Przepisy na sałatkę z grzybów
Przepisy sałatki z grzybami zawsze cieszył się zasłużoną popularnością. Na przykład przepis na sałatkę z pieczarek z ziemniakami pojawił się w XVIII wieku. Gotowane ziemniaki obrane, pokrojone w kostkę. Świeże grzyby są również czyszczone, myte, krojone w plastry, gotowane, wrzucane z powrotem do durszlaka i chłodzone. Następnie zmieszać z ziemniakami, posypać. czarna sól pieprzyć i doprawić olejem roślinnym. Do tego przepisu potrzebne będą: Ziemniaki 100 gramów, grzyby, świeże 200 gramów, olej roślinny 65 mililitrów. Nowoczesne gospodynie domowe mogą przyjmować majonez do sosów sałatkowych. Będzie potrzebować około 80 mililitrów.
Proste przepisy
Przepisy na sałatki z grzybami mogą być tak proste, że ich przygotowanie zajmie tylko kilka minut, chociaż nie sprawi, że będą one mniej smaczne. Na przykład solone grzyby na maśle stanowią prawdziwą sałatkę, chociaż w tej potrawie stosuje się minimum składników. Grzyby są wyciskane z solanki, duże części są krojone w plastry, podlewane olejem roślinnym, posypane ziołami. W razie potrzeby posyp mielonym pieprzem. Kolejną bardzo prostą receptą, która sprowadza się od niepamiętnych czasów, są grzyby chrzanowe. Aby ugotować to danie, suszone grzyby moczone są przez 2-3 godziny w zimnej wodzie, gotowane w tej samej wodzie bez soli, bulion jest odsączany i używany do zup. Gotowane grzyby są myte, wyciskane, drobno posiekane, dodawane do soli, tartego chrzanu, śmietany i wymieszane. W dawnych czasach chrzan zwykle rozcieńczano kwasem i podlewano wyżej wymieniony produkt. Przepisy na sałatki z grzybami są tak różnorodne, że nawet prawdziwi smakosze ze specjalnymi smakami kulinarnymi mogą znaleźć coś dla siebie.
Vintage tajemnice kulinarne
Przepisy na sałatki z grzybami obejmują stosowanie różnych przypraw, sosów i dressingów. Na przykład weź jeden ze starych przepisów. Grzyby solone oddziela się od solanki, drobno sieka, dodaje posiekany czosnek i pieprz, posypuje się masłem lub kwaśną śmietaną i miesza. Kolejna recepta, która sprowadza się do nas od niepamiętnych czasów. Świeże grzyby są posiekane, ale nie wszystkie - część całości kładzie się, gotuje się wodą, doprawia cebulką, posiekanym koprem, solą i pieprzem. Kolejna książka kucharska podaje przepis na solony kubek z mlekiem migdałowym: "Kubek z soli, posiekany na paski i posiekaną cebulę, podsmażyć na oleju, posypać mąką, rozcieńczyć mleko migdałowe (można gotować bez wody), doprawić pieprzem i podawać. "
Sałatka "Kurczak z marynowanymi grzybami"
To zajmie:
Śliwki - 10 sztuk, filet z kurczaka - 1 sztuka, pieczarki (świeże) - 100 g, świeży ogórek i cebula - 1 sztuka, jajko z kurczaka - 2 kawałki, trochę oleju roślinnego i majonezu, pieprz i sól do smaku.
Gotowanie:
Śliwki trzeba zalać wrzącą wodą i odstawić na około dwadzieścia minut, a następnie pokroić nie jest zbyt duża. Ugotuj filet z kurczaka, dodaj sól do smaku i, oczywiście, ostudź. Grzyby i cebula powinny być drobno posiekane i smażyć na oleju na patelni przez około trzy minuty. Jaja też muszą gotować się na twardo, schłodzone, z rusztu. W środku naczynia należy umieścić szklankę (lub pierścień do serwowania) i zacząć układać sałatkę warstwami. Pierwsza warstwa to suszone śliwki (lekko rozmazane majonezem), następnie filet z kurczaka (również posmarowany majonezem), następnie pieczarki z cebulką (a także tylko trochę sosu) i ostatnia warstwa - tarty jajka (tutaj powinieneś być dobry z majonezem). Sałatkę należy wstawić do lodówki na kilka godzin (aby namoczyć warstwy). Następnie z naczynia należy zdjąć szklankę (lub pierścień) i udekorować plasterkami świeżego ogórka. Ten przepis spodoba się każdemu, kto woli obfite dania z mięsem drobiowym. Możesz ugotować tę samą sałatkę z grzybami i pomidorami.