Grzyby ryadovki: gatunek, opis, jadalne i trujące

Gdy nadejdzie pora grzybowa, wielu udaje się na ciche polowanie w lesie. Tam możesz przejść między drzewami i zebrać cały koszyk z warzywami. Niektóre grzyby są natychmiast wysyłane do kosza, a inne omijają bok, ponieważ są niejadalne. Początkujący w tym przypadku mogą mieć trudności. Dlatego bardzo ważne jest zbadanie szczegółów takiego polowania. W tej publikacji dowiesz się, czym są grzyby i czym one są.

Ogólny opis

Wszystkie rzędy są rodzajem zmielonych grzybów blaszkowatych, które są członkami rodziny ryadovka. Nazywa się je również tricholom. Niektóre owoce mają silny nieprzyjemny lub mączysty zapach.

Czapki są najczęściej malowane, rzadko białe. W młodych owocach mają kształt wypukły i półkulisty, w starszych - płasko leżący. Daleko od każdego ma narzuta na łóżko, szybko znika, czasem pozostając jak pierścień na nodze. W zależności od gatunku średnica kapelusza waha się od 3 do 20 centymetrów. Pod nim widać płyty pokryte hymenią - warstwą zarodnikową. U niektórych gatunków są one częste i cienkie, w innych - mięsiste i rzadkie, zrośnięte z nogą. Hymenofor u młodych grzybów ryadovok jest gładki i biały, ale jego powierzchnia zaczyna zmieniać się wraz z wiekiem. Kolor staje się brązowy, pokryty brązowymi plamami, a krawędzie są rozdarte.

Rdzeń tych grzybów w wysokości sięga 3-10 centymetrów, grubość waha się w granicach 0,7-2 centymetrów. Forma może mieć kształt kulisty, cylindryczny, rozszerzający się w dół lub w górę, włóknisty, aksamitny, całkowicie nagi lub pokryty łuskami. Stopa jest przeważnie różowawo brązowa. Bliżej czapki, nagle lub płynnie przechodzi w białą strefę. U niektórych gatunków noga ma purpurowy kolor.

Większość grzybów rośnie w długich rzędach, do których mają swoją nazwę. Ale niektórzy przedstawiciele tworzą pierścienie czarownicy, ułożone w okrąg. Ogólnie rzecz biorąc, ta rodzina charakteryzuje się niespójnością w wyglądzie. Z tego powodu tylko doświadczeni myśliwi wysyłają go do lasu. A nowoprzybyli, nawet znając opis grzybów, unikają szeregów, ponieważ są wśród nich trujące owoce.

Miejsca wzrostu

Wielu oczywiście interesuje się tym, gdzie rośnie rząd. Grzyby te są powszechne w strefie umiarkowanej na półkuli północnej. Niemal wszystkie gatunki to mikoryza. Jako partnerzy preferują drzewa iglaste: głównie sosny, rzadko świerki, jodły i modrzewia. Oddzielne osobniki są w symbiozie z brzozą, dębem i bukiem. Tricholomy uwielbiają słabe gleby piaszczyste i wapienne z lasów mieszanych lub iglastych.

Zazwyczaj grzyby te pojawiają się pod koniec sezonu letniego i owocują do mrozów. Ale są pewne gatunki, które można zebrać na wiosnę.

Odmiany rzędów

Eksperci dzielą te grzyby na jadalne, warunkowo jadalne, niejadalne (nietoksyczne) i trujące. W sumie rodzina obejmuje około 100 gatunków, z których prawie połowa znajduje się na terytorium Rosji. Następny będzie uważany za najbardziej pospolitego przedstawiciela.

Jadalne rzędy

Większość owoców rodziny można spożywać na surowo, bez narażania zdrowia na żadne ryzyko. Oznacza to, że nie muszą być poddawane działaniu wysokiej temperatury lub innej obróbki (gotować, parzyć, moczyć itp.). Warto zwrócić uwagę na kilka gatunków, które najczęściej są na stole.

Lilovonogaya ryadovka

Zwany także fioletowym ze względu na odpowiedni kolor miąższu grzyba. Nogi mają podobny odcień, ale nieco bledszy. Czapeczka osiąga średnicę 6-15 centymetrów, dla indywidualnych owoców - 25 centymetrów. Jego powierzchnia jest gładka, żółtawo-beżowa, odcień purpurowy. Mimo swojej futurystycznej grzyb gatunkowy bardzo smaczny i emanuje przyjemnym kwiatowym zapachem. Niektórzy nazywają ten wioślarstwo zwykłym grzybkiem niebieskozielonym, niebieskim korzeniem i leponevaceą.

Deska sedesowa

Wśród grzybiarzy są też inne imiona. ten grzyb: szary ryadovka, szary brodziec, subglossus, subsharp, smugi ryadovka.

Czepek tego gatunku jest raczej mięsisty, osiąga średnicę 4-12 centymetrów. W młodych owocach jest lekko wypukły, ale z wiekiem staje się bardziej płaski, pozostaje jedynie niewielki wzgórek w centrum. Powierzchnia kapelusza jest gładka, gdy dojrzewa, pojawiają się na nim małe pęknięcia. Miąższ jest często barwy szaro-białej, czasami ma żółtawy odcień. Szara ryadovka ma przyjemny, łagodny smak i dobrze oznakowany mączysty zapach.

Ziemisty tricholem

Jest to mały grzyb ze stożkowym lub półkulistym wieczkiem o średnicy 3-9 centymetrów. Gdy płód dojrzewa, jego kształt staje się plano-wypukły, a pośrodku pozostaje spiczasty guzek. Kapelusz w dotyku jest bardzo jedwabisty, ale z biegiem czasu pojawiają się na nim małe łuski. Jej ciało jest grube i białe. Istnieją owoce w kolorze szarym, szarobrązowym i ziemistym. Sam grzyb nie ma szczególnego zapachu i smaku, ale nadal lubi jeść. Ziemski tricholem nazywany jest także wiosłowaniem i ziemistą szarością.

Warunkowo gatunki jadalne

Należą do nich grzyby, które stają się jadalne dopiero po wstępnej obróbce. Najczęściej są gotowane, a woda musi być osuszona i nie używana do jedzenia.

Wioślarska czerwień

Zasadniczo ten gatunek znany jest jako pstrąg sosnowy. Ale są też inni nazwy grzybów. Zaczerwienienie lub żółto-czerwona, czerwona lub żółto-czerwona falowanie, żółto-czerwona fałszywa kolejność.

Gatunek ten ma aksamitną pomarańczowo-żółtą czapkę z włóknistymi czerwonymi łuskami. Na początku jest zaokrąglone, a wraz z wiekiem staje się pokorne. Średnica może wynosić od 5 do 15 centymetrów. Ciało jest bardzo gęste, barwy jasnożółtej. Pachnie gorzko i kwaśno, jak zgniłe drzewo. Nieprzyjemny smak jest szczególnie wyraźny w dojrzałych owocach i tylko zwiększa się z każdym dniem. Dlatego te ryadovki postanowiły zebrać bardzo młode.

Wioślarstwo topoli (topoli)

Jest również nazywany zamrażarką, piaskowcem, piaskowcem, piaskownicą, podtopolevik, topolą, podtopolnikom lub topolowymi grzybami. To dość duży przedstawiciel rodziny. Kapelusz jest mięsisty, rośnie do 6-12 centymetrów. Ten wioślarstwo może być w kolorze terakoty lub żółtym, ale zawsze z jasnymi krawędziami. Ciało jest grube i białe. Jeśli weźmiesz grzyba w rękę, będzie on czuć się lepki.

Pospolity dzwoniec

Znany również jako zieleń ryadovka. Otrzymała swoją nazwę ze względu na specyficzny kolor, który jest zachowywany nawet po termicznej i dowolnej innej obróbce. Czapka jest gęsta i mięsista, o średnicy 4-15 centymetrów. W młodych owocach ma kształt płasko wypukły, aw dojrzałych owocach jest płaski. W centrum są małe łuski. Kolor zmienia się z żółto-oliwkowego na zielono-żółty. W dotyku czapka jest gładka, ale lepka i lepka. Ciało jest gęste, białe.

Grzyb jest niezwykły, ponieważ rzadko powoduje robaki. Smak tego gatunku jest słaby, ale zapach jest wyraźny. Może się różnić w zależności od miejsca wzrostu owocu. Najsilniejszy aromat będzie w tych zielonce zwyczajnych, które znajdują się obok sosen.

Niejadalne tricholomy

Są to owoce, które nie są trujące, ale z tego czy innego powodu nie nadają się do jedzenia. Zwykle mają bardzo twardą miazgę, nieprzyjemny smak i zapach, który nie może być tolerowany.

Biały rząd

Są to nudne szaro-białe grzyby. Wielkość kapelusza waha się od 6 do 10 centymetrów. W młodych owocach jest wypukły, aw dojrzałych staje się lekko pokaleczony. Środek czapki jest zabarwiony na brunatno-żółty, a tam są również plamy koloru ochry. Ciało jest białe, raczej mięsiste i grube.

Warto zauważyć, że młode ryadovki nie mają żadnego smaku. Ale z wiekiem jest silny zapach stęchlizny, który w pewien sposób przypomina zapach rzodkiewki.

Mydlany tricholomus

Czepek tego grzyba jest goły i gładki, oliwkowo-brązowy, oliwkowo-zielony. Krawędzie są blade, a środek jest czerwonawy. Średnica kapelusza wynosi od 3 do 12 centymetrów. W młodych owocach ma kształt stożkowy, aw dojrzałych owocach płasko wypukły, z guzkiem pośrodku. Miąższ jest gęsty, żółtawy lub biały, zaczyna się czerwienić podczas cięcia.

Te ryadovki niejadalne grzyby rozpoznawane, ponieważ mają nieprzyjemny smak i zapach mydła i owoców. Te cechy nie są tracone nawet podczas gotowania i po nim. Trichomy te rosną w lasach liściastych i iglastych, w których dominują świerki, sosny, dęby i buki.

Trujące rzędy

Takie owoce zawierają toksyny niebezpieczne dla ludzkiego zdrowia. Dlatego absolutnie nie można ich jeść w żadnej formie.

Wioślarstwo lamparta

Jest również nazywany tygrysem lub trującym. Kapelusz jest srebrno-niebieski, z czarnym środkiem. Powierzchnia pokryta szarą łuską. Talerze mają najpierw zabrudzone zielono-białe zabarwienie, a następnie pomalowane na oliwkowo-szare.

Leopard tricholom emanuje bardzo przyjemnym aromatem, który miesza początkujących. Jest bardzo toksyczny i powoduje poważne zatrucia żołądka.

Wskazał wiosłowanie

Jest również nazywany pasemkiem, myszką lub ostrym grzybem. Rzędy tego gatunku są podobne do małego dzwonka, którego wymiary nie przekraczają 3-5 centymetrów. Skóra jest włóknista, raczej błyszcząca, ciemnoszara, koloru myszki. Przerośnięte owoce na czapce mają żółte plamki. Ciało jest białe, gęste, absolutnie bezwonne, ale smak jest bardzo ostry i ostry. Pokarm nie jest również odpowiedni ze względu na obecność toksyn.

Konieczne jest zbieranie grzybów bardzo ostrożnie, szczególnie w przypadku rzędów, które bardzo łatwo można pomylić. Jeśli istnieją wątpliwości, że grzyb nie jest trujący, lepiej nie wkładać go do kosza.