Koktajle Martini: przepisy

Koktajle Martini są jednymi z najbardziej poszukiwanych i efektownych napojów naszych czasów, a ich receptury są tak różnorodne, że trudno jest je wszystkie wymienić.

Czym jest martini

Nazwa tego napoju istnieje od około 200 lat. Pojawił się w XIX wieku dzięki wirtuozowi barmanowi Thomasowi. Nazwa napoju alkoholowego była na cześć miasta Martinez, w którym został wymyślony. Jednak niektórzy eksperci uważają, że martini pojawiły się znacznie wcześniej niż w XIX wieku, a wciąż można usłyszeć wiele sprzecznych opowieści o jego pochodzeniu.
W rzeczywistości jest to wermut, nazywany po prostu "martini" przez najsławniejszą markę alkoholu, którą produkują dwaj włoscy smakosze, Martini i Rossi. Obejmuje to wytrawne wino i różne rośliny, takie jak mięta i rumianek, pomarańcza i imbir, nieśmiertelnik i jałowiec, kolendra i ziele dziurawca, i wiele innych. Nic dziwnego, że ten wermut jest zawarty w prawie wszystkich popularnych Koktajle alkoholowe. Receptury takich napojów zaskakują swoją prostotą i oryginalnością. Niektóre z nich rozważamy dalej.

Koktajle z martini zawsze zachwycają swoim niepowtarzalnym smakiem, a wszystko to dzięki głównemu składnikowi bazy - piołunu. Żaden smakosz nie będzie w stanie oprzeć się pokusie wypróbowania tak szlachetnego napoju.

Technologia gotowania

Istnieje opinia, że ​​w domu nigdy nie można zrobić prawdziwych koktajli z martini. Przepisy na te napoje są łatwe do znalezienia, ale aby osiągnąć wysoką jakość, ważne jest, aby przestrzegać konkretnej technologii. Metoda przygotowania nie wymaga specjalnych umiejętności, a także urządzeń, dzięki czemu każdy może, bez przesady, wypić smacznego drinka. Aby to zrobić, wystarczy wziąć dwie szklanki, z których jedna musi być schłodzona, a druga - lekko mokra. Będziesz także potrzebował łyżeczki do herbaty z długim uchwytem i małym sitkiem.

Pierwszym krokiem jest wlanie lodu do schłodzonego szkła. Następnie w innym wymieszać wszystkie niezbędne składniki koktajlowe. Delikatnie wlej uzyskaną ciecz przez sito do szklanki z lodem i delikatnie wymieszaj łyżką, docierając do dna. Następnie możesz dodać dekoracje, na przykład plasterek pomarańczy na boku szklanki lub parasola.

Koktajle Martini Bianco

Najczęściej ten wermut używany jest w napojach bezalkoholowych. Koktajle Martini Bianco są najczęstsze ze względu na optymalne połączenie wartości i przyjemnego smaku. Spośród wielu przepisów na ten wermut można wybrać wariant z takimi składnikami jak Martini i zielona herbata. Ten napój jest bardzo popularny w Rosji. Składniki w niej zawarte to: zielona herbata (75 ml) i, w rzeczywistości, sama Bianco (50 ml). Przy przygotowywaniu koktajlu jest bardzo proste: najpierw kostki lodu wlewa się do wysokiej szklanki, a następnie wlewa do wlewu herbaty. Po wymieszaniu mieszanki możesz dodać plasterek limonki lub cytryny. W upalny dzień napój ten nie ma sobie równych.

Koktajl Martini Royale

W chwili obecnej napoje alkoholowe oparte na wermutie "Bianco" mają ponad tuzin, a wiadomo tylko. Jednak koktajl Martini Royale, który nie znajduje się na liście standardowych produktów producentów Martini, jest uważany za najbardziej charakterystyczny z nich.

Często ten napój był ulubionym dla bogatych aktorów i teatrów, którzy po ciężkich próbach lubili spędzać godzinę lub dwie nad szklanką Royale. W połowie XX wieku tylko bogaci ludzie mogli sobie pozwolić na ten koktajl, ale teraz można go zrobić nawet w domu.

W skład "Royal" wchodzą tylko dwie odmiany martini: Bianco i Prosecco, ta ostatnia uważana jest za szampana. Proporcja rodzajów wina wynosi 1 do 1. W sumie jedna porcja odpowiednio przygotowanego napoju powinna wynosić 150 ml. Aby to zrobić, napełnij szklankę po brzegi pokruszonym lodem i dwoma rodzajami martini, które powinny być nalane w tym samym czasie. Zaleca się również dla przyjemnego posmaku dodawanie do napoju kilku kropel soku z limonki i gałązki mięty.

Koktajle Martini Rosso

Na drugim miejscu wśród popularności wśród Martini po "Bianco" jest "Rosso". Produkuje takie eleganckie drinki jak Martinez i Arancio. Koktajle na bazie "Martini Rosso" były poszukiwane w odległych latach 70. XIX wieku. Nawet wtedy przyciągnęli gości do transfuzji jasnoczerwonych świateł w szkle.

Koktajl "Martinez" jest jednym z najsilniejszych na bazie wermutu, ponieważ zawiera również wiele napojów alkoholowych. Składniki są następujące: Martini Rosso (50 ml), likier Maraschino (10 ml), dżin (30 ml) i Angostura Bitter (2 ml). Wszystko to jest dokładnie wymieszane, a następnie wylane do dużej szklanki z lodem. Punktem kulminacyjnym napoju jest skórka z cytryny pokrojoną w spiralę.

Cocktail Arancio, popularnie zwany po prostu "Orange", jest o wiele łatwiejszy w przygotowaniu i tańszy niż poprzedni na bazie Martini Rosso. Składa się z dwóch składników: wermutu (50 ml) i świeżo wyciśniętego sok pomarańczowy (do 75 ml). Jednak przy gotowaniu jest jeden niuans: najpierw musisz dodać martini do szklanki z lodem, a dopiero potem sok. Z tych dekoracji wapno lub cytryna jest powszechna.

Szampańskie Martini

Ten napój z pewnością zdobi każdy wieczór galowy. Nie bez powodu Włosi przy wszystkich przyjęciach na kolację wolą zadowolić swoich szanownych gości szampanem i martini. Cocktail Gold Champagne jest ozdobą każdej instytucji. Wielokrotnie również przyznał się do najbardziej ekscytującego napoju alkoholowego.

Skład koktajlu obejmuje: szampan i Martini Gold (50 ml), czerwony likier Creme de Cassis (1 ml). Które ze składników, które najpierw dodaje się do szkła, nie ma znaczenia, o ile napój jest dokładnie wymieszany. Dekorowanie takiego koktajlu nie jest akceptowane. Jagody jeżyny idealnie do tego pasują.

Wielu ekspertów poleca wszystko rodzaje szampana dla Gold Champagne wybierz Martini Prosecco.

Koktajle na bazie Martini Gold

Jeśli mówimy o najbardziej znanych napojach z punktu widzenia marek, to Martini Gold jest zdecydowanie na pierwszym miejscu. I to jest całkiem sprawiedliwe, ponieważ Martini stworzył imponujący wspólny projekt z Dolce & Gabbana. Nawet w swojej czystej postaci złoto jest niewiarygodnie dobre, a już w "towarzystwie" z likierem lub szampanem nie ma sobie równych.
Ten wermut nigdy nie był jednym z najtańszych, ale z jakim wspaniałym koktajlem! Receptury takich napojów znane są każdemu barmanowi, który szanuje samego siebie. Na przykład "Złoto na lodzie", które zawiera tylko sam wermut, a także kilka jeżyn i tarty imbir.

Istnieje więcej rzadkich koktajli Martini, których receptur nie można znaleźć wszędzie. Jednym z nich jest "Złoty palec". Za ciekawą nazwą kryje się bardzo silny napój alkoholowy z domieszką wódki. Producent wermutu wielokrotnie odrzucał ten koktajl, który rzekomo nie pozwala czerpać właściwej przyjemności ze smaku martini.

W wielu klubach napój ten ma niewypowiedziany popyt. Tutaj każda wódka jest dodawana do lodu i wermutu. Przypomnijmy, że wcześniej podobne koktajle były wytwarzane tylko na bazie Extra Dry Martini. Ozdobiony czarną oliwką "Golden Finger".

Kolejnym popularnym napojem opartym na tym wermucie jest Gold Champagne (patrz wyżej). Ze względu na wysokie koszty składników, to koktajl z szampanem a trunek przygotowywany jest głównie w elitarnych restauracjach Rzymu i Paryża.

Extra Dry Cocktails

Początkowo większość barmanów używała tego wermutu razem z wódką, aby napój był nie tylko miękki, ale także bardzo alkoholowy. Z biegiem czasu, w Esktra Dry, zaczęli dodawać nie zwykłą wódkę, ale tequilę lub dżin.

Koktajle z Tequili Martini są dumą latynoamerykańskich barmanów, którzy umiejętnie łączą wermut z tequilą, a nawet w stosunku od 1 do 2, co powinno być katastrofalne dla Martini, ale okazało się, że jest odwrotnie. Wcześniej nikt nie uwierzyłby, że tak znakomity napój można rozcieńczyć 55 stopniami alkoholu. Niemniej jednak praktyka wykazała niesamowite wyniki.

Teraz ten koktajl jest pożądany w dowolnym miejscu na świecie. Jest przygotowywany podobnie do wszystkich innych napojów na bazie martini. Jedna porcja to tylko 60 ml. Do dekoracji w szklance spada jedna zielona oliwka.

Kolejny koktajl oparty na wosku Extra Dry nazywa się Apple Apple Martini. Najczęściej jest zamawiany przez dziewczynki, ponieważ ma dość specyficzny słodki smak. Kompozycja zawiera: wermut (25 ml), likier jabłkowy (40 ml) i gin (do 15 ml). Wszystko to miesza się w szklance z pokruszonym lodem. Likier musi mieć zielony odcień. Ozdobione cienkimi plasterkami jabłka.

Warto zauważyć, że wielu barmanów zaleca najpierw nalewanie alkoholu do kieliszka, a dopiero po pewnym czasie - gin i martini.

Koktajle z wódką

Ich siła wynosi około 35 procent, więc można je bezpiecznie przypisać do mocnych napojów alkoholowych. Niemniej koktajl "Martini z wódką" cieszy się popularnością nie tylko wśród mężczyzn, ale także wśród kobiet.

Składa się głównie z dwóch składników. Pierwsza, główna, to wódka. Extra - suchy wermut. Trzeba zrobić taką proporcję, by martini zajął mniej niż ćwiartkę szklanki, reszta to wódka. Oba składniki należy wymieszać w wytrząsarce i dopiero potem podawać z kruszonym lodem w specjalnym szklaku. Jako dekorację używa się zielonej oliwki lub skórki cytryny na szpikulcu.

Jest inna wersja tego napoju, gdy jest podawana z dużymi kawałkami lodu. Pożądane jest wlanie go do dużego płaskiego szkła.

Wielu smakoszy zgadza się, że te koktajle najlepiej mierzyć, to znaczy nie więcej niż 1-2 porcje i łyki. Tylko w ten sposób możesz w pełni doświadczyć uroku martini z wódką. Spożywanie takiego napoju jest możliwe dopiero po chwili z cytryną lub oliwką, które są w szkle jako ozdoba.

Martini z sokiem

Eksperci, podobnie jak sami producenci, uważają, że wermut należy pić bez żadnych dodatków w czystej postaci, w przeciwnym razie nie będzie można w pełni cieszyć się posmakiem. Jednak dla niektórych osób napój ten może wydawać się zbyt silny i słodki, dlatego często jest używany z sokiem. Ta metoda mieszania jest popularna wśród kobiet, ale nie wszyscy w pełni rozumieją, jak prawidłowo łączyć te dwa składniki.

Koktajl "Martini z sokiem" można przygotować w kilka minut i w domu. Aby rozcieńczyć wermut jest idealny sok z owoców cytrusowych, taki jak grejpfrut lub pomarańcza. Niektórzy ludzie próbują rozcieńczać martini z pomidorami, ale jest to bardzo poważny błąd. W zasadzie wybór soku nie jest ograniczony do owoców cytrusowych, również odpowiednich dla jabłek. Najważniejsze, że jest świeżo wyciśnięty i przefiltrowany. Należy również wziąć pod uwagę porównywalność kolorów wermutu i soku. Martini nie lubi kontrastów - wszystko powinno być harmonijne.

Rozcieńczyć wermut z sokiem potrzebuje tylko 1 do 1. Konieczne jest picie koktajli z martini z lodem. Z takich dekoracji najbardziej popularne są zamrożone owoce, takie jak truskawki czy wiśnie. Można je również dodać do samego napoju, a także od strony szkła, aby podeprzeć szpikulec wapnem.

Najdroższe martini

Zmienność koktajli w Wermut nie ma granic, ale jest jedna z nich, która się wyróżnia. To jest Martini On The Rock, której jedna część szacowana jest na 10 tysięcy dolarów. Jest to zwykłe, lekko rozcieńczone martini najwyższej klasy z banalną dekoracją w postaci oliwki. W koktajlu jest jednak jeden kosztowny zapał - półtora karatowego diamentu wykonanego w formie piramidy. Klej znajdujący się w dolnej części szklanki.