Marokańska herbata cynamonowa: kompozycja, przepis

W pochmurną pogodę wszyscy chcą się rozgrzać. I każdy ma swoją własną drogę - koc i grzałkę, przytulny sweter i masaż. Jest jeszcze inny smaczny sposób: marokańska herbata!

Mieszanka orientalnych przypraw doskonale ogrzewa i daje poczucie spokoju. Przy okazji, w ojczyźnie tej herbaty, w Maroku, piją ją nie tylko podczas posiłków - doskonale pomaga ugasić pragnienie w ciągu dnia! Łatwo jest znaleźć herbatę: specjalne sklepy, znajdujące się w zatłoczonych miejscach, sprzedają ten napój.

Jak powstała herbata marokańska?

Historia tego pachnącego napoju zaczęła się w połowie XIX wieku. Brytyjski kupiec, niosący herbatę Ganpaudera z Chin, był zmuszony dostosować trasę. Przyczyną tego były działania zbrojne, które wybuchały wszędzie. Brytyjczyk był w Maroku. Tam sprzedawał herbatę. Więc y mieszkańcy Maroka pojawił się smaczny napój, a kupiec miał nowe miejsce sprzedaży.

Ale historia się nie kończy. "Gunpauder" stał się podstawą herbaty z miętą, która stała się niezwykle popularna nie tylko w Maroku. Zaczęli go pić w Tunezji i Algierii, w Hiszpanii i we Francji. Nawiasem mówiąc, ta herbata jest również nazywana herbatą maghreba, tunezyjską herbatą, Tuaregiem.

Skład herbaty marokańskiej

Główny symbol gościnności, jej marki, jest sprzedawany wszędzie. Ale co, jeśli jesteś daleko od ulic Maroka? Herbatę marokańską można przygotować niezależnie. Aby to zrobić, musisz wiedzieć, co zawiera się w składzie napoju:

1. Głównym składnikiem jest oczywiście zielona herbata. Jest importowany do Maroka z Chin. Najbardziej odpowiednie odmiany to Chun Me i Zhu Cha.
2. Ważne jest, aby dodać miętę do napoju. Najbardziej odpowiedni, oczywiście, marokański. Ma wiele zalet w porównaniu z europejskimi odpowiednikami, ponieważ zawiera większą ilość olejków eterycznych i mentolu. Kolejną zaletą jest atrakcyjny wygląd. Marokańska mięta ma pofalowane liście. Jeśli jednak nie jest pod ręką, zrobi to najbardziej zwyczajny.
3. Co jeszcze możesz dodać do marokańskiej herbaty? Kompozycja zawiera dużą liczbę piołunu i werbeny cytrynowej. Nawiasem mówiąc, cytrusy, przyprawy i mleko.

Gotowanie receptur

Marokańską herbatę można przygotować na różne sposoby. Nie tylko składniki są różne, ale nawet technologia warzenia! Według jednego przepisu, musisz gotować herbatę i miętę razem, z drugiej - w różnych czajniczkach, łącząc się dopiero później. Jedynym warunkiem, który nie ulega zmianie, jest obecność czajnika wykonanego z metalu. Inne potrawy nie pasują, ponieważ ważne jest gotowanie prawdziwej marokańskiej herbaty na ogniu!

Klasyczny przepis

Czy chcesz zrobić tradycyjną marokańską herbatę? Przepis nie jest tak skomplikowany:

• Pierwszą rzeczą do zrobienia jest zaparzyć zieloną herbatę. Trzeba go nalegać przez dwadzieścia pięć minut.
• Następnie, po przefiltrowaniu liści herbaty, herbatę należy wlać do większego metalowego czajnika.
• Tam warto dodać cukier. Zanim się całkowicie rozpuści, herbata powinna się rozpalić.
• Krótko przed zakończeniem gotowania, do czajnika należy dodać liście mięty - im więcej, tym smaczniejszy będzie napój. Nie możesz zagotować mięty. Po prostu umieść liście w wysokiej szklance i wlej ją gorąca herbata.

Płukanie wielostopniowe

Ta metoda, jak sama nazwa wskazuje, opiera się na płukaniu w procesie warzenia. Oni, nawiasem mówiąc, wymagają co najmniej czterech. Tu są pewne sztuczki. Na przykład, nie można wylać wody z pierwszego warzenia - zgodnie z powszechnym przekonaniem zawiera ona "ducha" herbaty, bez której napój nie będzie działał. Ludzie dalecy od mistyków, tłumaczą tę tradycję są znacznie prostsze: w pierwszym napar zawiera największą ilość olejków eterycznych. To zależy od tego, jak pachnący i smaczny będzie gotowy napój.

Ale w wodzie z drugiej, trzeciej i czwartej koncentracji płukania garbników jest zbyt wysoka. Ponieważ ta woda nie jest używana. Po spłukaniu pozostawiony pierwszy wlew wraca do czajnika, doprowadzić do wrzenia. W napoju, który jest już prawie gotowy, dodaj miętę i cukier.

Marokański herbata cynamonowa: najsmaczniejszy przepis

Jedna z najsmaczniejszych opcji - pić z dodatkiem cynamonu. Aby to zrobić, potrzebujesz nie tylko tej pachnącej przyprawy, ale także goździków, cytryny i pomarańczy:

• Pierwszą rzeczą do zrobienia jest usunąć skórkę z owoców, zetrzeć lub drobno posiekać.
• Z cytryny musisz wycisnąć sok.
• Mint jest zalecany do lekko mash, najlepiej zrobić to własnymi rękami.
• Następnie musisz ugotować cukier - zwykła marokańska herbata z cynamonem nie zadziała, musisz spłonąć. Gotowanie jest łatwiejsze niż kiedykolwiek - cukier należy wlewać na patelnię, całkowicie rozpuścić i karmelizować.

• Powinieneś wrzucić do warzenia, zapachu, przypalonego cukru, mięty, soku z cytryny, goździków i oczywiście cynamonu w metalowym czajniku - lepiej niż pałeczki. Następnie należy polać mieszaninę wrzątkiem, włożyć do pieca i doprowadzić do wrzenia herbaty.

Bardzo ważne jest nadanie napojowi nacisku - można go wlać do szklanek nie wcześniej niż dwadzieścia minut. W szkle można umieścić kilka liści świeżej mięty.

Herbata z toteenem

Istnieją inne przepisy na taki napój, jak na przykład marokańska herbata. Receptura cynamonu nie jest jedyna. Możesz go ugotować z badianem. Na czajniku wystarczy i jedna gwiazdka.

Musi zostać zmiażdżony przez dodanie do niego nasion anyżu. Następnie musisz wymieszać miętę, zieloną herbatę, przyprawy, sok z dowolnego cytrusa (najlepiej cytryna lub limonka). Możesz odłożyć skórki z owoców. Następnie zalać mieszaninę wrzącą wodą i doprowadzić do wrzenia. Możesz rozkoszować się tym aromatycznym napojem w dziesięć minut!

Marokańska herbata z tymiankiem

Tymianek to kolejna roślina, która nadaje herbacie wyjątkowy smak. Do przygotowania potrzebne będą liście herbaty i mięta, tymianek, cukier. Mieszaninę należy zalać wrzącą wodą i gotować przez dwadzieścia minut na małym ogniu. Marokańska herbata może być spożywana na ciepło i zimno, może ogrzać i ugasić pragnienie.

Ceremonia herbaty

Ceremonia herbaty jest tradycyjnie prowadzona przez mężczyzn. Najważniejsze jest, aby napełnić szklanki marokańską herbatą, aby powstała bujna pianka. Przy okazji, dlatego herbata wlewa się w wysokie szklanki, wypełniając je tylko do połowy! Wyższa herbata "pilotażowa" - możliwość trzymania czajnika nad głową, przelewanie cienkiego strumienia marokańskiej herbaty, bez rozlewania kropli. To, nawiasem mówiąc, jest nie tylko piękną ceremonią - w ten sposób można nasycić napój dużą ilością tlenu.

Zazwyczaj honorowi goście oferują trzy kieliszki, nie można odmówić jedzenia. Ale jeśli gość nie jest mile widziany, nalewa mu się pełną szklankę - bez piany.

Warto zauważyć, że chociaż marokańska herbata zawiera cukier, podaje się ją ze słodyczami. Zwykle jest to świeże ciasteczko, pięknie ułożone na metalowym naczyniu.

Korzyści z herbaty

Ze względu na zawartość ziół i przypraw marokańska herbata jest bardzo przydatna. Na przykład napój z cynamonem ma efekt ocieplenia, dlatego jest niezwykle przydatny do przeziębienia. Ponadto cynamon jest doskonałym antybiotykiem, który pomaga pokonać grzyby, bakterie, a nawet bakterie E. coli. A ta przyprawa koi układ nerwowy.

Goździk, który jest częścią napoju, poprawi wnętrzności, wyeliminuje nieświeży oddech. Pomoże także wyleczyć się z przepracowania i frustracji.

Cytrusy są bogate w witaminę C, co oznacza, że ​​są odpowiednie do zapobiegania przeziębieniom. Badian jest najlepszym lekiem na kaszel. Ponadto może poprawić trawienie. Dla tych, którzy chcą schudnąć, odpowiednią marokańską herbatę z kardamonem. Przyspiesza procesy metaboliczne.