są bardzo aromatyczne i smaczne. Aby je odżywić, zaleca się dodatkowo stosowanie warzyw. Żarówki i marchewki należy umieścić na patelni, przyprawione olej słonecznikowy i smażyć na złoty kolor. Następnie musisz posolić i pieprzyć, włożyć do talerza i odłożyć na bok.

Po upieczeniu warzyw wymagane jest rozpoczęcie obróbki cieplnej ryb. Aby to zrobić, wlej mąkę do talerza, dodaj do niej pieprz i sól, a następnie wymieszaj. Przetworzone ryby powinny być zwijane ze wszystkich stron w wynikowej sypkiej mieszaninie i na rozgrzanej patelni z masłem, gdzie smażono warzywa. Gotowanie z makreli najlepiej około 20-26 minut. W tym czasie powinno być dobrze upieczone, stać się miękkie i smaczne.

Jak przedstawić członkom rodziny?

Dania z receptury makreli które weźmiemy pod uwagę w prezentowanym artykule, będzie służyć jako idealny obiad na codzienny i świąteczny stół. Po smażeniu ryby należy ją ułożyć na talerzu, a na wierzchu ułożyć brunatne warzywa. Obok możesz umieścić tłuczone ziemniaki lub gotowany ryż długoziarnisty.

Pieczenie ryb z serem i pomidorami

Dania z makrela w wolnym naczyniu są tak smaczne jak w piekarniku. Ale używając tego urządzenia, nie musisz być cały czas w piecu i uważać, że ryba nie pali się, dobrze się przygotowuje i tak dalej. Dlatego do pieczenia tego produktu zalecamy użycie dowolnego multipookera.

Aby przygotować smaczne i piękne danie z mrożonej makreli, należy zakupić:

• Makrela świeżo mrożona - 2 duże kawałki;
• sól, ziele angielskie - stosuje się do smaku;
• żarówki duże - 2 sztuki;
• dojrzałe pomidory mięsiste - 2 szt .;
• niskokaloryczny majonez - 3 duże łyżki;
• bułka tarta - 2 duże łyżki;
• twardy ser - około 130-150 g;
• olej słonecznikowy - stosować według uznania.

Przygotowanie składników

Aby uzyskać bardzo smaczne potrawy z makreli, należy używać jak największej różnorodności produktów, które dobrze się ze sobą łączą. Wymagany również do starannego przetwarzania ryb. Należy go umyć, wypatroszyć, odciąć płetwy i głowę, a następnie przeciąć na pół, usunąć grzbiet i kości. Na końcu powinieneś dostać czysty filet, który powinien być posypany pieprzem i solą.

Konieczne jest również oczyszczenie cebuli i pomidorów, a następnie pocięcie ich odpowiednio na pierścienie i koła. Jeśli chodzi o ser, to tylko tarty lub pokrojone w cienkie plasterki.

Formowanie naczyń

Po przygotowaniu wszystkich składników powolna kuchenka powinna być dobrze nasmarowana olejem słonecznikowym, a następnie obficie oprószona bułką tartą. Następnie należy włożyć filet z ryby do miski, aby uzyskać niezbyt grubą warstwę. Następnie na makreli należy umieścić krążki cebuli i świeże kółka pomidora. Po posypaniu wszystkich produktów niewielką ilością przypraw, należy je przykryć siatką majonezową. Podsumowując, do uformowanego dania należy dodać starty lub pokrojony ser.

Pieczenie w powolnym piekarniku

Jak upiec świeżą makrela w wolnym naczyniu? Gotując przepisy na taką kolację polecam smażenie. Musi być ustawiony na 30 minut. Jeśli po tym czasie ryba się nie przygotowała, ale mocno zaczerwieniła się od spodu, należy ponownie zainstalować program w trybie gaśniczym. Po godzinach danie powinno być całkowicie miękkie i przykryte apetycznym serowym kapeluszem.

Jak podawać na obiad?

Gotowe danie należy ostrożnie wyjąć z miski, a następnie pokroić na kawałki i podać członkom rodziny w gorącej formie. Jednocześnie zaleca się utrzymywanie naczynia w formie puffu w jak największym stopniu. Jeśli istnieje pragnienie, możesz dodatkowo przesłać jakieś danie do tego cudownego dania.

Sól rybę w zimnej solance

Makrela to idealna ryba do solenia. Gotowy produkt okazuje się bardzo delikatny, tłusty i smaczny. Aby jednak odpowiednio je zasolić, należy ściśle przestrzegać wszystkich wymagań opisanych poniżej.

Tak więc do przygotowania solonej makreli potrzebujemy:

• Świeża lub mrożona makrela - 2 szt .;
• filtrowana woda - 1 l;
• cukier średniej wielkości - 2 duże łyżki;
• sól jodowana - 3 duże łyżki;
• czarna herbata - 2 duże łyżki;
• Łupiny cebuli - 2 garści;
• Lavrushka - 2 liście;
• kolendra - szczypta;
• ziarenka kolendry - łyżka deserowa;
• goździk - kilka pączków (do smaku);
• ziele angielskie - stosuje się do smaku.

Przygotowanie solanki

Smaczne ryby można solić nie tylko na mokro, ale także w suchej solance. Zalecamy jednak stosowanie pierwszej metody. W końcu z nim makrela okaże się o wiele bardziej soczysta i smaczniejsza.

Tak więc do przygotowania zimnej solanki należy wlać wodę do dużego pojemnika, dodać cukier, kolendrę, sól, lawruszkę, fasolę kolendrową, ziele angielskie, czarna herbata goździków w pąkach i cebuli. Po ugotowaniu wszystkich składników, aromatyczna ciecz musi zostać usunięta z pieca i całkowicie schłodzona. Podczas chłodzenia solanki można przetwarzać ryby.

Przygotowanie makreli

Ryby do solenia lepiej jest uzyskać średniej wielkości. Konieczne jest jego umycie, wypicie wszystkich wnętrzności i obcięcie płetw. Głowa, pożądane jest również usunięcie. Ale jeśli chcesz go opuścić, lepiej usunąć skrzela.

Pokrój potraktowane ryby przed wytrawieniem, ponieważ nie jest tak dobrze ugotowany.

Proces solenia

Po przetworzeniu makreli i schłodzeniu solanki, weź głęboki pojemnik i umieść w nim rybę. Następnie należy napełnić produkt pachnącym płynem, aby całkowicie go przykrył. W takich warunkach pożądane jest solenie ryby przez 1,5 dnia. Okresowo należy go odwrócić.

Jeśli chcesz otrzymać soczyste danie, po półtorej dnia musisz go przykryć i pozostawić w lodówce na kolejne 12 godzin.

Jak podawać gościom soloną rybę?

Po wyschnięciu makreli należy ją usunąć z solanki i pokroić na kawałki o grubości 3-4 cm. Następnie muszą urozmaicić olejem słonecznikowym, pół-pierścieniami cebuli sałatkowej i dobrze wymieszać. Pożądane jest posypanie makreli na wierzch świeżymi pokrojonymi zieleniami. W tej formie danie musi być podane na stole na wspólnej tablicy. Oprócz tego, upewnij się, aby zrobić przystawkę. Lepiej jest, jeśli jest to ziemniak. Bulwy muszą być obrane, a następnie ugotowane w okrągłej formie w osolonej wodzie. Przed podaniem warzywa powinny być również posypane posiekaną zieleniną i mielonym czarnym pieprzem. Smak Bon!