Klopsiki w kremowym sosie: pyszne przepisy kulinarne

Aby uwielbiać klopsiki, nie trzeba być dzieckiem lub przestrzegać diety zaleconej przez lekarza. Naczynie samo w sobie może być tak smaczne, że zarówno silni mężczyźni, jak i eleganckie panie wyrabiają je z wielką przyjemnością. A jeśli gotujesz klopsiki w kremowym sosie, nie będzie można ich oderwać! Oferujemy wybór kilku sposobów na przygotowanie wspaniałego sosu, który sprawi, że Twoje klopsiki będą arcydziełem. Nawiasem mówiąc, każdy z nich nadaje się do innych dań mięsnych.

Podstawowy przepis

Podstawa w prawie wszystkich przepisach jest taka sama. Oczywiście, możesz wymienić ryż na grykę lub "zabawę" z różnymi rodzajami mięsa, eksperymentować z przyprawami lub spróbować innej panierki - ale to są szczegóły. Zasada gotowania kul mięsnych pozostaje taka sama. Weź funt mięsa, zmiel go przemoczonym chlebem, pieprzem i solą. Szklankę ryżu gotuje się i dodaje do farszu wraz z posiekaną pietruszką. W razie potrzeby czosnek można również dodać w tym samym czasie. Wbijane jest jajko, zagniatane jest mielone ciasto i wydobywają się z niego małe kulki. Są panierowane w mące i smażone chrupiące ze wszystkich stron przez około dziesięć minut. Następnie są przenoszone do formy i pieczone - lub duszone pod pokrywą pieca. I dostać klopsiki sos śmietanowy, sam sos jest wytwarzany. Gramy ze stu twardych serów wciera się w szklankę z odrobiną ciężkiej śmietany, masę miesza się i wylewa na klopsiki. Jeśli umieścisz je w piekarniku - to około dziesięciu minut. Ale nie powinieneś wyjmować natychmiast po upływie czasu, pozwól im na ciepło w tym samym czasie.

Niezwykłe krokiety

Różnice w przygotowaniu podstawowym zaczynają się na etapie gotowania mięsa. Tak, a do sosu przez autora ukuty jego własny przepis. Klopsiki w sosie śmietanowym, przede wszystkim, staną się delikatniejsze i uzyskają niestandardowy smak, jeśli doda się jabłko do mielonego mięsa. Jest oczyszczony, bardzo drobno pokruszony i włożony do mięsa jednocześnie z cebulą. Mielone klopsiki nie palą się, a trzy minuty są gotowane w półtorej kubeczce dobrego rosołu (obliczanie produktów opiera się na tym samym funtu mięsa). Na patelni kawałek masła rozpuszcza się, wlewa się w niego łyżkę mąki; kiedy staje się złoty, wlewa się rosół i szklanka mleka. Gotować - wprowadza się śmietankę (w pobliżu stosu). Ostatni tarty ser wlewa się, a sos wlewa się do klopsików. Podawać takie klopsiki w kremowym sosie przez około pół godziny. Rezultat jest tak wspaniały, że ci, którzy spróbowali dania, muszą gotować prawie codziennie.

Sos musztardowo-śmietanowy

Same kulki mięsne są przygotowywane zgodnie ze standardową recepturą, przenoszone na blachę do pieczenia (bez konieczności smażenia) i pieczone w piekarniku przez około 20 minut .. Skórka przepisu jest w sosie. A najlepsze jest to, że produkuje klopsiki z kurczaka - w kremowym sosie musztardowym zyskują jaśniejszy i bardziej wyrazisty smak. Dla niego pęczek kopertu jest drobno posiekany, łyżka deserowa z mąki jest smażona na suchej patelni, szklanka śmietany o niskiej zawartości tłuszczu jest wlewana do niego i energicznie mieszana w celu uniknięcia grudek. Dill, łyżka musztardy i tak jak zwykle (mocny lub Dijon - zależy od tego, jak bardzo lubisz pikantne), jedna trzecia łyżki gałki muszkatołowej i soli wrze, gdy się gotuje. Sos nalewa się na upieczone klopsiki, a klopsiki w kremowym sosie musztardowym wkłada się do piekarnika na kolejne kwadrans.

Sos pomidorowy i śmietanowy

Znowu - sam przygotuj kule w najzwyklejszy sposób i lekko usmaż. Mięso można przyjmować inaczej, w tym filet z kurczaka - pod wpływem pomidorów "kotlety" z niego staje się bardzo delikatny. Do sosu pół szklanki domowego soku pomidorowego miesza się z taką samą ilością kremu, soli i wybranych przypraw. Bez soku - możesz zrobić trzecią filiżankę pasty pomidorowej, rozcieńczoną do góry wodą. Następnie klopsy w sosie pomidorowo-śmietanowym dusić przez około jedną trzecią godziny. Na końcu wylewa się starty ser i patelnię pozostawia się w ogniu, aż się rozpuści.

Sos żurawinowy

Z nim zwykle gotowane klopsiki z mieszanki wołowiny i wieprzowiny. Jednak zasada pozostaje ta sama: mięso mielone, ryż, przyprawy i kulki klejone są smażone w oleju roślinnym. Różnice zaczynają się dopiero w następnym etapie. Po pierwsze, klopsiki w kremowym sosie żurawinowym zazwyczaj nie są pieczone, ale duszone. Po drugie, składniki sosu wlewać bezpośrednio na patelnię i nie mieszać osobno. Krem jest na pierwszym miejscu - co najmniej 20% tłuszczu, niecałkowite szkło (około 150 ml). Trzy-cztery minuty zawartość naczynia ogrzewa się, następnie wylewa się 40-50 ml wódki. Nie trzeba przyjmować super jakości - nadal będzie parować - ale nie należy się zgodzić na bimber: zepsuć smak potraw W tym samym czasie wrzuć łyżkę żurawinowego dżemu i połowę zamrożonych jagód. Niemożliwe jest mieszanie łyżką, należy potrząsnąć pojemnikiem od czasu do czasu - delikatnie i ostrożnie. Kiedy klopsiki w sosie śmietanowym gotują się z żurawiną, ogień jest przykręcony do minimum, a gulasz jeszcze pięć minut. Smaczne i nietypowe!

Kremowy Sos Mushroom

Kolejny przepis na piekarnik. Chociaż jeśli chcesz gotować klopsiki z kurczakiem w kremowym sosie z grzybami, lepiej jest je duszone - około pięć minut po dodaniu sosu. Z wołowiny, wieprzowiny lub ich kombinacji lepiej jest korzystać z piekarnika. Same kulki są standardowe i smażone przed użyciem. Do sosu topi się dwie łyżki masła, w których łyżka mąki jest dostępna w trzydzieści sekund. Kiedy się zrumieni, nalewa szklankę bulionu (z tego samego mięsa, które jest wkładane do klopsików). Mieszaj, aż sos stanie się jednolity. Następnie wlej dużą łyżkę brązowego cukru i wstępnie smażone grzyby (najlepiej las). Po gotowaniu sos gotuje się przez około pięć minut i wlewa do klopsików. Jeśli gotujesz klopsiki w kremowy sos grzybowy w piekarniku posyp je cytryną i pozostaw w piekarniku na około dziesięć minut. Dla tego kurczaka gulasz, cytryna będzie zbędna.