Meksykańska tortilla: tajemnice kulinarne, przepisy na dodatki

Meksykańska tortilla lub tortilla, jak to się nazywa, jest narodową potrawą północnoamerykańskich ciemnoskórych piękności i wąsy mężczyzn w sombrero i poncha. Jest to dwa główne typy: kukurydza lub pszenica. Wszystko zależy od rodzaju mąki, z której jest ona przygotowywana.

Bardziej tradycyjne i stare jest brane pod uwagę tortilla kukurydziana. Został przygotowany przez starożytnych Indian żyjących na Półwysep Jukatan. Kolorowe naczynie ma szczególny smak, ale ze względu na szeroką dystrybucję mąki pszennej ostatnio stało się bardzo rzadkie. Meksykańska tortilla wytwarzana z pszenicy jest bardziej powszechna.

Historia meksykańskich tortilli

Tortilla jest jednym z najbardziej poszukiwanych przepisów meksykańskiej kuchni narodowej. Faktem jest, że jest używany do przygotowywania różnych potraw. W cienkich ciastach zawijane różne mięsa i pachnące sosy, świeże sałatki i pikantne przyprawy. Są również w formie krakersów i małych kawałków zawartych w kompozycjach głównych dań lub podawane na stole jako przystawka. Ogólnie rzecz biorąc, są one używane w przybliżeniu w ten sam sposób, w jaki ludzie w świecie arabskim używają zwykłych płaskich ciast.

Pomimo łatwości przygotowania i nieskomplikowanego smaku, meksykańskie ciasto z mąki kukurydzianej cieszy się taką samą popularnością jak wśród zwykłych obywateli i wśród osób z wyższych sfer. Podczas epoki kolonizacji Ameryki konkwistadorzy odkryli, że lokalne ciastka są niezwykle smaczne. Następnie nazwali je omletami (tortilla w hiszpańskim "omlet").

Meksykańska tortilla jako składnik potraw

Później, na terenach już podbitych przez Hiszpanów, danie tortilla, na którym leżały tradycyjne jajecznica, stało się powszechne. Z góry meksykański placek z mąki kukurydzianej wylano z sosu z papryki i pokruszonych pomidorów.

W przyszłości zwykły placek był używany jako składnik wielu różnych potraw. Fajitas, meksykańskie tortille z serem, burritos, tacos, quesadilla - wszystkie te potrawy nie są kompletne bez tortilli. Dodając do tych potraw olej z dyni lub wieprzowe uszy, lokalni szefowie kuchni przygotowują te wyśmienite przysmaki.

Dziś meksykańska tortilla stała się popularna wśród mieszkańców Europy, USA i Kanady. Paski bekonu są w nim zawijane, używane do robienia kanapek i innych smakołyków.

Meksykańska tortilla: tajniki gotowania

Aby zrobić tortillę, potrzebujesz następujących składników:

• mąka kukurydziana - 0,5 kg;
• ciasto w proszku do pieczenia - 1 łyżeczka;
• sól - 4 łyżeczki;
• dowolny olej roślinny - 100 gramów;
• Woda -1,5 szklanek.

Gotowanie

1. Wsyp mąkę, proszek do pieczenia, sól kuchenną do dowolnego pojemnika i wymieszaj.
2. Dodaj olej roślinny do mieszaniny. Zmielić całą masę, aż powstanie okruchy.
3. Stopniowo dodawaj ciepłej wody i powoli zagniataj ciasto aż do uzyskania elastyczności. Podzielić ciasto na małe kulki. Połóż je na desce do krojenia i przykryj ręcznikiem. Pozostaw ciasto na 30 minut.
4. Posyp mąkę na stole lub stole. Rzuć każdą kulkę w cienki naleśnik o średnicy nie większej niż 20 cm.

5. Umieść garnek na piecu i podgrzej go. Nie dodawaj oleju. Na gorącej patelni usmażyć każdy naleśnik. Każdą meksykańską tortillę smaży się przez 1 minutę. Włóż gotowy naleśnik na ręcznik i owinąć.
6. Podawać meksykańskie tortille gorące lub ciepłe.

Nadzienia tortilla

Teraz wiesz, jak gotować meksykańskie tortille. Przepisy na polewy są różnych rodzajów, ale zawsze są pełne jasnych kolorów - składników. Rozważ najczęstsze kolorowe i pyszne "wypełniacze".
1. Fasolka w puszkach, duszona na patelni z cebulą i przyprawami, ser kozi.
2. Filet z kurczaka smażony w przyprawach, pomidorach, pietruszce i koperku.
3. Warzywa, duszone w oleju, oliwki.
4. Banan i truskawka.
5. Mięso mielone, smażone z przyprawami, cebulą i awokado.

Meksykańskie danie

Co możesz zrobić dziś z meksykańskich tortilli? W poniższym przepisie możesz zapoznać się z krok po kroku przygotowaniem domowych burritos. Aby to zrobić, potrzebujesz produktów dostępnych dla każdego z nas.

Do burrito potrzebujemy:

• Meksykańskie tortille tortille - 6 szt .;
• filet z kurczaka - 2 szt .;
• Bułgarska papryka - 2 szt .;
• czerwona cebula - 3 głowy;
• pęczek pietruszki;
• czosnek - 3 ząbki;
• olej roślinny - 3 łyżki. łyżki;
• Rosyjski ser - 150 g;
• świeże pomidory - 3 szt .;
• pieczarki - 200 g;
• ketchup;
• niskotłuszczowy majonez;
• sól, pieprz do smaku.

Gotowanie burritos można podzielić na 3 etapy: gotowanie ciast, przygotowanie smacznego nadzienia i składanie kopert.

Kucharze zalecają przygotowanie wszystkich składników przed gotowaniem. W końcu sam proces smażenia zajmuje kilka minut dla każdego składnika.

Burrito to jedna z tych potraw, które kochają kreatywność. Nie ograniczaj się do wyboru składników, fantazjuj i wypróbuj nowe kombinacje. Jeśli jakiś produkt nie był dostępny, po prostu zastąp go innym według własnego uznania. Jak zrobić pyszne ciasta, nauczyłeś się wyżej. Teraz rozważ cechy burritos gotowania.

Burrito gotowanie kroków

1. Obierz czerwoną cebulę i pokrój ją na pół pierścienia. Zagotuj w osolonej wodzie, pokrój filet w małe kostki. Bułgarski pieprz - plastry. Posiekaj pietruszkę i czosnek drobno. Zmiażdż pomidory w kostkach. Kawałek sera pokroić na grubej tarce. Grzyby przecinają cienkie talerze.

2. Rozgrzać olej roślinny na patelni. Najpierw podsmażyć cebulę. Dodaj drobno posiekany czosnek. Smaż wszystkie składniki przez 3 minuty, aż uzyskają złoty kolor.

3. Dodać kurczaka do całkowitej wagi, wymieszać i smażyć przez 3 minuty.

4. Dodaj grzyby. Smaż się, zwiększ do 5 minut. Wymieszaj składniki.

5. Dodaj słodką paprykę. Spowoduje to, że nadzienie burrito będzie kolorowe! Smaż przez 2 minuty, aby pieprz był wystarczająco miękki.

6. Dodaj sól do mieszaniny, dodaj czarny pieprz.

7. Czas na pomidora. Dodaj też. Wymieszać i smażyć przez 3 minuty.

8. Następnie dodaj posiekaną natkę pietruszki. Zapewni smak i piękno potraw!

9. Mieszaj i gotuj przez 2 minuty. Przygotowanie do napełniania Burrito.

10. Składanie burrito wymaga szczególnej uwagi. Meksykańska tortilla powinna zostać wdrożona. Na środku włóż farsz, który musisz najpierw trochę ochłodzić.

11. Przykryj płaskim plackiem i pociągnij do krawędzi. Następnie delikatnie zawiń krawędzie po prawej i lewej stronie i złóż "kopertę".

12. Następnie całkowicie opakuj całą tortillę. Twój burrito jest gotowy! Powtórz te kroki z resztą ciast.
13. Posyp burrito z tartym serem na wierzchu. Wyślij to w kuchence mikrofalowej lub w piekarniku.
14. Usuń burrito z mikrofalówki (lub piekarnika). Na wierzchu zastosuj losowy wzór z majonezem i keczupem.

15. Podawaj danie na gorąco z dowolnymi napojami według własnego gustu.

Meksykańskie tortille będą jedną z twoich ulubionych potraw. Nie tylko wysokie walory smakowe, ale także zdrowotne odróżniają tortillę od chleba pszennego. Nic dziwnego, że zdobyła serca wielu smakoszy.