Mięso w piekarniku - jak można je ugotować?

Opcje pieczenia mięsa w piekarniku

Pieczenie mięsa w piekarniku jest najczęstszą metodą gotowania tego produktu podczas gotowania. Jest używany przez kucharzy i gospodynie na całym świecie. Należy zauważyć, że mięso w piekarniku można gotować na kilka sposobów, począwszy od banalnego prażenia w folii, a skończywszy na gotowaniu na grillu. Jednak wstępne przygotowanie i marynata na mięso mogą być takie same. Z tego powodu, te same, ale ugotowane na różne sposoby kawałki mięsa mają zupełnie inny smak.

Mięso w piekarniku. Przepis

Aby przygotować podstawę do pieczenia mięsa, potrzebne będą następujące składniki:

- wieprzowina - 1 kg;

- sól;

- pieprz;

- czosnek - 1 ząbek;

- mała marchewka - 1 szt.;

- ziemniaki - 5-6 sztuk;

- czerwone wino - 100 ml;

Przygotowanie mięsa

Przede wszystkim kawałek mięsa należy dokładnie umyć i osuszyć. Następnie odcinają wszystkie żyły, aby mięso w piekarniku nie pracowało ciężko. Następnie cały kawałek jest przebijany nożem i kawałki czosnku i posiekane marchewki są wstawiane do otworów. Następnie przetrzyj mięso mieszanką soli i pieprzu i wstaw do chłodnego miejsca na 2 godziny. Następnie do mięsa dodaje się wino, próbując dostać się do otworów i pozostawić do marynowania przez kolejne 2 godziny. Kiedy ten okres dobiegnie końca, konieczne jest określenie sposobu obróbki cieplnej produktu.

Mięso w piekarniku z grilla

Ta metoda zakłada obecność specjalnego grilla, który jest wkładany do piekarnika. Mięso umieszcza się bezpośrednio na ruszcie, które następnie umieszcza się w piecu. Należy pamiętać: przed rozpoczęciem pieczenia mięsa należy podgrzać piekarnik do 200 stopni i gotować przez 90 minut. W tym samym czasie na najniższym poziomie piekarnika umieścić blachę do pieczenia, która spłynie z tłuszczu mięsnego. Połóż ziemniaki na blasze do pieczenia.

Pieczone mięso w piekarniku

Ta metoda jest dostępna dla tych, którzy mają specjalny piekarnik, wyposażony w rożen. Mięso nawleczone na szpikulec i osadzone w specjalnych klamrach. Na dole wkładamy patelnię do zbierania tłuszczu - zapiekamy ziemniaki. Następnie w piekarniku wybiera się program pieczenia, biorąc pod uwagę ogrzewanie 200 stopni i czas gotowania 90 minut. Naczynie zaczyna się przygotowywać.

Pieczone mięso w folii

Ta metoda jest bardzo praktyczna. Po tym czasie nie trzeba myć płyty i blachy do pieczenia. Aby go zaimplementować, należy wziąć arkusz folii, rozłożyć go na stole i umieścić posiekane ziemniaki na środku. Rozłożyć na wierzchu mięsa, które zaczyna się owijać folią tak, że jest całkowicie otoczone ziemniakami. Następnie rolki umieszcza się w piecu ogrzanym do 200 stopni, gdzie powinno być około godziny.

Sprawdzenie gotowości mięsa

Czas przygotowania każdego dania jest raczej przybliżony. Dlatego kucharze okresowo otwierają piekarnik i sprawdzają mięso. W tym samym czasie można wkładać lub usuwać ziemniaki, a łyżką można wlać wieprzowinę płynnym sokiem i tłuszczem.

Feed

Po ugotowaniu mięsa wyjmuje się go z pieca i rozlewa wraz z ziemniakami na dużym talerzu. W takim przypadku mięso należy pokroić na małe kawałki. Do tego dania pasuje dobrze czerwone wino lub schłodzona wódka.