Marynowane strzały czosnku na zimę: najlepsze przepisy, funkcje gotowania i zalecenia
Pod koniec czerwca - na początku lipca, w środkowej strefie Federacji Rosyjskiej, czosnek "pójdzie do strzałki". Początkowo łodyga jest cienka, jasnozielona, potem staje się grubsza, zaczyna się gruboziarnista, strzała sama rośnie, następnie zaczyna się otwierać, wlewa się do niej małe nasiona czosnku. Zwykle są one używane do uprawy na wiosnę świeżego, cienkiego, pachnącego pachnącego wiosennego czosnku. 
Takie strzały potrzebują bardzo niewiele, reszta jest zwykle wiązana węzłem (staromodnym sposobem), a ostatnio są po prostu odcięte. Ogrodnicy nalegają, aby odstraszyć mszyce.
. W gotowaniu używa się zielonej miękkiej kiełki, a nie samej igły czosnkowej . солить, жарить, квасить, отваривать на пару — эти кулинарные изыски из стрелок чеснока делают блюда гораздо вкуснее. Marynować, solić, smażyć, kwaśny, gotować dla pary - kulinarne rozkosze ze strzałkami czosnku sprawiają, że potrawy są smaczniejsze.
Co jest potrzebne do marynowania
заготовок чесночных стрелок включают обычные виды ингредиентов для маринования. Przepisy na groty czosnkowe obejmują zwykłe rodzaje składników do marynowania. Obejmuje to ocet (lub kwas cytrynowy), cukier, piasek, w niektórych przypadkach przyprawy są "połączone": liść laurowy, czarne ziarna pieprzu, ostra papryka (chili), kardamon, goździki, imbir, pietruszka itp.
Sterylizowane słoiki.
Wysterylizowane czapki.
Jak przygotować banki
обычно делаются в заранее подготовленных стерилизованных банках. Marynowane strzały czosnku na zimę są zwykle przygotowywane w przygotowanych wcześniej sterylizowanych słoikach. Dla procesu odpowiednie banki o małej pojemności: pół litra, nawet 200-300 g. , что на шести сотках обычно высаживают одну-две грядки чеснока, выход стрелок со всей этой территории - максимум на три-четыре пол-литровые банки. Chodzi o to, że jedno lub dwa łóżka czosnku są zwykle sadzone na sześciuset metrach kwadratowych, a strzałki wychodzące z całego terytorium to maksymalnie trzy lub cztery półlitrowe słoiki.
анки можно стер и лизовать тремя способами: Zakotwiczenia można usuwać i licencjonować na trzy sposoby:
емкость подержать над кипящим чайником одну-две минуты. Przytrzymaj czysty pojemnik nad wrzącym czajnikiem przez jedną lub dwie minuty.
Umyte słoiki wcisnąć szczelnie do piekarnika, włączyć gaz przy średniej mocy, ogrzewać przez dziesięć do dwunastu minut. Wyłączyć gaz, schłodzić dość dużo pojemności, wyjąć i postawić na stole do dalszych działań.
Sterylizacja mikrofalowa: zalać ciepłą wodą każdy słoik na ramionach, ustawić na około trzy minuty, aby uzyskać maksymalne ogrzewanie. Wyjmij, wylej wodę i postaw na stole gorący dzbanek.
Przygotowanie czosnku
Odciąć strzały należy uporządkować, usunąć uszkodzone (żółtawy, z białymi oznaczeniami, zepsuty). применяют только сами ростки. Przycinaj tylko główki za pomocą nożyczek - tylko kiełki są używane w recepturach peklowanych kiełków czosnku . 
их нужно нарезать размером в три-четыре сантиметра. W przypadku tradycyjnych preparatów muszą być przycięte do wielkości od trzech do czterech centymetrów. стрел ок чеснока, мариновать буд у т скрученные целые части ростков. Gospodynie, które są gotowe zaskakiwać gości i gospodarstwa domowe egzotycznymi skręconymi rodzajami strzępków czosnku, marynują pokręcone całe kawałki kiełków.
Jak zamarynować czosnkowe strzały: Zwykły przepis, klasyczny
Składniki:
- Strzały czosnkowe to wszystko, co zostały zebrane.
- Do marynaty do jednego litra wody, dwie łyżki cukru i soli, sto mililitrów dziewięciu procent octu.
Proces trawienia:
и выше), уложить плотно в банки. Przygotuj wszystkie wycięte strzały czosnkowe (patrz zalecenia i powyżej), umieść je mocno w słoikach.
алить кипятком и оставить на пять-десять минут. Wlać wrzącą wodę i pozostawić na pięć do dziesięciu minut.
Wlać wodę z puszek do pojemnika pomiarowego - pomiar jest niezbędny do obliczenia ilości soli, cukru, octu.
W rondlu rozpuścić cukier i sól w solance, po ugotowaniu wylać niezbędną ilość octu.
Wlać wrzące słoiki marynaty ze strzałkami.
Zakrętki.
Odwróć słoiki do góry nogami, włóż na osiem do dziesięciu godzin (przed schłodzeniem) pod ciepły koc (koc).
н а бетонный холодный пол. Po schłodzeniu przenieś do piwnicy, lodówki i betonowej zimnej podłogi.
Marynowane strzały czosnku przygotowane w ten sposób na zimę mogą być spożywane w ciągu sześciu tygodni i mogą stać do początku następnego sezonu ogrodowego w zimnym miejscu. Kęs zachowuje aromat czosnku, ma raczej płonący smak. Podawaj jako oddzielną porcję potrawy, a do mięsa małe porcje są odpowiednie podczas duszonego kurczaka, wieprzowiny.
Jak marynować strzały: przepis z przyprawami
Składniki na cztery półlitrowe słoiki:
Strzałki czosnku - około kilograma.
листиков. Liść laurowy - osiem dużych liści.
Groch z czarnego pieprzu - pięć sztuk na słoik (20 groszków).
Papryka gorzka (wystarczająca ilość ćwiartek we wszystkich bankach).
(по одной на банку). Goździk - pięć sztuk (jedna na puszkę).
Tarty imbir (lub proszek) - pół łyżeczki.
Dill - pięć średniej wielkości parasoli.
Pietruszka - garść.
Składniki do marynaty w przeliczeniu na jeden litr solanki - dwie łyżki cukru i soli, pół szklanki dziewięciu procent octu.
Proces gotowania
Blanch przygotował strzały we wrzącej (niesolonej) wodzie przez pięć minut. Usuń, natychmiast schłódź zimną wodą. Dzięki takiemu przygotowaniu uzyskuje się szybkie piklowane strzały z czosnku, nie tracą koloru, a dodatkowa goryczka zniknie.
W dolnej części każdego można umieścić przeciętny parasol koperkowy, liść laurowy na małym kawałku gorzkiego pieprzu, kilku gałązkach pietruszki i pięciu groszku czarny pieprz. Połóż blanszowane strzały na wierzchu, zalej wrzącą wodą (wygodnie jest to zrobić bezpośrednio z wrzącego kotła). Pozwól parzyć przez pięć do dziesięciu minut.
Wlać solankę z puszek do miski (po zmierzeniu objętości), zapalić. Rozpuścić cukier, sól całkowicie w wodzie, dodać goździki, imbir. Gotować przez pięć do sześciu minut, dodać ocet.
Wlać przygotowane słoiki strzałkami z wrzącą solanką, zwinąć wysterylizowane (we wrzącej wodzie) wieczka. Obróć, zawiń, zostaw na noc. Chill.
можно есть. Dzień później można zjadać strzały z czosnku gotowanego na zimno. Półprodukty mogą być przechowywane przez długi czas, do sześciu miesięcy.
Oryginalny przepis na marynowanie wirowanych strzałek z czosnkiem
чеснока , мариновать их следует неразрезанными. Musisz wziąć tylko delikatne, elastyczne strzały z czosnku , marynowane je powinny być nieoszlifowane.
Rozmieść wszystkie strzałki w kole, tak aby w środku była wolna przestrzeń. W każdym słoju umieścić dwa ząbki czosnku (pośrodku między strzałami), ćwierć łyżeczki czerwonej papryki i ćwiartkę łyżeczki nasion kopry.
Przygotować solankę opartą na litrze wody 100 ml octu (9%), dwie łyżki granulowanego cukru i półtorej łyżki soli, zagotować, wlać wrzącą wodę do słoików, korek. Zamknij ciepły kocyk, pozostaw do wystudzenia. Przechowywać w lodówce.
Czosnek marynowany w tym przepisie jest gotowy za sześć tygodni. Smak przedmiotu obrabianego jest gorący, wyraźnie wyraźny czosnek. Strzały pięknie uzupełniają każde danie, mogą być używane jako pikantne pikantne danie kuchni koreańskiej.
Przepis na marynowane czosnkowe strzały z zieloną fasolą
Ten kęs składa się z zielonej fasoli i strzałek czosnku. обязательно нужно в указанной последовательности. Marynowanie musi odbywać się w określonej kolejności. 
Na cztery półlitrowe banki będą potrzebować:
Fasolka szparagowa - kilogram.
Strzałki czosnku - czterdzieści sztuk.
Korzeń imbiru.
Dill - cztery parasole.
Dwadzieścia groszku czarnego pieprzu.
Do marynaty na litr wody:
Sól - dwie łyżki.
Cukier - dwie łyżki.
Ocet (najlepiej jabłkowy, 6%) - 150 ml.
Fasolki odciąć końcówki, umieścić w wysterylizowanych słoikach, przesuwając młodymi czosnkowymi strzałkami i cienkimi plasterkami imbiru. Wlać wrzątek na puszki. Pozostaw na dziesięć do piętnastu minut. Wlać wodę do pojemnika pomiarowego, wlać do rondla, doprowadzić do wrzenia. Rozpuść sól i piasek, dodaj ocet. Gotuj się. Wrzącą solankę zalewamy ziarnami strzałami. Zwinąć, odwrócić do góry nogami, umieścić pod ciepłym schronieniem na sześć do ośmiu godzin. Ochłodzić w lodówce, na dolnej półce.
Następnie możesz wynieść do piwnicy, do piwnicy lub pozostawić ją w lodówce na górnych półkach. Fasola ze strzałkami gotowymi w miesiącu. W chłodni można przechowywać do sześciu miesięcy.
Kęs służy jako oddzielna przystawka oraz część sałatek z fasoli w puszkach. Fasola nabiera pikantnego smaku czosnku, strzałki są ułożone razem z fasolą.