Marynata do wieprzowiny w piekarniku

Jak dawać dania mięsne niezwykły smak? Doświadczeni kucharze używają do tego różnych technik i sztuczek. Możesz sprawić, że mięso będzie bardziej miękkie i soczyste, najpierw marynując je. Jest miejsce na kreatywność i eksperymentowanie. Ale jest kilka zasad, których należy słuchać, aby nie zepsuć potrawy. Marynata na wieprzowinę w piekarniku może zawierać dużą liczbę składników lub tylko kilka.

Kilka praktycznych wskazówek

Proces marynowania trwa nie dłużej niż jeden dzień. Zwykle mięso w marynacie pozostawia się na noc w zimnym miejscu. Można go umieścić w dowolnym naczyniu lub opakowaniu (ale nie aluminium). Marynata do wieprzowiny w piekarniku różni się od innych opcji stosowanych w przetwarzaniu różnych produktów mięsnych. Można stosować różne składniki, przyprawy i zioła, ale należy wziąć pod uwagę różnorodność i rodzaj mięsa. Marynata dla drobiu i jagnięciny pozwala na użycie dużej ilości ziół i przypraw. Do marynowania cielęciny nie zaleca się używania tej ilości przypraw.

Marynata do wieprzowiny w piekarniku

Bierzemy pięć łyżek keczupu, taką samą ilość majonezu, 3 łyżki musztardy, 150 mililitrów sosu sojowego, łyżkę miodu, 5 cebul, kilka ząbków czosnku i pieprzu do smaku. W tej marynacie sól zastępuje sos sojowy. Początkowo wymieszaj musztardę, keczup, miód i sos sojowy. Następnie oczyść czosnek i zmiel go. Dodaj go do marynaty. Cebula obrana i pokrojona w pierścienie. Wszystkie składniki są zmieszane. Marynata na wieprzowinę w piekarniku jest gotowa.

Marynata dla drobiu

O dziwo, ale zwykle najskuteczniejszym sposobem marynowania są proste produkty. Mięso z gry nie jest zalecane do świeżego gotowania. Na początek powinna być marynowana. Marynata dla kaczka w piekarniku może być wykonany z kwasu akrylowego. Ta metoda była z powodzeniem stosowana w dawnych czasach. Nadaje się również do tej surowicy lub kefiru. Możesz wlać trochę miodu i dodać pokrojoną cebulę. Mięso kaczki musi być przechowywane w zalewie przez około 12 godzin, następnie będzie miękkie i delikatne.

Marynata do wołowiny w piekarniku

Oto jak zrobić wołowinę marynowaną z cynamonem. Bierzemy mięso o wadze od 1 do 1,5 kg. Włóż do piekarnika i ustaw temperaturę na 75 stopni. Pozostawiamy to do gotowania w tej minimalnej temperaturze przez noc. Wieczorem przygotuj i marynuj na wołowinę w piekarniku. Pobieramy 1,5 litra wody i mieszamy je z 4 łyżkami soli, 2 małymi łyżkami cukru i czarnym pieprzem. Włóż też cynamon i dwa liść (zatoka). Włóż marynatę do ognia i pozwól jej gotować przez 3 minuty. Następnego ranka rozłożyć mięso z piekarnika w marynacie i wysłać je do zimnego miejsca na dwanaście godzin. Podczas serwowania pokrój wołowinę w cienkie plasterki i udekoruj warzywami.

Ważny dodatek

Marynata dla wieprzowiny w piekarniku (i dla innych produktów mięsnych) powinna zawierać składniki, które zawierają trochę kwasu. Ale nie powinno być agresywne. Niepożądane jest stosowanie octu lub octu w marynatach. Można je zastąpić sokiem z cytryny. Pikantne zioła, przyprawy i czosnek są świetne do tego. Bardzo często stosowane wina wytrawne, które nie tylko sprawiają, że mięso jest delikatne, ale także nadaje mu smak.