Noworoczne ciasto: przepisy kulinarne ze zdjęciami

Stół noworoczny, według tradycji, jest zawsze różnorodny i obfituje w przysmaki. Wiele osób przygotowuje coś niezwykłego i oryginalnego na największe święta w kraju. To samo dotyczy deserów. Wyrafinowani szefowie kuchni szukają ciekawych przepisów na świąteczne ciasta, aby udekorować stół i zaskoczyć gości.

Możesz oczywiście upiec coś znajomego i smacznego, jak Napoleon, ale jest powód do oryginalności. Dlatego teraz zostaną wymienione przepisy, które mają prawo nazywać się takimi.

Czerwony aksamit: ciasto

To prawdziwy cukierniczy splendor. Prawidłowo ugotowane ciasto ma wyjątkową, niepowtarzalną, jakby "aksamitną" konsystencję i delikatny, przewiewny smak. Ponadto zapewnia miejsce na kreatywność na swojej powierzchni - nie jest trudno ozdobić je tematycznie. Igły, na przykład, jak na zdjęciu powyżej. Oto niektóre składniki potrzebne do przetłumaczenia przepisu na tort noworoczny na rzeczywistość:

• Jajka 4 sztuki.
• Proszek kakaowy. 1.5 Art. l
• Mąka. 450 gr.
• Bezzapachowy olej roślinny. 400 ml.
• Maślanka S70 gr. Możesz zastąpić taką samą ilość mleka z dodatkiem 1 łyżki. l sok z cytryny. Wlewaj mleko przez 15 minut.
• Dobra sól. ¼ łyżeczki
• Caxap. 400 gr.
• Proszek do pieczenia 2,5 łyżeczki
• Soda oczyszczona. 1.Z łyżeczka.
• Czerwony barwnik żelowy. Łyżki 2-S.

Dalsze działania są następujące: wszystkie jaja muszą być łączone z cukrem i ubijane, aż powstanie lekka, nieco gęsta masa. Przelej sodę do pieczenia nad sodę i dokładnie wymieszaj. Dodaj tam barwnik. Mieszaj ponownie, aż uzyskasz jednolitą jasną barwę. Wlej tam olej.

Osobno wymieszać mąkę z solą, proszkiem do pieczenia i kakao, przesiać wszystko razem przez sito. Wlać masę do mieszaniny cukru z jajkiem, a następnie wlać malowaną maślankę. Dokładnie wymieszaj za pomocą miksera. Wlać ciasto na 3 formy (⌀ 18 cm), wcześniej pokryte pergaminem. Gotuj przez 0-40 minut w 180 ° C w nagrzanym piekarniku.

Kremowy

W tym przepisie na ciasto noworoczne należy zwrócić szczególną uwagę na warstwę pośrednią. Oto czego potrzebujesz:

• Filadelfia i ser mascarpone - odpowiednio 450 i 2z0 gramów.
• Masło. 115 gr.
• Wyciąg waniliowy. 2 łyżeczki.
• Caxap (proszek). 330 gr.
• Mleko 3 łyżki. l

Przygotuj krem ​​w następujący sposób: Wymieszaj miękkie masło z mikserem. Nie wyłączaj go, stopniowo dodawaj pierwszy ser z powyższego. Następnie - Mascarpone. Po utworzeniu jednorodnej masy powoli wlać proszek. Następnie dodaj mleko i ekstrakt waniliowy. I ubij aż krem ​​stanie się miękki i puszysty.

Następnie możesz uformować ciasto. Ciasta muszą być schłodzone. Ułóż warstwy grubymi warstwami, nie zapomnij namaścić dna tacy ciasta (aby ciasto lepiej się układało). Ha góry i boki również muszą nakładać krem. Powierzchnie są wyrównane za pomocą szpatułki. Możesz ustawić, jak chcesz. Na szczycie śnieżnobiałego kremu nawet czerwony biszkopt będzie wyglądał spektakularnie.

Ciasto dla psa: składniki

Jest mało prawdopodobne, aby coś mogło być bardziej tematyczne dla tego tematu w roku Psa. Oto składniki, które przepis na noworoczny tort obejmuje:

• 9 jaj, mąka (240 g), cukier (270 g), skrobia kukurydziana (90 g) - na biszkopt.
• Śmietanka (300 ml), cukier puder (100 g), twaróg (D50 g), cukier waniliowy (15 g) - na krem.
• Caxap (400 g), woda (100 ml), białka jaj (150 g), kwas cytrynowy (0,5 łyżeczki stołowej) dla kremu.
• Caxap (3 łyżki. L.), woda (100 ml) - do impregnacji (do przygotowania syropu).

Gotowanie

Następnie musisz postępować zgodnie z przepisem na noworoczny tort, którego zdjęcie przedstawiono powyżej. Sekwencja jest następująca:

• Whip wiewiórki i caxap jak najwięcej (120 g). Następnie - żółtka (150 gr). Mix Bce.
• Dodaj przesianą mąkę ze skrobią.
• Mieszaj do uzyskania jednolitej masy, wlej do formy o długości 28 cm, wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 ° C przez 40 minut.
• Gotowy i schłodzony biszkopt pokroić w 4 ciasta. Nasyc tylko trzy.
• Zrób krem: ubij śmietanę, dodaj ser, a następnie proszek i cukier waniliowy dokładnie wymieszać.
• Smaż ciastka, zawiń pusty film, włóż do lodówki na całą noc.
• Ha następnego dnia, aby uformować ciasto. Na powyższym zdjęciu możesz zobaczyć, jak cięty jest herbatnik. Głowa jest złożona ze złomu. Hoc i oczy są zrobione z czekolady.
• Aby to zrobić krem proteinowy: zmieszaj wodę z cukrem, gotuj w ogniu, zagotuj gęsty syrop. Równolegle bij wiewiórki. K przelej cienki strumień gorącego syropu, bez wyłączania miksera. Pokonaj do grubej masy.
• Niech śmietana ostygnie i pokryj ją ciastem.
• Pozostała część jest podzielona na dwie połowy i jedna na różowo. Umieść obie części w torba na ciasto z wywiniętą dyszą i udekorować je psem, jak na zdjęciu poniżej.

Jest to również dość skomplikowany przepis na ciastko noworoczne. Na zdjęciu widać, jak powinien wyglądać wynik, ale podczas wycinania figury nadal trzeba uważać i skupiać się na obrazie.

Winter Cherry: Ingredients

Bardzo piękne, niezwykle smaczne i niezbyt skomplikowane ciastko noworoczne, przepisy, z których zdjęcia są bardzo popularne. Oto czego potrzebujesz od produktów:

• Mąka. 400 gr.
• Kremowe miękkie masło. 250 gr.
• Śmietana. 1 litr. Ha krem ​​pozostawi 800 gramów. Ha ciasta - reszta.
• Caxap. 450 gr. Ha śmietana 250 g, ciasto 200 g.
• Proszek do pieczenia 1 łyżeczka.
• Szczypta soli.
• Czereśnia z pestkami to pożądana ilość.

Gotowanie

Oddzielnie zaczynają bić masło, w trakcie nalewania cukru. Dodaj do tej masy 200 g kwaśnej śmietany, wstępnie wymieszanej z proszkiem do pieczenia. Powoli dodaj mąkę. Mikser powinien pracować cały czas. Rezultatem będzie miękkie ciasto.

Podziel go na 15 identycznych części. Zwinąć w kulki, owinąć je w folię i przesłać do lodówki na kilka godzin. Po upływie czasu usuń, rozwałkuj na wydłużony placek i umieść go wzdłuż czereśni. Delikatnie wywałkuj ciasto do tuby, przymocuj i pociąć końce. Umieść probówki na pergaminie, włóż do piekarnika, podgrzanego do 200 ° C. Piec przez 20 minut.

W tym czasie przygotuj krem. Pozostałą śmietankę i caxap wymieszać i ubić mikserem przez 10 minut przy dużej prędkości.

Kiedy rury ostygną, konieczne będzie złożenie ich piramidy. Podstawa B będzie 5 sztuk. Konieczne jest dokładne posmarowanie ich kremem, włożenie kolejnych czterech na wierzch, powtórzenie impregnacji itp. Następnie usuń noworoczny placek przygotowany własnymi rękami zgodnie z recepturą w lodówce na 12 godzin, a po upływie czasu udekoruj według własnego uznania.

Z mandarynkami

Kolejny tematyczny przepis na noworoczne ciasto. Proces B jest przydatny:

• Mąka (2Z0 g), caxap (200 g), mleko (1Z0 ml), jaja (8 sztuk), proszek do pieczenia (2 łyżeczki), Zest z jednej mandarynki (dostaniesz 2 łyżeczki.), Torebka z wanilią. To jest do testu.
• Mandarynki do nadzienia. 6 dużych słodkich kawałków.
• Zest (1 łyżka L.), wanilia (0,5 łyżeczki), ser śmietankowy (800 g), cukier puder (2Z0 g). Do kremu.
• W mandarynki i chipsy kokosowe do dekoracji.

Wiewiórki piją w piance oddzielnie od żółtek, zraszając 50 gramów caxapy. Włóż je do lodówki.

Połącz żółtka z resztkami caxapa osobno. Przerywa proces, miesza się z wanilią i skórką, a następnie miesza z mlekiem.

Połącz mąkę z proszkiem do pieczenia i przepuść przez sito. Wlać go do żółtek, pobić do pojedynczej masy, na koniec zmiany i białka. Powstałe ciasto wylewa się na dwie identyczne postacie o średnicy 20 cm, ogrzewa piekarnik i gotuje w 180 ° C przez około 5 minut.

Następnie należy ostudzić herbatniki. Potem każdy z nich podzielił się na dwa Korzh.

Ser śmietankowy ("Filadelfia zrobi") musi być ubita, dodając do niej mieszaninę waniliowo-cukrowo-cytrusową wspomnianych wcześniej składników. Możesz dodać likier zgodnie z potrzebami. Mandarynki do nadzienia podzielone na plasterki. Filmy usunięte wcześniej.

Rozłóż ciasto kolejno kremem i ułóż plasterki na wierzchu każdej warstwy. Zakryj również górną warstwę. Krem wystarczy. Przygotuj pokrojone mandarynki i frytki.

Snowman

Wiele przepisów na świąteczne ciastko zrób to sam ze zdjęciem dość skomplikowanym. Ale niektórzy nie chcą wydawać arcydzieła przez kilka godzin. Cóż, wtedy powinieneś zwrócić uwagę na ciasto "Bałwan". Oto, czego potrzebujesz:

• Jajka 4 sztuki.
• Mąka. 100 g
• Caxap. 150 g
• Skrobia 60g.
• Masło. 125 g
• Cukier waniliowy. 1 torba.
• Sól 0,1 łyżeczki
• Do kremu potrzebujesz twarożku (500 g), bitej śmietany (400 g) i żelatyny (28 g).

Przygotuj składniki do testu, ubij mikserem i przelej do dwóch postaci - w jednym, który jest mniejszy, przygotuje się "głowę" bałwana, w drugim - ciało. Piec przez 25 do 30 minut w 180 ° C

Przygotuj krem ​​- ostrożnie ubij wszystkie określone składniki mikserem. Każdy biszkopt podzielony na dwa ciasta. Bce je po obu stronach, aby natłuścić krem, szczególnie ostrożnie - w warstwie. Umieść ciasto bałwana na tacy deserowej i ułóż ulgę, używając kremu na wierzchu. Posyp płatkami kokosowymi i udekoruj jak bałwana. Możesz użyć rodzynek, cukierków, czekoladowych kuleczek, szalika i nosa wyciętych z kolorowego mastyksu. Całkiem prosty przepis na noworoczne ciasto i bardzo smaczne.

Bez pieczenia

A bez gotowania w piekarniku możesz zrobić wspaniały deser. Aby stworzyć jedną z nich, potrzebne są ciemne ciasteczka (0,8 kg), twarożek (0,5 kg), śmietana (0,2 kg), caxap (około 80 g), szczypta wanilii, torebka zagęszczacza i czekolada do dekoracji.

Najprostsze działania. Twarogowy powinien być łączony z cukrem i dokładnie ubity. Nasmaruj każdy ciasteczko tą masą i umieść pionowo w odrywanej formie.

Następnie należy przygotować śmietankę z cukru, śmietany, wanilii i zagęszczacza. To pomoże ponownie mikser. Zalej wierzch tortu. Zostaw trochę, aby przetworzyć boki produktu. Wysyłaj przez 12 godzin w zimnym miejscu. Następnego ranka smaruj boki i udekoruj kostkami czekolady.

Pijana wiśnia: składniki

Możesz przygotować wiele oryginalnych i pysznych świątecznych ciastek w domu z przepisami. A Drunk Cherry jest jedną z nich. Idealny deser na wakacje! I o nim - w końcu. Oto potrzebne składniki:

• Jajka (9 sztuk), caxap (180 g), mąka (1z0 g), proszek do pieczenia (2,5 g), kakao w proszku (80 g). To jest do testu.
• Masło (Z00 g) i gotowane mleko skondensowane (400 g) do śmietany.
• Wiśnia (400 g) i rum (100 ml) do nadzienia.
• Caxap (25 g), masło (25 g), czarna i biała czekolada (150 i 50 g), wiśnia (5 sztuk), śmietana (180 g). To jest do dekoracji.

Gotowanie

Ciastko należy zrobić dzień przed montażem deseru - mówi się we wszystkich krok po kroku przepisach noworocznego ciasta ze zdjęciem. Musi być przemoczony. Sekwencja jest następująca:

• Oddzielić żółtka od białek. Zmielić z cukrem.
• Pokonaj białka osobno. Powinien wytwarzać silną piankę.
• Wprowadź niewielką porcję białka do żółtek i delikatnie wymieszaj.
• Przesiać mąkę, kakao i proszek do pieczenia do masy. Powoli i a la carte, nadal się poruszać.
• B homogeniczna masa dodaje pozostałe białka i miesza.
• Rozłóż formę (⌀ 24-26) za pomocą pergaminu i wylej ciasto.
• Piec 45-50 minut w 180 ° C

Gdy biszkopt będzie gotowy, należy go wyjąć z formy i zapomnieć o nim przez 8 godzin. Lepiej jest owinąć folię tak, aby zatrzymywała wilgoć i nie kruszyła się później.

W tym momencie musisz włożyć czarkę do miski i zalać ją rumem. Następnie mieszamy masło ze skondensowanym mlekiem z mikserem, aż stanie się gładkie i puszyste.

Po upływie określonego czasu biszkopt można podzielić na trzy kruche ciastka. Każdy krem ​​rozmazuje się i nakłada na czereśnie. Pozostaw powierzchnię do wyschnięcia.

Przygotuj polewa czekoladowa. Konieczne jest stopienie gorzkiej czekolady, wymieszanie ze zmiękczonym masłem, cukrem i śmietaną (ciepłą). Pokonaj gładką masę o gładkiej teksturze.

Powstały lukrem na pokrycie ciasta. Odbywa się to w dwóch podejściach. Drugi to moment, w którym pierwszy chwyta.

Ostatnim akcentem jest dekoracja ciasta. Biała czekolada musi się roztopić i szybko narysować cienką pajęczynę na całym obwodzie przy użyciu worka cukierniczego. Kiedy twardnieje, ułóż koktajlowe wiśnie i białą startą czekoladę.

Okazuje się wspaniały świąteczny tort własnymi rękami. Przepis ze zdjęciem jest bardzo popularny - wiele osób przygotowuje to święto na wakacje.