Grzane wino w domu - przepisy kulinarne, porady kulinarne
Historia wyglądu
Po raz pierwszy napój rozgrzewający na bazie wina został przygotowany w starożytnym Rzymie na długo przed naszą erą. Później, z jego pomocą, rozgrzewali się i walczyli z przeziębieniami w średniowiecznej Europie, stopniowo ulepszając technologię, dodając do niej coraz więcej przypraw. Teraz ten napój, przygotowany według różnych receptur, serwowany jest w pubach na całym świecie, gdzie dozwolony jest alkohol (jest szczególnie popularny w północnej Europie), ale w domu można grzać wino - okazuje się równie dobry.
Składniki
Bez względu na to, jaki dokładnie przepis zostanie przyjęty jako podstawa napoju, są produkty, bez których nie można go ugotować. Głównym składnikiem grzanego wina jest wino. Może być suchy, półsłodki lub wzmocniony. W klasycznej recepturze wino powinno być czerwone, ale istnieją odmiany na bazie bieli. Grzaniec z winem w domu z reguły zawiera wodę (wino musi być rozcieńczone do fortecy około 7 stopni). W niektórych przypadkach używa herbaty. Innym nisko leżącym składnikiem napoju są przyprawy. Mogą być różne - goździki, cynamon, gałka muszkatołowa, imbir, kardamon. Czasem dodaje się anyż, ziele angielskie, liść laurowy i inne przyprawy. Niektórzy gotują grzane wino w domu, dodając miód, cytrynę, suszone owoce (rodzynki, suszone morele), orzechy lub jabłka. Istnieją te same przepisy, które dodają rum, wódkę lub brandy.
Porady kulinarne
Najpierw musisz wybrać odpowiednią recepturę grzanego wina. W domu lepiej jest przygotować wersję, do której wymagane są najprostsze komponenty. Po przygotowaniu napoju w przyszłości można w przyszłości eksperymentować z nim, zmniejszając lub zwiększając liczbę składników do smaku. Wszystkie składniki muszą być umieszczone w naczyniu, w którym będą wygodne do zmieszania, należy pamiętać, że należy nalać gorący napój - należy to również wziąć pod uwagę z góry. Przyprawy najlepiej spożywać w całości, nie mielone, a następnie można je łatwo usunąć z napoju podczas serwowania. Gotowanie grzanego wina w domu, w żadnym wypadku nie powinno doprowadzić do wrzenia masy, w przeciwnym razie, oprócz parowania alkoholu, można znacznie obniżyć smak napoju. Kiedy już będzie gotowy, nie powinieneś od razu służyć na stole. Idealnie grzane wino powinno się parzyć przez około 40 minut, po czym można je dalej podgrzewać.
Opcja bezalkoholowa
Dla tych, którzy nie piją alkoholu, ale chcą cieszyć się tym niesamowitym napojem, istnieje opcja bezalkoholowa. Przygotowuje się go według zwykłej receptury, dodając do niej winogrono lub sok jabłkowy czasami cały alkohol jest po prostu odparowywany, pozwalając na grzanie wina przez chwilę.
Porcja na stole
Podają napój w kubkach lub w okularach z uchwytami (powinny być wygodne do trzymania w dłoniach gorącej zawartości). Przygotowując grzane wino w domu, może być pięknie zaprezentowany, ozdobiony plasterkami cytryny, plasterkami jabłek lub cynamonowymi paluszkami. Jako przystawkę do tego napoju zwykle używamy posiekanego owoce (cytrusy, jabłka), słodycze, czasami - ciastka lub inne desery.