Klopsiki i klopsiki z sosem - różnice i podobieństwa
Najpopularniejszym daniem z rozdrobnionego mięsa są oczywiście klopsiki. Ale zdarza się, że przeszkadzają i nie powodują dużego apetytu na dom. Staraj się gotować klopsiki lub klopsiki z sosem. Te dwie potrawy są bardzo podobne, ale w tym samym czasie mają swoje własne cechy. Rozważając je, spróbuj przygotować dania z mielonego mięsa zgodnie z recepturami opisanymi poniżej.
Formularz
Produkty są formowane w postaci okrągłych kulek.
Rozmiar
Klopsiki różnią się od klopsików tym, że są znacznie mniejsze. Ponieważ pierwszy nie może być niczym więcej niż orzech, na jedną porcję potrzeba od pięciu do ośmiu sztuk. Klopsiki są zwykle współmierne do kotletów, więc podczas serwowania kładą je na talerzu jednego lub dwóch.
Technologia gotowania
W większości przypadków klopsiki są gotowane i duszone, ale zdarza się, że przed duszenia są szybko pasażowane w gorącym oleju. Duże klopsiki są zawsze smażone w skorupce przed zanurzeniem w sosie, najpierw obtoczone w mące. Ma to na celu zapewnienie holistycznego wyglądu i pożądanego kształtu. Wspólną cechą tych dwóch potraw jest użycie płynnego sosu. Dlatego przygotowujemy klopsiki i klopsiki z sosem.
Skład
Małe kulki mięsne są tradycyjnie wytwarzane bez dodatku innych składników (nie licząc cebuli i czosnku). Ich wielcy "bracia" mogą składać się z różnych dodatkowych składników, takich jak ryż, warzywa, suszone śliwki, gotowane zboża, itp. Dzięki tej funkcji klopsiki są soczyste i delikatne.
Klopsy klasyczne z kwaśną śmietaną i sosem pomidorowym
Zmiel mięso (400 g) przez maszynę do mięsa z cebulką. Pokonaj jajka, sól, pieprz i pokrój małe kulki. Umieścić je w rondelku, lekko osolić i zalać gorącą mieszanką śmietany (200 g) i pokrojoną pulpą pomidorową w blenderze (3 szt.). Po gotowaniu gotować przez 40 minut.
Jak gotować krokiety gryki
Aby mięso było szczególnie miękkie, zmień zwykły skład, używając gryki. Nie bój się gotować klopsików bez ryżu - z sosem warzywnym danie będzie szczególnie smaczne i pachnące. Wymieszaj funt mięsa mielonego z filiżanką gotowanej kaszy gryczanej, jajkiem i pół kielichem bułki tartej. Sól i pora z przyprawami. Blind piłki, smażyć je, aż ostry. Następnie zalać je sosem, który przygotowuje się z jednej tartej marchwi, jednej posiekanej cebuli, dwóch szklanek wody, trzech łyżek pomidorowej pasty, jednej łyżki mąki, soli i przypraw. Po duszenia naczynia przez 25-30 minut podawaj na stole z tłuczonymi ziemniakami lub gotowanym makaronem.
Przepis na robienie klopsików w piekarniku z sosem
Osobliwością tego dania jest niesamowity sos, który po upieczeniu zamienia się w glazurę. Dla niego cukier, woda, ocet jabłkowy i sok pomidorowy. Sól, oregano, mieszanka prowansalskich ziół i bazylii dodaje się do mieszaniny, a następnie jedną posiekaną cebulę, dwa posiekane ząbki czosnku i pokrojony gorzki pieprz wraz z nasionami, smażone w oleju roślinnym. Umieścić sos na wolnym ogniu, po 30 minutach odżywienia zmniejszy się jego objętość o połowę. Klopsiki z mielonego mięsa umieszcza się w naczyniu do pieczenia i lekko wylewa na ugotowany sos. Umieszczając naczynie w rozgrzanym piekarniku, dziesięć minut później, usuń glazurowane klopsiki i zalej pozostałą mieszankę. Następnie odstaw patelnię na kolejne dwadzieścia minut. W tym czasie klopsiki z sosem zostaną wypełnione aromatem ziół i przypraw. Danie mięsne jest gotowy!