Marynowana śliwka: przepisy na zimę

Jeśli chcesz puszkowane śliwki, na pewno smakuje jak marynowana śliwka wiśniowa. Nie jest gorszy, a czasem nawet bardziej interesujący pod względem gastronomicznym. Śliwka wiśniowa jest idealna do różnych mięs, sałatek, jako dobra i jako samodzielna przekąska. A podczas zbioru będzie znacznie tańsze niż sezonowe śliwki. Nie musisz być sceptyczny wobec słonych owoców. Spróbuj zamknąć co najmniej jeden słoik z poniższych przepisów, a twoje upodobania na pewno się zmienią.

Zalecenia dotyczące marynowania śliwki

Ta "siostra" śliwki nie jest kapryśna i jest łatwa w kulinarnych eksperymentach. Ale musisz znać pewne subtelności, które pomogą zepsuć wrażenie marynowanej śliwki wiśniowej.

Najpierw powinieneś uważnie przejrzeć wszystkie owoce. Idealne owoce nadają się do zbioru, o prawidłowym kształcie i bez uszkodzeń. W przeciwnym razie po marynowaniu śliwka będzie powolna i powiedzmy, że sałatka już nie nadaje się.

Do marynowania owoce można przyjmować w dowolnym kolorze. Jednak musimy pamiętać, że ciemne odmiany, gdy dojrzewają, stają się bardzo miękkie. Dlatego lepiej jest wziąć je w nieco niedojrzałym stanie.

Konieczne jest całkowite zwijanie śliwki wiśniowej. Ale wstępnie usuń ogony i dokładnie umyj boksy. W przeciwnym razie błoto zatkane w zagłębieniach doprowadzi do pogorszenia stanu marynowanej śliwki wiśniowej w zimie.

W jednym słoiku można rzucać owoce o różnych kolorach, co zapewni zachowanie dobrego wyglądu. Ale niektórzy smakosze nie polecają mieszania ciemnej i żółtej śliwki. Wynika to z faktu, że "kłócą się" między sobą, przerywając wzajemne nawyki.

Teraz przyjrzymy się kilku przepisom na marynowane śliwki wiśniowe na zimę.

Klasyczny przedmiot

Do tego przepisu potrzebne będą 3 kilogramy wiśniowej śliwki, 700 gramów granulowanego cukru, osiemset mililitrów wody, 1 łyżka octu, pięć kawałków goździków i ziele angielskie.

Sterylizowane słoiki wypełnione owocami, starając się ich nie ubijać, aby nie uszkodzić. Aby przygotować marynatę, weź głęboki rondel, wlej do niego wodę i dodaj cukier. Umieścić pojemnik na ogniu i doprowadzić do wrzenia. Cukier powinien być całkowicie rozpuszczony. Następnie dodać ocet i przyprawy. Odstaw na trzy minuty i zalej gorącymi syropami w bankach. Teraz możesz zwijać pokrywki i usuwać marynowaną śliwkę wiśniową w spiżarni do zimy.

Pikantna śliwka na zimę

Do tego przepisu potrzebny jest funt z wiśniowej śliwki, dwieście gramów cukru, dwieście mililitrów wody, sto mililitrów octu, pół łyżeczki soli, mały strąk gorącej papryki, sześć ząbków czosnku, sześć liści laurowych i osiem nadziewanych goździków.

Składniki są przeznaczone na trzy półlitrowe słoiki. Muszą być wysterylizowane i wysuszone. Pokrój ostrą paprykę na kółka i włóż do słoików, dodaj do niej wszystkie przyprawy. Śledź wyślij czereśniową śliwkę, powinna leżeć ciasno, ale nie staranować. Na brzegach zalać wrzącą wodą i pozostawić, aby nalegać, aby marynowana śliwka wiśniowa była bardziej nasycona. Po 20 minutach spuść całą wodę. Teraz zalać nową wrzącą wodą i pozostawić na dziesięć minut.

W międzyczasie możesz zrobić marynatę. Musi być przygotowany z określonej ilości cukru, soli i wody. Rozsmaruj ocet nad brzegami i zalej jeszcze wrzącą marynatą. Pozostaje zwinąć pokrywy i owinąć coś ciepłego, aż całkowicie się ochłodzi.

Śliwkowa śliwka z marchewką i burakami

Na czterech półlitrowych słoikach będziesz potrzebował kilograma wiśniowej śliwki, jednej marchewki, jednego buraka, połówki strąka ostrej papryki, łeb czosnku, grona kopru i pietruszki. Musisz też zrobić garść fasolki musztardowej, cztery łyżki octu jabłkowego, dwa liście laurowe, cztery ząbki goździków, pięć łyżeczek cukru i sześć łyżeczek soli. W tym przepisie na marynowaną śliwkę wiśniową dodaj wodę w razie potrzeby.

Włóż gałązki pietruszki, koperek do wysterylizowanych słoików, liść laurowy ostra papryka, ząbki czosnku, goździki, musztarda, koła buraków i marchew. Dodaj śliwkę do przypraw i warzyw, rozprowadzając ją tak mocno, jak to możliwe. Wlać wrzącą wodę do słoików i przykryć pokrywkami. Pozostaw to na pięć lub dziesięć minut. Następnie wlej wodę z puszek do miski. Tam też wkładamy sól i cukier, gotujemy. W międzyczasie dodaj ocet do śliwki wiśni. Gdy woda się zagotuje, przelej brzegi. Pozostaje tylko wywinąć pokrywy, odwrócić do góry nogami i zawinąć do ostygnięcia.

Więc możesz gotować marynowaną śliwkę wiśniową na zimę. Wybierz przepis na swój gust!